Представляємо вам рецепт маринованих огірків з помідорами, який можна легко приготувати вдома. Ця смачна і соковита закуска стане ідеальним доповненням до вашого обіду чи вечері.

Для цього рецепту вам знадобиться:

• 1 кг свіжих огірків
• 500 г помідорів
• 2 головки часнику
• 2 горщики кропу
• 2 горщики петрушки
• 2-3 горщики солі
• 1 горщик цукру
• 1 горщик оцту
• вода

Інструкція:

1. Намити огірки та помідори, зняти шкірку з помідорів, нарізати їх на невеликі шматочки.
2. Скласти огірки та помідори в глибоку миску і додати нарізаний часник, кріп та петрушку.
3. У іншій мисці змішати сіль, цукор і оцет, добре розчинити у воді.
4. Залити огірки з помідорами отриманим розчином і добре помішати.
5. Закрити миску кришкою або перекрити плівкою та залишити на добу в кімнатній температурі.
6. Після цього маринад з огірками можна перелити в банки з товстим дном і залишити в холодильнику протягом кількох днів для процесу маринації.

Ваші мариновані огірки з помідорами готові! Вони будуть чудовим доповненням до будь-якого столу. Смачного!

Рецепт маринованих огірків з помідорами: Домашні улюбленці

Один із найпопулярніших рецептів на зимовий закритий сезон – це мариновані огірки з помідорами. Такі огірки прекрасно підходять як самостійна страва, а також як додаток до будь-якого обіду або вечері. А ще такі огірки можна використовувати як закуску до пива. Крім того, вони виглядають дуже апетитно.

Щоб приготувати мариновані огірки з помідорами, вам знадобляться наступні інгрідієнти:

• Огірки – 1 кг;
• Помідори – 500 г;
• Цибуля – 2 шт;
• Часник – 3 зубчики;
• Перець чилі – 1 шт;
• Оцет – 100 г;
• Цукор – 2 ст. ложки;
• Сіль – 2 ст. ложки;
• Вода – 1 л.

Давайте почнемо приготовлення:

1. Вимийте огірки, помідори та цибулю під холодною водою.
2. Наріжте огірки та помідори на колечка. Цибулю – на півкільця.
3. Почистьте часник та наріжте перець чилі на кільця.
4. Розітріть сіль разом з цукром в каструлю.
5. Додайте оцет та воду. Закип’ятіть розчин декілька хвилин.
6. Зніміть каструлю з вогню та додайте нарізані огірки, помідори, цибулю, часник та перець чилі.
7. Зачекайте, поки розчин остигне до кімнатної температури.
8. Закрити каструлю кришкою і залишити настоятися в приміщенні при кімнатній температурі не менше 12 годин.
9. Тепер мариновані огірки з помідорами готові. Солодкі, гострі та неймовірно смачні.

Необхідно зберігати мариновані огірки в підвісі в прохолодному місці, але не в холодильнику.

На щастя, зберігати такі огірки можна протягом всієї зими. Зачиняєш банки огірками впродовж припливу взимку, і у тебе на столі апетитні огіркові закусочки в будь-яку пору року.

Смакуйте разом із вашою сім’єю!

Крок 1: Підготовка огірків та помідорів

Перш ніж перейти до процесу маринування огірків з помідорами, необхідно підготувати ці овочі.

Огірки:

• Виберіть свіжі огірки середньої величини.
• Добре промийте огірки під холодною водою.
• Зніміть кінчики огірків та видаліть гіркоту.
• Огірки можна лишити цілими або нарізати на кружки, шматочки або пластинки – на ваш смак.

Помідори:

• Виберіть спелі помідори сорту, який вам до вподоби.
• Промийте помідори та обсушіть їх.
• Знять шкурку з помідорів можна після попереднього обварювання їх в гарячій воді на декілька хвилин – шкурка злегка відійде сама.
• Наріжте помідори на шматочки або залиште їх цілими – це додасть відтінку до кінцевого смаку.

Зауважте, що підготовка огірків та помідорів перед маринуванням важлива, оскільки від неї залежить якість та смак кінцевого продукту.

Питання та відповіді

На який термін можна зберігати такі мариновані огірки?

Якщо правильно маринувати огірки з помідорами, то їх можна зберігати протягом 6-8 місяців.

Які інгредієнти потрібні для маринування огірків з помідорами?

Для маринування огірків з помідорами знадобляться такі інгредієнти: огірки, помідори, часник, перець, сіль, цукор, оцет і вода.

Скільки треба часу, щоб мариновані огірки з помідорами були готовими до вживання?

Загалом, процес маринування огірків з помідорами займає близько 5-7 днів. Протягом цього часу огірки насичуються соком помідорів і набувають більш насиченого смаку.

Чи можна замінити свіжі помідори на помідорову пасту для маринування огірків?

Так, можна замінити свіжі помідори на помідорову пасту. В цьому випадку рекомендується використовувати 1 столову ложку помідорової пасти на 1 літр води.

Які ще овочі можна додавати до маринаду для огірків з помідорами?

До маринаду для огірків з помідорами можна додавати інші овочі, наприклад, моркву, цибулю, перці, а також зелень (кріп, петрушку, укроп). Це додасть додаткових смакових ноток та багатство до маринаду.