Заливний пиріг з рибними консервами і цибулею
Доброго часу доби!Заливний пиріг на майонезі і сметані з рибними консервами може стане в нагоді, коли мало часу (а у кого його зараз багато?), А хочеться зробити щось смачне і поживне. Все просто – зробили тісто, приготували начинку, половину тіста в форму, потім начинку, зверху залили другою половиною тіста – і в духовку. І через півгодини можна пробувати ароматний заливний пиріг.
Такий рибний пиріг смачний як в гарячому, так і в холодному вигляді. А зараз по-порядку рецепт пирога на майонезі з рибними консервами, цибулею і зеленню.
Для тіста знадобиться:
- 2 яйця,
- 300 г сметани (можна частину сметани замінити ряжанкою або кефіром),
- 100 г майонезу,
- 3/4 склянки борошна,
- 1/4 склянки вівсяної муки (можна використовувати і одну пшеничну муку, але з вівсяної корисніше),
- 0,5 ч. Л. соди (або пакетик розпушувача, хто як звик).
Начинка з рибних консервів:
- 1 банка рибних консервів у власному соку (скумбрія, сардини, тунець)
- 1 велика цибулина або 2 невеликі,
- шматок кореня імбиру (3-4 см завдовжки),
- шматок стебла цибулі порею або пучок зеленої цибулі,
- зелень базиліка свіжа або заморожена,
- чорний мелений перець.
Приготування холодцю пирога.
Яйця злегка збити, додати сметану і майонез, всипати в суміш соду, розмішати і додати борошно. Тесть має бути як густа сметана.
Наступним етапом зробимо начинку.Цибулину очистимо і тонко наріжемо чверть кільцями. Імбир очищаємо і трьом на крупну тертку. Імбир – одна з найбільш корисних спецій, прискорює обмін речовин, і додасть смаку «родзинку». Зелену цибулю або цибулю-порей шаткуємо і все змішуємо. Ось така краса виходить.
З консервів (у мене була скумбрія у власному соку) зливаємо зайву рідину і злегка подрібнюємо виделкою.Форму (у мене скляна) змащуємо олією. Я ще посипаю насінням кунжуту, але це не обов'язково. Якщо форма силіконова, змащувати не треба.У форму виливаємо половину тіста, важливо, щоб залишилася половина тесту для заливки начинки. На тісто викладаємо шар цибулі з імбиром, рівномірно розподіляємо – вже красиво!
На цибулю викладаємо подрібнені консерви, злегка можна поперчити. Зверху посипаємо рубаним базиліком, свіжим або замороженим, по сезону. Можна використовувати іншу зелень, яку любите. Фото не дуже вдалося, але зрозуміло що до чого.
І всю цю красу заливаємо тістом, намагаючись розподілити, що б тесту вистачило на заливку всій поверхні. Зверху для краси і корисності можна посипати насінням кунжуту і льону.
Пиріг ставимо в духовку. Якщо форма скляна – то в холодну, якщо металева – то в розігріту. Печемо при температурі 200 градусів до золотистого кольору, приблизно півгодини.Дістаємо з духовки ароматний заливний пиріг з начинкою з рибної консерви і цибулі і пригощаємо домочадців. Довго кликати не доведеться, пиріг смачний і запашний, полетить моментально!
Крім пирога з рибними консервами і цибулею, як варіант, ось ще рецепт не солодкого заливного пирога з зеленню і сиром. А якщо захочеться солоденького – рекомендую заливний пиріг з вишнею та ожиною.Смачного! Готуємо із задоволенням, ставимо лайки і залишаємо коментарі!