Тушкована капуста – це смачна і корисна страва, яка чудово підходить для зберігання на зиму. Вона містить велику кількість вітамінів і мінералів, які так необхідні організму у холодний період. Крім того, тушкована капуста має неймовірний смак і аромат, який додає апетиту і настроює на новорічні свята.
Щоб приготувати тушковану капусту на зиму, потрібно мати наступні інгредієнти: свіжу капусту, моркву, цибулю, сіль, цукор, оцет, перець і лавровий лист. Спочатку капусту треба нарізати на соломку, а моркву і цибулю – на кубики. Далі, у великому горщику потрібно посолити капусту і настояти її в солоній рідині протягом декількох годин.
Тушкована капуста може бути використана як самостійна страва або як гарнір до м’яса чи риби. Вона додає смаку і аромату будь-якому столу і стане справжнім декором вашого новорічного святкового столу.
Завдяки своєму багатому смаку і власному аромату, тушкована капуста завоювала любов багатьох господинь. Вона не тільки надає смаку основному страві, але і сама по собі є витонченою та ситною. Наш сайт радить спробувати цей рецепт тушкованої капусти і порадувати своїх близьких смачною і корисною стравою.
Рецепт тушкованої капусти на зиму: смачно і корисно
Тушкована капуста – це смачна та корисна страва, яка стане чудовим доповненням до вашого зимового меню. Цей рецепт дозволяє зберегти всі вітаміни та мінерали, які містяться в капусті, і зберегти її на довгий час.
Для приготування тушкованої капусти на зиму вам знадобиться:
- Свіжа капуста – 1 кг
- Цибуля – 2 шт
- Морква – 2 шт
- Помідори – 3 шт
- Паприка червона – за смаком
- Олія рослинна – 2 ст. л.
- Сіль, перець – за смаком
Для початку потрібно нарізати капусту на соломку. Цибулю та моркву нарізати кубиками. Помідори також нарізати кубиками.
Ставимо каструлю на вогонь, розігріваємо олію та обсмажуємо цибулю з морквою до золотистого кольору. Потім додаємо помідори і паприку, і тушкуємо все разом ще 5 хвилин.
Додаємо капусту до каструлі, солимо і перчимо за смаком. Змішуємо все разом і готуємо на маленькому вогні під кришкою протягом 40-50 хвилин.
Готову тушковану капусту можна розкласти в стерилізовані банки і закрити кришками. Зберігати в прохолодному темному місці.
Тушкована капуста – ідеальна страва для зими. Вона може бути основою для приготування різних гарнірів та супів. Цей рецепт є дуже простим і швидким у виконанні. Спробуйте приготувати його самі і насолоджуйтеся смаком тушкованої капусти протягом всієї зими!
Інгредієнти для тушкованої капусти
Для приготування тушкованої капусти на зиму вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Капуста біла – 5-6 кг;
- Морква – 1-2 шт.;
- Цибуля – 3-4 шт.;
- Перець болгарський червоний – 2 шт.;
- Рослинна олія – 1/2 стакану;
- Помідори – 4-5 шт. (або томатна паста – 2 ст. л.);
- Сіль – за смаком;
- Цукор – за смаком;
- Перець чорний мелений – за смаком;
- Лавровий лист – 2-3 шт.;
- Вода – за потребою.
Обов’язковою умовою успішного приготування тушкованої капусти є використання свіжих та якісних інгредієнтів. Запам’ятайте, що капуста повинна бути гарної якості і без слідів гнилі, а також овочі повинні бути свіжими та соковитими. Насолоджуйтесь улюбленою стравою протягом всієї зими!
Приготування тушкованої капусти на зиму
Тушкована капуста – це смачна і корисна закуска, яка стане прекрасним доповненням до вашого зимового меню. Вона зберігає всі вітаміни та мінерали капусти, а також має приємний кисло-солодкий смак. Ми пропонуємо вам деякі кроки для приготування тушкованої капусти на зиму.
- Почніть з чищення та нарізування капусти. Видаліть зовнішні листки і стебла. Наріжте капусту на соломку або дрібкіком.
- Помістіть капусту в емальовану каструлю та додайте води так, щоб капуста була повністю покрита.
- Використовуйте столову ложку солі та столовий ложку цукру на кожні 2 кілограми капусти. Це додасть солодко-кислий смак і допоможе зберегти капусту протягом зими. Додайте спеції за смаком – моркву, перець горошком, лавровий лист.
- Поставте каструлю на вогонь та доведіть кипіння. Знизьте вогонь і готуйте капусту протягом 15-20 хвилин, поки вона стане м’якою, але не розвареною.
- Готову капусту переложіть в стерилізовані банки, не дозаповнюючи їх до краю. Додайте трохи бульйону в кожну банку для покращення збереження.
- Закрити банки декількома шарами киплячої води і залишити на кілька годин, щоб капуста настоялася.
Тушковану капусту можна зберігати в прохолодному темному місці протягом всієї зими. Вона стане відмінним доповненням до вашого столу і принесе вам користь в холодну пору року.