Зміст
- Такі різні баклажани: вивчаємо сортимент
- Баклажани – опис рослини
- Коротко про агротехніку
- Підбираємо сорт для баклажановие грядок
- Відео: як правильно вибрати сорт баклажанів і посіяти на розсаду
- Відео: найсмачніші і врожайні баклажани – добірка городніх експертів
- Баклажани для відкритого грунту – в чому особливість
- ранні баклажани
- Таблиця: деякі сорти ранніх баклажанів
- Фотогалерея: деякі ранньостиглі баклажани з перерахованих в таблиці
- Відео: огляд ранніх сортів баклажанів
- Середньостиглі баклажани, які найчастіше вибирають городники
- Таблиця: добірка середньостиглих баклажанів з короткою характеристикою
- Фотогалерея: деякі середньостиглі баклажани з представлених в таблиці
- Відео: огляд середньостиглих сортів баклажанів
- пізні баклажани
- Невибагливі сорти баклажанів
- Таблиця: огляд невибагливих баклажанів з короткою характеристикою
- Фотогалерея: деякі сорти невибагливих баклажанів з представлених в таблиці
- Які тепличні баклажани посадити на ділянці – радять експерти
- Таблиця: добірка баклажанів для посадки в теплиці
- Фотогалерея: деякі тепличні гібриди баклажанів з представлених в таблиці
- Відео: добірка баклажанів для теплиці
- Врожайні культивари серед баклажанів
- Таблиця: список найбільш високопродуктивних сортів і гібридів баклажанів
- Фотогалерея: деякі врожайні сорти баклажанів з представлених в таблиці
- Відео: огляд врожайних сортів і гібридів баклажанів
- Великоплідні сорти баклажанів
- Таблиця: добірка великоплідних баклажанів для різних умов вирощування
- Фотогалерея: великоплідні баклажани
- Бенкет на весь світ: сортове різноманіття різнокольорових баклажанів
- білокорі баклажани
- Таблиця: баклажани з білою шкіркою
- Відео: смачні і високопродуктивні гібриди – добірка білих баклажанів
- Світло-фіолетові і лілові баклажани
- Таблиця: деякі баклажани з ліловими і світло-фіолетовими плодами
- Фотогалерея: баклажани з лілового і ясно-фіолетовим забарвленням шкірки
- Тёмноплодние баклажани
- Таблиця: баклажани з темно-фіолетовою і темно-синім забарвленням плодів
- Фотогалерея: баклажани темно-фіолетового і темно-синього кольору
- Інші баклажани з незвичайною забарвленням
- Таблиця: баклажани з різним кольором плодів
- Фотогалерея: добірка баклажанів з шкіркою незвичайного відтінку
- високорослі баклажани
- Таблиця: сорти баклажанів висотою понад півтора метра
- Фотогалерея: баклажани високі
- Сорти різної форми
- Таблиця: добірка і короткий опис баклажанів різної форми
- Фотогалерея: баклажани з різною формою плодів
- Декоративні сорти і гібриди
- Районовані сорти баклажанів для вирощування в регіонах
- Таблиця: районовані по регіонах сорти баклажанів
- Відгуки городників
Такі різні баклажани: вивчаємо сортимент
Багато хто здивується, але пару десятиліть назад баклажани на грядках співвітчизників були рідкістю. Городники знали всього кілька сортів, найчастіше називали просто «синенькими», та й насіннєвий матеріал не був так доступний, як зараз. Сьогодні можливості для садівників вражають: сортимент баклажанів налічує понад півсотні сортів, запатентованих і аматорської селекції. Залишається зробити правильний вибір.Баклажани – опис рослини
Ця овочева культура родом з Азії, відноситься до роду пасльонових. Баклажан – однорічна трав'яниста рослина, у висоту буває від 0,5 до 1,2 м залежно від різновиду і принципів обробітку. Відрізняється ця городня культура від інших пасльонових шершаво-колючими листям, таким же на дотик прямостоячим міцним стеблом. Світло-лілові або бузкові квіти схожі на суцвіття картоплі. Плід – циліндрична ягода з щільною світло-зеленої або білою м'якоттю, що має трав'янисто-гіркуватий смак, і глянсовою синяво-фіолетовою шкіркою.Плоди баклажана – ягоди з щільною світло-зеленої або білою м'якоттю, що має трав'янисто-гіркуватий смакБаклажан на Сході називають «овочем довголіття», а наші співвітчизники давно прозвали цю рослину вірменським огірком. У народі баклажани – просто «синенькі», дали їм таке прізвисько за фіолетово-синю шкірку.Найкраще збирати плоди у фазі технічної стиглості – серединка ще не така груба, насіння, яких завдяки сучасній селекції вже не так багато, не псують смак, а шкурка не така жорстка.
Баклажани зривають трохи недозрілі, поки шкірка і м'якоть сильно не огрубіли, і використовують для приготування гострих закусок, овочевих рагу і консервованих салатівПерезрілі баклажани накопичують соланін (отруйний глікозид), тому їх не рекомендується вживати в їжу. Сирим цей овоч теж майже не їдять – трав'яниста слабоароматная м'якоть не надто смачна, має злегка терпкий присмак. Зате після термічної обробки баклажани набувають приємний пряний аромат, пікантний смак з острінкой.
Грецька мусака з баклажанів – найвідоміше блюдо з цього овоча, але ще можна приготувати фаршировані баклажани, ікру, гострий салат
Коротко про агротехніку
Баклажани прийнято вирощувати розсадним способом. Найбільш сприятливі умови для грунтової вигонки створені в помірно континентальному кліматі, а в північних регіонах рослина комфортно себе почуває і рясно плодоносить на захищених грядках.Особливості агротехніки вирощування баклажанів:- овоч вимогливий до освітлення – це враховують при посадці з іншими високорослими культурами;
Якщо є необхідність посадити баклажани біля паркану, треба враховувати, що сонце має висвітлювати їх більшу частину дняБаклажани добре ростуть на легких, супіщаних, багатих гумусом грунтах. Для росту і плодоношення необхідно, щоб температура повітря була в межах + 26 ° C, а вологість – не нижче 80%.Основний шкідник баклажана – колорадський жук, а суха гниль і фітофтора – найпоширеніші хвороби на баклажановие грядках.
Догляд за баклажанами складається в розпушуванні грунту, прополюванні бур'янів, полив, підживлення, боротьби із хворобами і шкідниками
Підбираємо сорт для баклажановие грядок
Перш ніж купувати розсаду або насіння на посів, необхідно вирішити для себе важливі моменти, від яких залежить агротехніка і результат на грядках. Особисті уподобання городника мають не менш важливе значення при виборі посадкового матеріалу. Варто звернути увагу на наступні сортові характеристики:- умови вирощування – теплиця або відкритий грунт;
- врожайність;
- вага плодів, їх забарвлення і форму;
- структуру м'якоті, кількість насіння в серединці;
- тривалість плодоношення.
Сучасні розробки селекції дуже урізноманітнили сортимент баклажанів: є культивари з різними відтінками шкірки, великоплідні – до 3 кг, декоративні сорти для вирощування в горщикахБагатий вибір сортів і гібридів – рай для гурманів, але класика завжди попереду. Наприклад, в нашій родині звикли, що баклажани – це фіолетово-сині овочі, тому і на грилі, і в рагу або гострих закусках традиційні сині баклажани більш затребувані. Білі і смугасті при термічній обробці втрачають свою красу, іноді важко визначити, що це баклажан. Я вирощую рідкісні сорти і гібриди з незвичайною забарвленням для прикраси грядок і використовую зібраний урожай в якості презенту родичам і друзям – баклажани захоплюють і радують. На ринку також складно знайти розсаду таких незвичайних раритетів – наш народ віддає перевагу класиці і ще не звик до білих, зеленим і рожевим баклажанів.
Відео: як правильно вибрати сорт баклажанів і посіяти на розсаду
Сорт Алмаз – дідок на баклажановие грядках, давно полюбився вітчизняним хліборобам, відмінно плодоносить у відкритому грунті при будь-якій погоді, цінується за невибагливість і стабільну врожайність. За статистикою, до 2010 року близько 80% промислових посадок було зайнято цим сортом.Відео: найсмачніші і врожайні баклажани – добірка городніх експертів
Баклажани для відкритого грунту – в чому особливість
Сортові особливості грунтових баклажанів полягають в наступному:- для посадки на відкритих грядках вибирають найбільш жаростійкі сорти, з високим імунітетом до сухої гнилі, толерантні до перепадів температури;
- найчастіше це середньорослі представники баклажанів – висота куща 0,5-0,7 м;
- такі культивари відрізняються стабільною врожайністю, але їх період плодоношення коротше, ніж у тепличних баклажанів.
ранні баклажани
Ранньостиглі культивари починають зріти через 95-100 днів з моменту посіву – це ідеально для відкритого грунту середньої смуги Росії. Більшість ґрунтових баклажанів-скороспілок виростають не більше 0,5-0,6 м у висоту.Таблиця: деякі сорти ранніх баклажанів
- Кулястий, фіолетовий;
- м'якоть – біла, без гіркоти;
- вага – 300-400 г
- Циліндричний, лілово-фіолетовий, довгий;
- м'якоть – світла, без гіркоти;
- насіння мало;
- вага – 250 г
- Грушовидний, темно-фіолетовий, сільноглянцевий;
- м'якоть – кремова, що не гірка;
- вага – 250 г
- Оберненояйцеподібні, глянсовий, синьо-фіолетовий;
- біла м'якоть майже не гірчить;
- вага – 250 г
- Грушовидний, фіолетовий;
- м'якоть біла, не має гіркоти;
- вага – 170-305 г
- Довгий, вузький, фіолетово-чорний;
- м'якоть кремова, майже не гірчить, насіння присутні;
- вага – 250-320 г
- Округло-грушовидний, фіолетовий;
- кремово-біла м'якоть трохи гірчить;
- вага – 180-200 г
- Грушовидний, темно-фіолетовий, довгий;
- м'якоть білувата, що не гірчить;
- вага 200-360 г
- Довгий, злегка зігнутий, темно-фіолетовий;
- м'якоть біла, що не гірчить;
- вага – 200 г
Фотогалерея: деякі ранньостиглі баклажани з перерахованих в таблиці
Відео: огляд ранніх сортів баклажанів
Середньостиглі баклажани, які найчастіше вибирають городники
Оптимальним варіантом для дачника можуть стати середньостиглі культивари – їх урожай можна збирати приблизно через 120 днів (плюс-мінус тиждень) з моменту посіву насіння. Такий сортотип – найбільш посухостійкий і жаростійкий. В основному це баклажани детермінантного виду, висота куща яких не перевищує 0,6 м.Таблиця: добірка середньостиглих баклажанів з короткою характеристикою
- Циліндричний, темно-фіолетовий;
- м'якоть – щільна, біла, що не гірчить;
- вага – 160-190 г
- Циліндричний, синьо-фіолетовий;
- м'якоть білувата;
- вага – 146-250 г
- Скорочений, грушоподібний, буро-коричневий в зрілості;
- м'якоть – світла, дуже щільна, без гіркоти;
- вага – 250-300 г
- Яйцевидний, укорочений, слабоглянцевий;
- м'якоть – біла, майже без гіркоти;
- вага – 280-330 г
- Циліндричний, фіолетовий;
- м'якоть – зелена, без гіркоти;
- вага – 250-350
- Кулястий, темно-фіолетовий;
- м'якоть – біла, приємна на смак;
- вага – 200-260 г
- Грушовидний, білий, з лілово-рожевими штрихами;
- м'якоть – біла, смачна;
- вага – 225 г
- Овальний, темно-фіолетовий;
- м'якоть – біла, без гіркоти;
- вага – 280 г
- Циліндричний, темно-фіолетовий;
- м'якоть – зелена, без гіркоти;
- вага – 98-174 г
- Циліндричний, фіолетовий;
- м'якоть – світла, щільна, без гіркоти;
- вага – 200-250 г
Фотогалерея: деякі середньостиглі баклажани з представлених в таблиці
Відео: огляд середньостиглих сортів баклажанів
пізні баклажани
Найбільш пізні баклажани вступають в плодоношення через 140-155 діб з дня посіву. Як правило, такі сорти вибирають для вигонки на захищених грядках.Батайськ дозріває через 140 днів з дня посіву. Рослина виганяє стебло до 0,7 м, добре плодоносить як у теплиці, так і на вулиці – до 8,1 кг з 1 кв. м. До недоліків можна віднести нездатність протистояти фузаріозного в'янення. Плоди – довгі, темно-фіолетові, важать від 140 до 220 г. М'якоть – білувата, майже без пустот, щільна, з легкою гіркуватістю. Цей баклажан добре підходить для приготування ікри.Цінність сорту Батайськ – у високій врожайності, виравненності плодів і хороших технологічних якостяхШтамбовий розлогий сорт Торпеда може досягати 1 м в теплиці, хоча деякі вважають за краще його вирощувати у відкритому грунті – тут рослина досягає 0,7-0,8 м. Хвалять цей культивар за врожайність – до 8 кг / м 2. Непоганий імунітет – ще одна перевага сорту. Рівні плоди у формі циліндра, пофарбовані в яскраво-фіолетовий колір, досягають маси 200 г, у них зеленувата серединка з легкої терпкістю.
Повне дозрівання плодів сорту Торпеда настає через 135-145 днів з моменту посіву
Невибагливі сорти баклажанів
Найбільш невибагливі і толерантні (малочутливі) до перепадів температури, підвищеної вологості, спеці сорти і гібриди найчастіше вибирають для вирощування не тільки у відкритому грунті, а й у теплиці. Люблять їх за гарантовану врожайність і хороший смак м'якоті незалежно від того, як буде змінюватися погода протягом сезону. Такі баклажани експерти рекомендують садити новачкам і дачникам, які «бачаться» з грядками по вихідним.Таблиця: огляд невибагливих баклажанів з короткою характеристикою
- Яйцевидний, темно-фіолетовий;
- м'якоть – біла, без гіркоти;
- вага – 220-400 г
- ранньостиглий;
- для відкритого грунту і теплиць;
- високорослий;
- жаростійкий
- Грушовидний, яскраво-фіолетовий;
- м'якоть зеленувата;
- вага – 110-233 г
- середньостиглий;
- невисокий;
- для грунту і теплиць;
- холодостійкий
- Циліндричний, темно-фіолетовий;
- м'якоть – біла, без гіркоти;
- вага – 200-220 г
- ранній;
- високий;
- для відкритого грунту і теплиць;
- добре зав'язується при несприятливій погоді
- Циліндричний, фіолетовий, злегка зігнутий;
- м'якоть зеленувата;
- вага – 230 г
- ранній;
- для відкритого грунту і теплиць;
- середньої висоти;
- холодостійкий
- Циліндричний, фіолетовий;
- м'якоть – зелена, без гіркоти;
- вага – 180-200 г
- ранній;
- для грунту і теплиць;
- високий;
- добре переносить перепади температури
- Циліндричний, темно-фіолетовий;
- м'якоть – зеленувато-біла, без гіркоти;
- вага – 170 г
- ранній;
- для відкритого грунту і теплиць;
- низькорослий;
- плодоносить при несприятливих погодних умовах
- Витягнутий, довгий, темно-фіолетовий;
- м'якоть – світла, без гіркоти;
- вага – 210 г
- ранній;
- високий;
- для відкритого грунту і теплиць;
- не реагує на перепади температури
Фотогалерея: деякі сорти невибагливих баклажанів з представлених в таблиці
Які тепличні баклажани посадити на ділянці – радять експерти
На захищених грядках добре ростуть і плодоносять високорослі культивари. Їх період плодоношення набагато довший, ніж у грунтових: перші баклажани дозрівають у 2-3-й декаді липня, а останні плоди можна збирати до заморозків.Якось вичитала в журналі про баклажани для Московської області кращі – це Багіра, Бегемот, Лоліта, Оріон і Скорпіо. З них у продажу знайшла тільки Багіру ( «Гавриш»). Ось уже 5 років їй не зраджую, в хороше літо навіть у відкритому грунті шикарний урожай. А також сподобалися на смак і по врожайності Бібо, Марципан, Галина. Грибне задоволення і Ілля Муромець не порадували.Альошка-Оленаhttp://www.tomat-pomidor.com/forums/topic/7511-лучшие-сортагибриды-баклажан-2020/page/2/Таблиця: добірка баклажанів для посадки в теплиці
- Овальний, темно-фіолетовий;
- м'якоть зеленувата, що не гірчить;
- вага – 250-350 г
- середньостиглий;
- напівштамбовий, високий;
- холодостійкий
- Циліндричний, яскраво-фіолетовий;
- м'якоть світло-зелена, без гіркоти;
- вага – 300 г
- ранній;
- високий – до 3,3 м;
- слабка шипуваті пагонів
- Циліндричний, довгий (30 см);
- м'якоть біла, без гіркоти;
- вага – 300-400 г
- ранній;
- високий – 1,9 м;
- пагони майже без шипів
- Овальний, фіолетовий;
- м'якоть світла, що не гірка;
- вага – 230-350 г
- ранній;
- високий – 1,8 м;
- розлогий
- Грушовидний, фіолетовий, з круглим кінчиком;
- м'якоть світла, неплотная, що не гірчить;
- вага – 280-320 г
- середньопізній;
- високий – 2 м;
- пагони без шипів
- Еллипсовидний, фіолетовий;
- м'якоть зеленувата, що не гірчить;
- вага – 480 г
- середньостиглий;
- високоврожайний
Фотогалерея: деякі тепличні гібриди баклажанів з представлених в таблиці
Відео: добірка баклажанів для теплиці
Врожайні культивари серед баклажанів
Як зазначено експертами, для того щоб домогтися високої віддачі на баклажановие ділянці, необхідно дотримуватися агротехніку і періодично вносити органічні і мінеральні добрива під корінь.Таблиця: список найбільш високопродуктивних сортів і гібридів баклажанів
- Овальний, темно-фіолетовий;
- м'якоть біла;
- вага 450-600 г
- ультраранній;
- середньої висоти;
- для відкритого грунту і теплиць;
- стійкий до бактеріальних гнилей
- Довгий (більше 20 см), грушоподібний, темно-фіолетовий;
- м'якоть – світла, без гіркоти;
- вага – 500-700 г
- ранній;
- штамбовий, високий;
- для відкритого грунту і теплиць;
- холодостійкий
- Булавоподібний, білий, слаблоглянцевий;
- м'якоть – біла, смачна;
- вага – 200-250 г
- Середньоранній;
- для відкритого грунту і теплиць;
- невисокий;
- стійкий до перепадів температури
- Світло-фіолетовий, еллипсовидний, з поздовжніми смугами;
- м'якоть біла, що не гірчить;
- вага – 350-400 г
- ранній;
- середньої висоти;
- для теплиць
- Фіолетовий, довгий, глянсовий;
- м'якоть – білувата, що не гірка;
- вага – 500 г
- середньостиглий;
- невисокий;
- для відкритого грунту і теплиць
Фотогалерея: деякі врожайні сорти баклажанів з представлених в таблиці
Відео: огляд врожайних сортів і гібридів баклажанів
Великоплідні сорти баклажанів
Стандартний розмір баклажановие плодів – 200-300 г, деякі можуть досягати 500 м Але є такі сорти і гібриди, у яких один баклажан може важити до 1,5-2 кг, при цьому вони мають гідний смак м'якоті і можуть рости як на відкритих грядках, так і в теплиці. Городниками помічено, що культивари з важкими плодами до 1 кг, як правило, високорослі. Не варто забувати, що на дозрівання великоплідного врожаю рослина витрачає багато сил – без регулярних підгодівлі отримати заповітні плоди «як на пачці з насінням» не завжди вдається.Таблиця: добірка великоплідних баклажанів для різних умов вирощування
- Овальний, білий, довжина до 18 см;
- м'якоть – біла, смачна, ніжна;
- вага – 700-1200 г
- середньопізній;
- штамбовий;
- для теплиць
- Кулястий, темно-фіолетовий;
- м'якоть біла, що не гірчить;
- вага – 500-1000 г
- середньостиглий;
- штамбовий, середньої висоти;
- для відкритого грунту і теплиць
- Циліндричний, темно-фіолетовий;
- м'якоть – зелена, смачна;
- вага – 850 г
- середньостиглий;
- високий;
- для теплиць
- Циліндричний, темно-фіолетовий, довжина 20 см;
- м'якоть світло-зелена, що не гірчить;
- вага – 700-1400 г
- середньостиглий;
- штамбовий, високий;
- для відкритого грунту і теплиць
- Кулястий, фіолетовий;
- м'якоть – світло-кремовий, чи не гірка;
- вага – 400-500 г
- пізній;
- низькорослий;
- для теплиць
- Кулястий, яскраво-фіолетовий;
- м'якоть – білувата, без гіркоти;
- вага – 840 г
- Середньоранній;
- високий;
- для відкритого грунту і теплиць
- Дуже довгий – до 40 см, із загостреною верхівкою, фіолетовий;
- м'якоть біла, що не гірчить;
- вага – 450 г
- Середньоранній;
- штамбовий, високий;
- для відкритого грунту і теплиць
Фотогалерея: великоплідні баклажани
Бенкет на весь світ: сортове різноманіття різнокольорових баклажанів
Баклажани з плодами різних відтінків – підкорювачі гурманів. Як правило, вони не славляться надурожай або великими плодами, смак іноді пересічний, та й м'якоть у деяких грубувата. Зате найчастіше саме гібриди останнього покоління, що відрізняються від класичних баклажанів забарвленням, що не гірчать, цінуються за ніжний аромат, який можна порівняти з грибним, і мають мало насіння в м'якоті. Для різноманітності на грядках смугасті або лілово-рожеві баклажани варто завести, особливо любителям дивини.білокорі баклажани
Білі баклажани, за твердженням експертів, абсолютно позбавлені гіркоти – їх не треба вимочувати перед приготуванням. Найчастіше шкурка у них більш ніжна, ніж у темних сортів. За смаком светлоплодние культивари асоціюються з грибами. Позбавлених пігментації шкірки баклажанів серед «різнобарвного» сортименту найбільше, і назви у них часто асоціюються з білим кольором (Біла груша, Ніжний F1, Сніговий, Альбіон).Таблиця: баклажани з білою шкіркою
- Булавоподібний, довгий;
- з білою м'якоттю;
- вага – 270 г
- Середньоранній;
- невисокий;
- для відкритого грунту і теплиць
- Еллипсовидний, середньої довжини;
- з білуватою не гіркий м'якоттю,
- вага – 190 г
- середньостиглий;
- для відкритого грунту;
- невисокий
- Грушовидний, глянсовий;
- зі світлою м'якоттю без гіркоти;
- вага – до 400 г
- середньопізній;
- для теплиць;
- транспортабельний;
- лежання
- циліндричний;
- з білою м'якоттю;
- вага – 200-300 г
- ранній;
- для відкритого грунту і теплиць;
- високий
- Циліндричний, недовгий;
- з белої не гіркою м'якоттю;
- вага – 220 г
- ранній;
- високий;
- для відкритого грунту і теплиць
- Циліндричний, короткий;
- м'якоть — біла, ніжна,
- вага -150 г
- ранній;
- для грунту і теплиць;
- високий
Відео: смачні і високопродуктивні гібриди – добірка білих баклажанів
Світло-фіолетові і лілові баклажани
Пофарбовані в світло-фіолетові, лілові, рожеві тони гібриди баклажанів добре підходять для барбекю з м'ясом. За відгуками городників, шкірка таких культиваров майже така ж ніжна, як у белоплодних.Лілові і фіолетові баклажани:- Російський витязь;
- боровичок;
- П'ятачок;
- Пелікан F1;
- Фарби літа;
- Рожевий фламінго.
Таблиця: деякі баклажани з ліловими і світло-фіолетовими плодами
- Грушовидний, фіолетово-ліловий;
- м'якоть – зелена, без гіркоти;
- вага – 190 г
- середньостиглий;
- високий;
- для відкритого грунту і теплиць
- Еллипсовидний, бузково-фіолетовий;
- м'якоть біла;
- вага – 300-400 г
- середньостиглий;
- високорослий;
- для відкритого грунту і теплиць
- Довгий, циліндричний, рожево-ліловий;
- м'якоть біла;
- вага – 450 г
- ранній;
- штамбовий, розлогий;
- для теплиць
Фотогалерея: баклажани з лілового і ясно-фіолетовим забарвленням шкірки
Тёмноплодние баклажани
Це сорти стандартної для баклажанів забарвлення – найбільш звичні для городників «синенькі».Таблиця: баклажани з темно-фіолетовою і темно-синім забарвленням плодів
- Овальний, темно-фіолетовий;
- м'якоть – біла, без гіркоти;
- вага – 320 г
- ранній;
- для грунту і теплиці;
- невибагливий
- Циліндричний, слабозігнутий, синьо-фіолетовий;
- м'якоть біла;
- вага – 230 г
- ранній;
- високий;
- для відкритого грунту і теплиць
- Оберненояйцеподібні, темно-фіолетовий;
- м'якоть світла, що не гірчить;
- вага – 320 г
- ранній;
- високий;
- для відкритого грунту і теплиць
Фотогалерея: баклажани темно-фіолетового і темно-синього кольору
Інші баклажани з незвичайною забарвленням
Крім білих і лілових, виведено багато сортів баклажанів із забарвленням, що нагадує зовсім не баклажани, а інші овочі і навіть ягоди:- одні при настанні технічної стиглості набувають коричнево-бордовий відтінок шкірки;
- інші мають виражені смуги і нагадують мініатюрні кавуни;
- треті схожі на кабачки – жовті й зелені.
Таблиця: баклажани з різним кольором плодів
- Фіолетово-коричневий, довгий;
- м'якоть – жовтувата, без гіркоти;
- вага – 112-200 г
- середньостиглий;
- для відкритого грунту і теплиць
- Фіолетовий з коричневим відливом, кулястий;
- м'якоть – біла, без гіркоти;
- вага – 250-350 г
- ранній;
- невисокий;
- для відкритого грунту і теплиць
- Яйцевидний, фіолетовий, з білими смугами, матовий;
- м'якоть – білувата, без гіркоти;
- вага – 80 г
- ранній;
- низький;
- придатний для вирощування в горщику
- Циліндричний, фіолетовий, з білими смугами, глянсовий;
- м'якоть біла, що не гірчить;
- вага – 180-250 г
- ранній;
- високий;
- для відкритого грунту і теплиць
- Циліндричний, темно-фіолетовий, з частими світлими смугами;
- м'якоть світла, що не гірчить;
- вага – 200 г
- середньостиглий;
- високий;
- жаростійкий;
- для відкритого грунту і теплиць
- Довгий, з білими смугами, сільноглянцевий;
- м'якоть – біла, смачна;
- вага – 380 г
- ранній;
- дуже високий – до 3 м;
- для теплиць
- Жовтий, циліндричний, довгий;
- м'якоть – біла, без гіркоти;
- вага – 250 г
- середньостиглий;
- високий;
- для відкритого грунту і теплиць
- Еллипсовидний, середньої довжини;
- м'якоть світла, що не гірчить;
- вага – 250 г
- ранній;
- низький;
- для відкритого грунту і теплиць
- Довгий, світло-зелений;
- м'якоть біла;
- вага – 225 г
- середньостиглий;
- невисокий;
- для теплиць
- Овальний, глянсовий;
- м'якоть – світла, без гіркоти;
- вага – 300 г
- Середньоранній;
- високий;
- для відкритого грунту і теплиць;
- стійкий до коливань температури
Фотогалерея: добірка баклажанів з шкіркою незвичайного відтінку
високорослі баклажани
В основному на грядках російських городників ростуть низькорослі (згадувані вище Великий телепень, Зелененький) і середньорослі (згадувані вище Йога, Діалог, Ведмедик) баклажани. Мабуть, причина в їх тривалому вегетаційного періоду – високі сорти витрачають занадто багато сил на зростання і встигають дати плоди тільки в теплиці або в південних районах нашої країни. Однак серед баклажанів є і справжні гіганти – високорослі сорти. Вони відрізняються відмінною врожайністю.Таблиця: сорти баклажанів висотою понад півтора метра
- Грушовидний, фіолетовий;
- м'якоть – зелена, среднеплотная;
- вага – 340 г
- ранній;
- штамбовий;
- висотою більше 2 м;
- для теплиць
- фіолетовий;
- довгий, циліндричної форми;
- м'якоть – біла, щільна, без гіркоти;
- вага – 300-400 г
- ранній;
- висота до 1,9 м;
- слабка шипуваті стебла
- Грушовидний, темно-фіолетовий;
- м'якоть зелена, що не гірчить;
- вага – 170 г
- ранній;
- висота до 1,8 м;
- для відкритого грунту і теплиць
Фотогалерея: баклажани високі
Сорти різної форми
Крім сортів різного кольору, виведені баклажани і різної форми. Кожна різновид має свої достоїнства. Наприклад, серповидні сорти добре вдаються в тепличних умовах – встигають набрати вагу, а круглі баклажани – прекрасний вибір для фарширування і приготування ікри.Таблиця: добірка і короткий опис баклажанів різної форми
- Циліндричний, довгий, фіолетовий;
- м'якоть біла;
- вага – 200 г
- ранній;
- високий;
- добре переносить підвищення температури;
- для відкритого грунту і теплиць
- Булавоподібний, фіолетовий, довгий;
- м'якоть біла;
- вага – 230 г
- Середньоранній;
- високий;
- для відкритого грунту і теплиць
- Булавоподібний, фіолетовий;
- м'якоть білувата, що не гірчить;
- вага – 200 г
- Середньоранній;
- невисокий;
- для відкритого грунту і теплиць
- Довгий, вузький, темно-фіолетовий, вигнутий;
- м'якоть світла, що не гірчить;
- вага – 200 г
- середньостиглий;
- середньої висоти;
- вимогливий до освітлення;
- для теплиць
- Овальний, білий;
- м'якоть білувата, без гіркоти;
- вага – 230 г
- ранній;
- для відкритого грунту;
- транспортабельний
- Білий, круглий;
- м'якоть світла;
- вага – до 100 г
- Середньоранній;
- для теплиць;
- лежання
- Кулястий, фіолетовий;
- м'якоть зеленувата, що не гірчить;
- вага – 300 г
- ранній;
- високий;
- для грунту і теплиць
Фотогалерея: баклажани з різною формою плодів
Декоративні сорти і гібриди
Низькорослі штамбові баклажановие кущі добре ростуть в горщиках. Деякі декоративні культивари неїстівні. Найбільш цікаві такі сорти:- Червоний декор – неїстівний пізньостиглий сорт з яскраво-червоними дрібними (60-70 г) плоско плодами;
- Патіо тріо F1 – карликовий гібрид з дрібними лілово-білими плодами по 40-50 г;
Баклажан Патіо тріо F1 – декоративний гібрид останнього покоління
Баклажан Медальйон ростять для того, щоб і поїсти, і помилуватися