Амарант – ваша особиста комора здоров'я!

Амарант – рослина, яке зацікавило садівників на початку ХХ століття. Подібний інтерес обумовлений інформацією про його користь для здоров'я. До Росії завезли культурні різновиди рослини і з Заходу. Спочатку вирощували амарант на полях як корм для худоби, а в селах їм відгодовували різну домашню живність. Зараз існує чимало декоративних гібридів амаранту, отриманих селекційним шляхом.

Що таке амарант: фото і опис

Амарант – це трав'янистий однорічник з сімейства амарантового. У природному середовищі він зустрічається в країнах з теплими кліматичними умовами. У Росії росте близько 16 видів, а в цілому рід налічує близько 70. У нас амарант культивується в основному заради декору, а на батьківщині багато різновидів мають виключно сільськогосподарське призначення. Окремі види і зовсім вважаються бур'янами, так як схильні до самосіву.У народі цю рослину називають щириця, бархотніком, котячим хвостом, півнячим гребінцем.

Цвіте амарант красивими метельчатими суцвіттямиРослина високоросла – висотою від 30 см до 150 см. У природі трапляються і триметрові екземпляри.

У природі зустрічаються триметрові велетніУ щириці стержневідний жирний корінь, що йде вглиб землі майже на 3 м. Окремим видам властиво формувати коренеплід. У рослини листя (як і стебло) зеленого або багряного кольору, витягнуті і загострені на верхівках. Вони бувають різної форми: ромбообразний, яйцевидної або ланцетної. У низько розташованій листя черешки довші, ніж у тій, що вище. Квітки зібрані в об'ємні суцвіття-віночки, часом довжиною до 1,5 м. Їх колір варіюється і може бути бузковим, червоним, золотистим, зеленим.Період цвітіння у щириці досить тривалий – з середини липня до перших заморозків. Збирають насіння для посіву та приготування лікарських засобів в кінці серпня – початку вересня, коли стебла і листя стають кремовими. Плоди представлені кулястими коробочками, заповненими дрібними темно-коричневими насінням.

Корисні властивості і протипоказання

У лікувальних цілях переважно використовують амарант хвостатий. Для заготівлі сировини збирають листя до настання цвітіння, а під час нього зрізують волоті. Потім йде черга збору насіння і викопування коренів.Насіння амаранту насичені білком. Він за складом схожий з коров'ячим молоком.

Насіння амаранту можна вживати щодня в якості харчової добавкиЗ насіння виготовляють цілюще масло, яке використовується при наступних проблемах:

• атеросклерозі;
• серцевих патологіях;
• підвищеному артеріальному тиску;
• жіночих гінекологічних захворюваннях (ерозії шийки матки, запаленні яєчників, фіброміомі);
• катаракті;
• порушення функцій шлунково-кишкового тракту;
• пародонтите.

Завдяки імуностимулюючу і регенерує властивостями амарант сприяє швидшому лікуванню опіків, порізів, нагноєнь і пухлин. Він благотворно діє на шкіру, запобігаючи передчасному старінню.З амарантового листя готують свіжі салати, які приносять користь людям з цукровим діабетом, зайвою масою тіла і страждають на хронічні запори. На зиму можна сушити траву і використовувати її в якості приправи.Детальніше про протиракові властивості амаранту розповіла одна з наших читачок в статті.

Протипоказання

Незважаючи на безліч корисних властивостей, амарант має ряд протипоказань. До них відносяться:

• індивідуальна непереносимість окремих компонентів в складі;
• сечокам'яна або жовчнокам'яна хвороба;
• гострий панкреатит і холецистит.

В якості побічних ефектів виступають нудота і легке запаморочення.

Області застосування амаранту

Амарант ефектно виглядає поодинці, в групі з іншими рослинами, уздовж садових доріжок і в підвісних кашпо.Оскільки різні частини амаранту їстівні, то і в кулінарній сфері на нього є попит. Так, з амарантового борошна печуть хлібобулочні вироби, виготовляють макарони, сухі сніданки і дитяче харчування. З насіння роблять крупу (киноа), з якої виходять поживні і корисні каші. На приготування салатів і супів йдуть овочеві сорти. А також зелень додають в страви з м'яса і риби, соуси.

Види і сорти

Багато починаючі садівники губляться при такому великому асортименті сортів амаранту. Перш ніж зробити остаточний вибір, рекомендується визначитися з призначенням рослини. За цією ознакою ділять сорти на наступні категорії:

• декоративні – вирощують для краси;
• овочеві – вживають в їжу свіжу зелень, а також використовують при готуванні різних страв;
• зернові – служать сировиною для виробництва амарантового масла;
• кормові – використовують для відгодівлі худоби через інтенсивно нарощує зеленої маси.

Найбільш популярні культурні види амаранту:

Триколірний – рослина півтораметрової висоти з пряморастущіе стеблами і зеленими або пурпуровими хвилястими листами яйцеподібної форми. Суцвіття у нього у вигляді куль малинового або жовто-зеленого відтінку. Часто зустрічаються в продажу сорти: Ілюмінація, Префекта, Ерлі Сплендор, Аврора.

Рослина пірамідальної форми з барвистими листям

Декоративноцветущие представник з ефектними звисаючими суцвіттями

Навіть при вирощуванні в горщику цей вид досягає півтораметрової висоти

Однолітник з малогіллястим міцним стеблом і пишними бордовими суцвіттями

Щириця загнута – не особливо декоративний екземпляр

Амарант волотистий ще називають багряним

У цьому різновиді суцвіття-волоті ростуть від основи стебла і потім никнуть від власної ваги

Трав'янистий однорічник, який цвіте дрібними сіро-жовтими суцвіттями

Посадка і догляд

У Середній смузі, на Уралі і в Підмосков'ї вирощують амарант в основному розсадним способом, що обумовлено суворим кліматом. У південних регіонах можна здійснювати посів насіння відразу у відкритий грунт. Починають заготовляти розсаду в середині березня, коли вже досить довгий світловий день і не потрібно штучного досвічування.

У декоративних сортів амаранту насіння чорніСпочатку готують широкі, але неглибокі ящики (висотою не більше 10 см). Для амаранту підійде готовий покупної грунт, але при бажанні його можна приготувати самостійно. Для цього змішують в рівних пропорціях садову землю, торф і перегній. Головна вимога, щоб грунтосуміш була пухким, родючим і з нейтральним рН. Перед посівом її треба продезінфікувати будь-яким способом:

• прожарити в духовці при температурі 90 о С протягом 30-40 хв .;
• пролити окропом;
• потримати 1-2 дня в морозилці;
• полити слабоконцентрірованних марганцевих розчином або спеціальним препаратом (мідним купоросом, колоїдної сіркою, будь-яким системним фунгіцидом).

Після цього діють у такий спосіб:

1. Заповнюють ємності підготовленим грунтом і поливають його.
2. Рівномірно розподіляють насіння по поверхні і присипають шаром землі товщиною близько 0,5 см.
3. Ще раз обприскують сіянці з розпилювального пристрою і накривають склом (плівкою) для створення парникового ефекту.
4. Мають міні-теплиці там, де температура не опускається нижче +22 ° C.

Буквально через 7-8 днів прокльовується перші паростки. Після чого знімають захист. Як тільки сформуються два справжніх листка, виробляють пікіровку рослин по окремим стаканчиках.

Розсаджують розсаду по окремих горщиках після формування хоча б одного листкаПодальший догляд за розсадою полягає в регулярному поливі. Важливо не допускати повного висихання верхнього грунтового шару.За 10-14 днів до висадки сіянців у відкритий грунт їх починають гартувати: кожен день виносять ящики на балкон і залишають там спочатку на 15 хвилин, потім поступово збільшують час перебування.Пересаджують розсаду амаранту в сад, коли земля прогріється хоча б до +10 ° C. Зазвичай це відбувається в кінці травня. Для посадки підбирають добре освітлене місце, оскільки це світлолюбна рослина.Садять розсаду на відстані 50 см один від одного в ряди з відступом 10-15 см. Для посадки підбирають похмурий день, так як під сонячним впливом паростки погано вкорінюються і можуть загинути.Перший тиждень перебування на грядці росте амарант повільно, оскільки відбувається нарощування кореневої системи. Протягом цього часу треба мінімум 2 рази прорихлити гряди і видалити бур'яни. Потім темп зростання прискорюється. Надалі відпадає потреба в прополюванні, оскільки рослина пригнічує бур'яни. Догляд за паростками протягом літнього сезону полягає в періодичному розпушуванні землі між рядами і поливі. За вегетаційний період проводять 3-4 підживлення, для чого використовують зольний розчин або універсальні мінеральні склади. Удобрюють квіти в ранковий час після зволоження. А ось азотсодержащими упрепаратамі часто підгодовувати амарант не рекомендується, щоб посилений ріст листя не перешкоджав цвітінню.

Відео: як посадити амарант у відкритий грунт

За допомогою рослини амарант можна створити основний фон квітника або ж внести яскравість зеленого газону. Висаджувати низькорослі різновиди краще на всі боки садових доріжок і в вазони, а високорослі підійдуть для створення живоплоту. А головна перевага амаранту, це його здатність приживатися в будь-яких умовах.