Як швидко проростити квасоля в домашніх умовах

Квасоля – культура, яка має велику кількість поживних речовин, часто вирощується на присадибних ділянках у відкритому грунті. Деякі дачники вважають, що для раннього всхода перед висадкою на город необхідно пророщування квасолі в домашніх умовах. Метод посадки залежить від того, яку мету поставив перед собою садівник. Одні цікавляться тим, що допоможе, як можна швидше отримати ранні сходи, а інші хочуть використовувати боби і паростки в кулінарних цілях.

Користь пророщеної квасолі і її шкода

Багатьом відомо, що бобові рослини позитивно впливають на здоров'я, але не всі знають, як зробити проростання насіння квасолі легким і швидкодіючим. У бобових паростках укладено багато корисних речовин, які покращують роботу шлунково-кишкового тракту і зміцнюють імунітет.

• клітковина, вуглеводи і жири;
• кальцій, цинк, залізо;
• вітаміни А, С і групи В.

Через те, що вони багаті рослинним білком, боби можуть стати заміною м'яса.Щоб захиститися від простудних захворювань і скинути вагу, варто приймати проростки бобових. Вони приведуть в норму метаболізм і налагодять роботу внутрішніх органів. Позитивно впливають на процеси кровотворення, виводять токсини і покращують зовнішній стан.Однак рекомендується знати, що для прийому в якості їжі в повному обсязі види бобів однаково підходять. Для цього найкраще проростити квасоля Маш і Мунг, які цінуються у Сироїд. Проростки не заподіють шкоди, якщо не вживати їх занадто багато. Зловживання загрожує метеоризмом і діареєю.Пророщені паростки можна використовувати в створенні ліків, а також в народній медицині, так як в ній міститься багато позитивних речовин. Як лікувального препарату доцільно застосовувати при цукровому діабеті і підвищеному тиску.Багато дачників воліють до посадки у відкритий грунт пророщувати квасолю будинку, щоб швидше зібрати урожай, але частіше квасолеві паростки застосовують в якості харчування, з яких можна приготувати багато різних страв і навіть солодкі випічки.

Основні способи пророщування і для чого воно потрібне

Пророщування квасолі необхідно, щоб рослинні білки перетворилися в амінокислоти, а складний цукор розклався. Це дозволяє полегшити перетравлювання, попереджаючи відчуття тяжкості. Способів проростання багато, але потрібно враховувати тільки один фактор – в будь-якому вигляді потрібно забезпечити насіння достатньою кількістю сонячного світла і вологості.

В домашніх умовах

Щоб проростити квасоля в домашніх умовах рекомендується спочатку звернути увагу на насіння. Якщо квасоля з магазину, то його необхідно перебрати, відлущити, добре промити і перед замочуванням прибрати все сміття.Черговість дій проста, але їх слід виконувати поетапно:

• проробити невеликі отвори на дні пластикової чашечки, щоб вода могла безперешкодно витікати;
• помістити чашку в глибоку ємність так, щоб їх дно не стикалися один з одним або воді не буде куди виходити;
• скласти марлеву тканину і покласти її на дно чашечки;
• тонким шаром посипати квасоля поверх марлі;
• насіння залити теплою водою так, щоб її кількість не виходило за них;
• в кінці зерна накрити тканиною, а ємність поставити в темне місце.

Щоб зійшли ранні сходи, необхідно поливати квасоля якомога частіше, приблизно 8 раз на добу. Якщо дотримуватися всіх інструкцій, то перші паростки не змусять себе довго чекати і зійдуть через добу після посадки.

Є думка, що насіння квасолі можна пророщувати в грунті – це не так, але краще використовувати наступний метод. Він майже не відрізняється від попереднього. Тут теж потрібно:

• впорядкувати насіння;
• очистити їх;
• взяти ємність;
• вкласти в неї вологу тканину;
• засипати зверху боби.

Рекомендується стежити з якого матеріалу зроблена тканину, щоб вода не текла, інакше насіння просто згниють.Проростання квасолі відбувається за 1 день і тендітні паростки можна висаджувати вже через день. Садити їх потрібно на відстані один від одного: між грядками по півметра, а між насінням в два рази менше.

на розсаду

Щоб проростити насіння на розсаду можна використовувати наступний спосіб:

• на целофан покласти змочену у воді туалетний папір, а вже на неї бобові зерна;
• саму квасолю накрити ще одним змоченим шаром паперу, а потім все це згорнути в рулон;
• щоб насіння проросло, рулон опустити в ємність з водою з боку порожнього краю.

На п'ятий день вже видно будуть паростки, але для посадки на грядки краще почекати, коли паростки зміцніють через тиждень або два.

Для вживання в їжу

Якщо культура буде застосовуватися в кулінарних цілях, то варто проростити квасоля будинку. Щоб отримати зелені і соковиті паростки, які збагатять організм різними корисними речовинами, необхідно виконати ряд вже знайомих дій по вирощуванню квасолі в пластикові чашки.

Паростки з'являються вже на наступну добу, проте бажано дати їм все ж вирости. Зазвичай, це відбувається через 4-5 днів, коли свіжі і зелені листочки дали про себе знати. Після цього зерна квасолі позбавити від шкірки, і вони вже готові до вживання.Проростити квасоля для їжі легко:

• потрібно знайти плоску чашку;
• помістити в неї насіння;
• накрити зверху мокрою марлевою тканиною;
• поставити ємність в темне місце.

Зійдуть насіння вже через пару діб, а коли досягнуть 5-7 см, будуть вже їстівні. Любителі сироїдіння вживають їх і на другий день.

Вибір місця і грунту

Щоб правильно проростити квасолеві проростки їх потрібно висадити на легкий і нейтральний грунт. Насіння можна пророщувати в грунті, збагаченої азотом, так як бульбова система рослини сама його відтворює. Якщо земля виглядає зім'ятою, то її необхідно розпушити або додати кошти, які допомагають розпушування.

Так як квасоля – теплолюбна культура, варто вибирати місце для посадки на південних схилах і там, де мала ймовірність продування. На таких ділянках земля буде досить прогріта і отримає більший доступ до тепла, навіть в холодну ніч. В затемнених місцях паростки не припиняють свій розвиток, а проростає в уповільненому темпі і в підсумку дозрівання виявляється пізнім.Якщо проводиться пересадка розсади – паростки необхідно закопувати на глибину 5 см. Кущових квасоля потрібно розміщувати на відстані 15 сантиметрів, інші види – 8-10 сантиметрів. Щоб забезпечити культуру достатньою кількістю корисних речовин, на дно грядки укласти компост або перегній, а після посадки полити водою.
Якщо зерна висаджувати відразу у відкритий грунт, то перед тим, як здійснити посадку, землю необхідно пролити теплою водою і тільки потім вкладати насіння в грядки на невелику глибину.Через місяць після посадки квасоляним паросткам необхідна підгодівля у вигляді комплексного добрива, яке можна змішати з землею в процесі її розпушення. Нерідко зустрічається питання, як правильно викладати насіння в грядки, щоб швидко проростити квасоля. Загальної відповіді немає, тому багато городники поміщають зерна в горизонтальному положенні

Догляд після посадки

Квасоля не вимагає до себе багато уваги і будь-який вид, який тут вирощували на грядках, принесе якісні плоди, але щоб її виростити однієї посадки мало. Одним з головних пріоритетів в пророслих культурах вважається правильний полив. Його необхідно проводити не дуже часто, в міру, і бажано вранці. Зволожувати необхідно між рядами, інакше вода потрапить на листя, і можуть з'явитися грибкові захворювання.Для спаржевої квасолі і декоративної полив робити протягом цілого сезону, так як його нестача призводить до висушування сходів, що не дуже благотворно вплине на якість врожаю. Застій води також шкідливий і небезпечний тим, що зростання листя стане безконтрольним, який приведе їх до загнивання.Не зайвим буде стежити за станом грунту: очищати її від бур'янів і розпушувати сапкою, так як коріння необхідний доступ до повітря. Але потрібно стежити за тим, щоб інструмент їх не пошкодив. Якщо на листках з'явилися жовті плями, то рослині не вистачає калію. Його дефіцит призводить до бактеріальних захворювань, щоб цього не сталося, поверх грядок посипають деревну золу.

Збір першого врожаю і зберігання

Збір врожаю залежить від різновиду квасолі. Наприклад, Спаржеву потрібно збирати один раз в 2-3 дня протягом всього цвітіння. Якщо знімати боби рідше, то старі стручки не дозволять рости новим. Зрілі квасолини можна відрізнити за зовнішнім виглядом – якщо вони налівшейся форми, то прийшов час їх зривати. Самі стручки відрізати від стебла, щоб не пошкодити рослину. Стиглий стручок можна визначити по його рівним надломленим краях.Після збору урожай можна довго зберігати в неочищеному вигляді, так як в стручках накопичується вологість, а це відмінне середовище для розмноження різних бактерії. Перед тим, як відправити урожай на зберігання, стручки потрібно очистити, а боби добре просушити на сонці. Після цього зберігати в маленьких мішечках в сухому місці.Квасоля – культура, яка є корисним продуктом для організму, через свого живильного складу. З бобів можна приготувати різну кількість смачних страв, а пророщену квасолю використовувати в лікувальних цілях. Пророщування насіння квасолі вважається легким, з умовою, що за нею будуть уважно доглядати. Тоді можна з гордістю показувати свій урожай садівникам і ділитися вражаючими фото і відео.