Вирощуємо мелісу, особливості догляду

Мелісса, або, як її ще називають, лимонна м'ята – дуже цінна культура. Запах від розтертого листочка виходить просто чудовий. А правильно висушена в тіні меліса довго зберігає свій неповторний аромат.

примхлива травичка

Застосування меліси дуже різноманітне, і господині про це знають. Я ж застосовую її при заварюванні чаю (вона дає чудовий аромат) і консервуванні огірків. Свідчу – огірки виходять відмінні, рецепт наведено в кінці статті.
У мене кілька років росла меліса. В одному з городніх журналів я прочитав, що меліса морозостійка, в іншому – що немає. Але навесні 2009 року я, приїхавши на ділянку, меліси не виявлено – вона вимерзла. Став згадувати, якою була осінь 2008 року, і пригадав, що сніг випав пізно, а до цього були пристойні морози. Восени, а потім взимку грунт промерзла на значну глибину, і коренева система меліси низьких температур не витримала.
У минулому сезоні я вирішив відновити мелісу на дачі. Взагалі-то, розсада меліси продається навесні на ринках великих садівничих масивів, але вкрай рідко. Я посіяв пакетик меліси відповідно до рекомендацій на упаковці. Насіння висіяв багато, але зійшли всього три рослини, одне з яких незабаром загинуло. Залишилося два. Їх величина була така, що розгледіти проростки можна було тільки в лупу.
В кінці травня я висадив розсаду в грунт. Спочатку меліса росла повільно, але потім стала розвиватися все швидше, і до осені утворився солідний кущик.

Під сіном і плівкою

Стало зрозуміло: як уберегти мелісу від морозів, адже невідомо, яка настане зима. Може бути, сніг випаде в листопаді чи на початку грудня, а може, початок зими знову виявиться безсніжних і морозним, і моя меліса знову погібнет.В минулому році зима виявилася студеної, але сніг випав рано. Ще влітку я почав підготовку до захисту меліси від морозу – насушив трохи сіна і поклав його під навіс. Восени, при перших стійких заморозках, зрізав мелісу врівень із землею, накрив її заготовленим сіном, потім великим шматком поліетилену і по периметру поклав кілька каменів (можна цегли).
Навесні я зняв плівку. Сіно під нею майже згнило, але меліса виявилася живою. Росла вона вельми енергійно, і зараз у мене на дачі вимахнув чудовий густолисті кущ.

відмінна закуска

На закінчення приведу рецепт консервованих огірків.Огірки за цим рецептом не вимагають стерилізації, яка стає найбільш трудомістким елементом консервування в дачних умовах.
На трилітрову банку: огірки середнього розміру (НЕ овочі) – 1,6-1,8 кг, кріп (з парасольками), листя селери, петрушки, 5-6 листків чорної смородини, 6-7 листків вишні, невеликий лист хрону, 3 листочка лаврушки, 5-6 листочків естрагону (тархуну), 6-7 листків м'яти лимонної, 1 зубчик часнику середнього розміру, 25 горошин чорного перцю, 1/2 ч. л. лимонної кислоти, 100 г солі, 1,7-1,8 л води.
Огірки повинні бути свіжозібрані, якщо лежані – замочіть їх на 6-8 годин. Ретельно промийте. Трилітрову банку, опустивши горловиною в чайник, пропарьте до сильного нагріву. Покладіть на дно банки половину нарубаної зелені, потім заповніть банку огірками, намагаючись, щоб їх увійшло якомога більше. Покладіть зверху в горловину банки залишилася зелень, залийте окропом, направляючи струмінь в середину. Накрийте кришкою і почекайте 10 хвилин.
Злийте воду з банки в каструлю (зараз для цього є спеціальні кришки), додайте трохи води, насипте солі і доведіть розсіл до кипіння. Покладіть в банку перець, дрібно нарізаний часник, лавровий лист і лимонну кислоту. Залийте огірки гарячим розсолом на 2-3 см нижче горлечка банки, закрийте прокипяченной кришкою, закатати, переверніть, поставте охолоджуватися.

Взимку, дня за чотири до вживання, відкрийте банку, накрийте огірки чистою ганчіркою, поставте в тепле місце.Як тільки почнеться закислення, розкладіть огірки по літровим банкам, залийте розсолом і поставте на холод – в холодильник або між рамами (в старих будинках).
Така консервація не настільки клопітно, як здається. Зате закуска виходить відмінна.Що тільки не лікує меліса! Хвороби серця, шлунка, дихальних шляхів, астму, мігрень, неврози, депресії, ангіну, запалення ясен, погане травлення, міозит, артрит, забиті місця і багато іншого.