5 смачних рецептів приготування варення із заморожених ягід на зиму
Часто господині не встигають вчасно зварити варення, причини можуть бути різні. Це і брак часу, сил, інгредієнтів, а нерідко і бажання. Але є рецепти, що дозволяють без проблем приготувати варення з різних, заморожених свіжими ягід в будь-який час року. Причому воно має ті ж смаковими якостями, як і заготовлене з тільки що зібраних плодів.Чи можна варити варення із заморожених ягід?
Таке варення не тільки можна, а й потрібно готувати! Ніякої складності цей процес не викличе навіть у молодих, недосвідчених господинь. Великий плюс такого варення – воно не прив'язує саме до певного періоду – ягідному сезону. Не у всіх виходить, в силу різних обставин, зібравши або купивши досить ягід, виділити час на стерилізацію банок і приготування варення. Причому краще придбати ягоди саме в той момент, коли ціна на них не кусається і досить прийнятна. Тому багато хто просто заморожують їх на зиму, а потім в будь-який час дістають і варять таке ж смачне і ароматне варення, немов зі свіжих плодів.Підготовка тари і інгредієнтів
Перед приготуванням ягоди (полуницю, вишню, смородину, малину та інші) розморожують. Їх дістають з морозилки увечері і залишають до ранку, так зручніше. Але якщо дуже кортить або в силу обставин потрібно швидко приготувати варення, то плоди розморожують, зануривши пакет в теплу воду. Ефективним прийомом буде використання режиму «Розморожування» мікрохвильовій печі. Банки перед закачуванням варення стерилізують з використанням високих температур. Це як обробка парою, так і прожарювання в духовці або мікрохвильовій печі.Як зварити варення з заморожених ягід?
Додавання спецій, таких як кардамон або кориця, додасть смаку варення родзинку, пікантність. Але вони не є основними інгредієнтами.Базові компоненти, без яких ніяк не обійтися, це, звичайно, самі ягоди і цукор. Можливе додавання як цитрусових, так і інших фруктів.За часом варіння зазвичай займає від півгодини до години, в залежності від виду ягід, рецептури і тієї густоти продукту, яку хочеться досягти.Рецепт з малини
Таке варення ні за смаковими, ні по ароматичним властивостям не відрізняється від приготованого з сезонних, літніх і осінніх ягід. Але має великий плюс – в будь-який час року, відкривши морозилку і діставши заморожені плоди, можна легко приготувати насичене, смачне, свіже варення.- заморожені плоди малини – 1 кілограм;
- цукор – 1,4 кілограма.
Тепер протягом 20 хвилин, поки варення готується, його постійно помішують і знімають піну. Причому густоту регулюють, продовжуючи час варіння до 30 хвилин або додаючи желатин. Тоді варення вийде особливо незвичайним і здивує всіх, хто його буде пробувати.
з полуниці
Незважаючи на те, що використовується заморожена полуниця, варення виходить смачне і дуже ароматне. Додавання соку лимона підсилює смак, робить яскравіше колір, а також продовжує термін зберігання. Для приготування знадобляться такі інгредієнти:- ягоди полуниці – 1 кілограм;
- цукор – 600 грам;
- половина лимона середнього розміру.