Чорні помідори: екзоти на томатної грядці

Якщо червоні томати – це класика, а білі і жовті – дієтичний продукт, то чорні помідори – вже екзотика. Такий овоч урізноманітнює грядки, допоможе з сервіровкою приїлися салатів. А часом змусить полюбити томати тих, хто їх раніше недолюблював, тому що смак у темноплодних культиваров відмінний. Особливо стане в нагоді добірка кращих чорних томатів тим городникам, яких червоними помідорами вже не здивуєш.

Користь чорних томатів

Помідори з темною шкіркою на слуху з другої половини минулого століття. У Держреєстрі РФ з'явилися перші сорти в 80-і роки, розширився сортимент чорноплідної в кінці XX століття. Причому авторами багатьох запатентованих культиваров, запропонованих широкому загалу, є вітчизняні селекціонери. Тому сьогодні зовсім не важко знайти в продажу чорні помідори. Варто визначитися, що чорні томати, як правило, мають яскраво-червону, як у традиційних красноплодной помідорів, серединку. У деяких сортів вона може бути жовтувато-коричневого або темно-малинового відтінку. Особливість темноплодних помідорів в тому, що насправді вони не чорні, а лише темніше класичних червоних і відрізняються контрастними відтінками. Лише деякі екземпляри, такі як Чорна гроно, славляться чорної як вугілля шкіркою. Більшість темноплодних культиваров пофарбовані в коричневий, темно-бордовий з синюватими відтінками, цегляно-зелений колір.Пігмент антоціан (рослинний глікозид) додає чорним помідорів синьо-фіолетові відтінки, а каротин і лікопін (каротиноїдний пігмент) забезпечує класичний червоно-помаранчевий колір томата.

Забарвлення чорних томатів неоднорідна: у плодоніжки вона темніша, ближче до верхівки – світліше, або, навпаки; іноді по всій поверхні забарвлення може бути контрастноюХотілося б спростувати усталену думку, що все чорні томати – гібриди. Офіційні джерела (наприклад, Держреєстр РФ) пропонують кілька десятків сортових помідорів з темною шкіркою.У чому переваги чорних томатів?

• Темноплодние томати по солодощі м'якоті можна прирівняти до помаранчевих – їх серединка солодкувата і досить ароматна в порівнянні з багатьма червоними культиварами.
• Підвищений вміст антоціанів і лікопіну допомагає підвищити захисні функції імунної системи, боротися з раковими клітинами, зміцнити серцево-судинну систему.
• Поєднання вищевказаних мікроелементів і вітамінів в складі м'якоті чорних помідорів дозволяє віднести їх до афродизіаків – в сукупності це позитивно впливає на статеву функцію.

Більшість сортів чорних томатів – високорослі індетермінанти, добре ростуть, коли є в надлишку світло, але спеку недолюблюютьЧорноплідної томати менше поширені, ніж помаранчеві, жовті або зелені – помідори з нетрадиційною забарвленням трохи відштовхують різкими холодними відтінками шкірки. Але смак у них цілком гідний. З досвіду, вони не тільки солодкі на смак, але і прекрасно зберігаються. У минулому році вирощували Чорний шоколад – коричневі «горошинки» по 15-30 м Як відомо, в гронах черрі краще зберігаються, ніж поштучно, урожай наших чорних черрі без плодоніжок добре лежав в коробці з-під взуття на балконі майже місяць. І в салаті темні помідори виглядають цілком апетитно, адже в серединці вони червоно-бордові. Ще важлива особливість – їх люблять діти, наші їли чорні помідори як ягоди.

Відео: як розкрити смак чорних томатів: їх особливості та огляд кращих сортів

Кращі помідори чорних сортів

Чорноплідної томати бувають найрізноманітніші: з потужними кущами і середньорослі, парникові і грунтові. По термінах дозрівання «черниши» теж різняться – ранні, середньостиглі і навіть пізні.

Чорний бізон

На виправдання своїй назві среднепоздний Чорний бізон є рум'яні бордово-коричневі кулі з сильною ребристістю у плодоніжки, їх вага досягає 300 м Відтінок стиглих помідорів може бути темно-пурпуровим і рожевим, м'якоть – ароматна, багатогніздна, з приємною кислинкою.Це тепличний культивар – світлолюбний, але не сприймає спеку, чуйний на підгодівлі. Без профілактики грибкових хвороб Бізон знижує врожайність. При сприятливих умовах віддача одного куща – 3,5 кг, з 1 кв. м збирають до 15 кг. Сорт універсальний – підходить для свіжого споживання та різних маринованих салатів, гарячих страв.Дуже великий сорт томата Бізон Чорний припадуть всім до смаку. Уже в цьому році вдруге будемо садити цей сорт, дуже сподобався смаком і своїм розміром. Садили в теплицю, тому що це томат для плівкових теплиць, колір гарний, як ніби змішали шоколад з червоними ягодами, хороша врожайність. Вимагає формування і підв'язки, стебло товстий, рослина високоросла, середньопізній сорт. Плоди масою 200-280 г.Diego74https://otzovik.com/review_4299342.html

Томат Чорний бізон – високорослий індетермінант, кущ виганяють в 2 стебла і обов'язково підв'язують

Чорний російський

Дивно смачні плоди з вишнево-коричневим відтінком середньостиглої Чорного російського можна отримати у відкритому грунті тільки в теплому кліматі. Стандартне вирощування цього сорту передбачає тепличну вигонку – в такому випадку врожайність коливається в межах 12-16 кг / м 2. Як і попередній, цей чорноплідний томат відноситься до групи індетермінантов, виганяє пагони до 1,7-2 м. Опора кущах просто необхідна, тим більше середня вага одного помидорчика Чорного російського – 300-400 г, деякі можуть набирати по 500-600 г. хороший імунітет і жаростійкість – головні достоїнства культивари.

Плоди Чорного російського м'ясисті, солодкуваті, гарні в свіжих салатах, а також для випічки, рагу і зимових консервованих закусокУ мене Чорний росіянин – червоно-чорний, я брала своє насіння, з яких потім виходили кущі з червоними і кущі з чорними плодами. Плоди круглої форми, і на розрізі 3-4 камери (скоріше навіть 3). Плоди солодкі, пахучі, особливо солодкі більш червоні, з меншою темної пігментацією.Elena_http://www.tomat-pomidor.com/forums/topic/316-черный-русский/

Чорний шоколад

Цей сорт темноплодних черрі – подарунок для гурманів. Бездоганний смак свіжих плодів припаде до душі кому завгодно: помідори невеликі, з ніжною фіолетово-коричневою шкіркою, м'якоть соковита, збалансована по кислоті і солодощі. Чорний шоколад – це скороспелка з необмеженим ростом пагонів, пасинки прищипують, високорослий центральний стебло кріплять до опори. Важливо вчасно зібрати урожай, так як вага грон досягає 0,6-0,7 кг, кисть хаотично обвішана різномасті по вазі помідори – черрі бувають від 10 до 35 г. Сорт майже не страждає від бактеріального опіку та вертіціллёза, фітофтора теж рідкість на кущах чорного шоколаду.

Томат Чорний шоколад в середньому віддає до 4,7 кг з 1 кв. м грядок; дрібноплідні помідори можна їсти свіжими, морозити і в'ялити, в консервованому вигляді вони часто лопаютьсяКолір відповідає картинці, коричневий. За розміром будуть різні: і дрібні, і досить великі в кисті. Сорт насправді більше 2 м, враження, що сам в зростанні не зупиниться, поки не пріщіпнёшь. І вести потрібно в 2-3 стовбура. Він дуууже урожайний. Цвіте без кінця, до самих заморозків, до кінця літа взагалі весь кущ обвішаний кистями. Смаком відрізняються від інших помідорів дуже, на мій смак – шикарні. Якщо помідори дозріла на кущу, то реально буде солодкою. Ті, які дозрівали в коробці, більше кислі. Самі кисті з помідори важкі, багато доводилося додатково підвішувати, щоб не переломилися. Чорний шоколад пасинки видає, але без фанатизму. Любить давати пасинки прямо на кистях, треба стежити. У засолення – так собі, тому що лопаються моментально. І вважаю їх нетранспортабельними, при натисканні легко лопаються. Але досить лежкие.Іркутянка Мhttps://otzovik.com/review_5514382.html

Відео: томат Чорний шоколад

Чорний гігант

З усіх чорноплідної цей сорт перевершив інші по крупноплідність: в середньому ароматні оранжево-коричневі помідори з темною плямою біля плодоніжки набирають по 400-500 г, окремі плоди можуть важити близько 1 кг. При цьому врожайність з одного куща Гіганта буває не більше 3-4 кг, в цілому з 1 кв. м можна зібрати до 10-12 кг. Це культивар аматорської селекції, вважає за краще регулярне харчування і надлишок вологи, вирощується переважно в теплиці. Помідори Чорного гіганта з пухкої соковитою м'якоттю цегляного кольору хороші в салатах, їх використовують для начинок в випічку, рагу і лечо. Імунітет рослини не підведе – сорт слабовоспріімчів до грибкових хвороб, рідко уражається бактеріальним опіком і борошнистою росою.Ріс в теплиці, на перших двох кистях Гіганта зав'язалося багато плодиков розміром з волоський горіх, але зате в серпні, коли стало прохолодніше, сорт показав себе у всій красі! Дуже смачні. Чи не прям «гігант», звичайно (для мене гігантські плоди – це від 700 гр і вище), але в середньому по 300 гр в поєднанні з хорошою врожайністю.Anastasi @http://www.tomat-pomidor.com/forums/topic/1013-чёрный-гигант/

Красені-помідори сорту Чорний гігант ростуть на високорослих кущах індетермінантного типу, пагони обов'язково підв'язують

Відео: томат Чорний гігант

Чорний мавр

Темноплодний екзот з високими смаковими якостями – середньостиглий Чорний мавр. У теплиці сягає 1,6-2 м, на вуличних грядках – гарантовано 1 м, рослина індетермінантна. Плоди темно-червоні, м'ясисті, налиті соком, при цьому шкірка жорстка – гарні в засолюванні і в маринованому вигляді. Мавр воліє регулярний полив, добре реагує на підгодівлю. Цей сорт можна віднести до холодостійких і невибагливим. Дозріває гронами по 10-15 штук, гроно витягує на 1 кг, тобто повноцінний визріли помідор Мавра важить близько 80 г. Урожайність одного куща культивари не перевищує 5-7 кг / м 2.Темноплодний томат. На кисті зав'язується 10-15 плодів. Все виростають невеликими, близько 30-50 м Вирощувати темні томати нескладно, майже так само, як і красноплодной, тільки додатково потрібно захищати від хвороб. Дуже красиво виросли помідорчики виглядали в свіжому салаті. Для консервування цілком не дуже підходять, т. К. У них тонка шкірка.Катерина Сорокаhttps://otzovik.com/review_7472790.html

Томат Чорний мавр сприйнятливий до вершинної гнилизни плодів при посухи

Мікадо чорний

Як і рожевоплідний побратими, Мікадо чорний – середньостиглий сорт з необмеженими в зростанні потужними пагонами і примітними картопляними листям. За фактом, це сорт любительської селекції, отриманий шляхом схрещування рожевого Мікадо і невідомого чорного томата. Плоди коричнево-помаранчеві, цукристі, досить м'ясисті; серединка пухка, ніжна на смак. Сорт універсальний – солити, маринувати, є свіжими можна навіть недостиглі плоди. Помідори важать від 120 до 350 г, продуктивність культивари з 1 кв. м – 10-12 кг. Зростає темноплодний Мікадо однаково добре і у відкритому грунті, і в теплиці. Майже нічим не хворіє: тютюнова мозаїка, фітофтора, вертіціллёз практично не зустрічаються на грядках з цим сортом.Мікадо чорний – мій улюбленець, ранній, солодкий урожайний. Ростила у відкритому грунті, хороший результат. Дуже сподобався і на смак, і на вигляд, і на консистенцію.Леонідівнаhttp://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=54798&st=935

Відео: томат Мікадо чорний

бурулька чорна

Новинка 2020 року – скоростиглий індетермінатний сорт Бурулька чорна, невибагливий в догляді, холодостійкий, найкраще його ростити у відкритому грунті. Бурулька відмінно підходить для маринування, але частіше за все темноплодний помідор кладуть в свіжі салати, в гострі закуски. Циліндричні щільні плоди з коричнево-бордовою шкіркою і темним нальотом біля основи важать не більше 100 г, врожайність на незахищених грядках – до 6-8 кг / м 2, при тепличної вигонки городники домагаються відмінних результатів – 14 кг з 1 кв. м. Бурулька рідко страждає від грибкових хвороб.Бурулька відноситься, швидше за все, до середнього терміну дозрівання. Томат дає максимальний урожай, якщо рослина підв'язувати до кілочків висотою до метра. Пасинкування щадне. Зайві пасинки видно відразу, і їх не так багато. При правильному догляді за рослиною, один кущ цього томата дає близько 10 кг плодів.Це хороший показник. Фітофторою ця рослина не дивувалися, а ось від колорадського жука обробляли один раз до цвітіння томатів. Плоди цього виду гарні для консервування в кисло-солодкому маринаді.oleg-ust, Українаhttps://otzovik.com/review_4392486.html

Відео: томат Бурулька чорна

Чорний оксхарт

Середньостиглий індетермінант Чорний оксхарт дуже схожий на Волове серце – плоди витягнуті, мають довгасту форму, загострений «носик». Відмінність від цього сорту – коричнево-фіолетового відтінку шкірки з затемненням у плодоніжки. Помідори важать по 250-400 г; врожайність може бути різною в залежності від умов вирощування: у відкритому грунті – до 6 кг / м 2, на захищених грядках – до 16 кг з 1 кв. м. Кущ культивари невисокий, досягає 0,8, іноді до 1,2 м – за відгуками, густообліственнимі рослинам потрібно підв'язка. Урожай по можливості їдять свіжим – плоди смачні, ароматні, але також з них готують соки, пасту і гарячі страви.

У середньостиглої сорту Чорний оксхарт гідний імунітет: він рекдо хворіє фітофторою і тютюновою мозаїкоюЧорний оксхарт має ефектні на вигляд плоди, дуже непогані за смаковими якостями, з тонкою шкіркою. Гронами висять на кущику, трохи вище середнього розміру, середньостиглі. Досить врожайний.Поночевна Оксанаhttp://www.sadiba.com.ua/forum/showthread.php?t=20594

Відео: томат Чорний оксхарт

Кубинський чорний (кубинський перцевідние)

Досить цікавий за формою і за смаком Кубинський чорний найкраще показує себе в теплиці. Відноситься до середньопізніх індетермінантам: стебло потужний – до 2 м, іноді може досягати 3 м, тому кущ рекомендується прищипувати, а пасинки обов'язково прибирати. В першу чергу сорт полюбився плодами – витягнуті у вигляді краплі, рифлені по всій довжині, їх навіть шкода класти в банку – тільки на стіл, хоча ростять Кубинський саме для засолювання. Урожай добре зберігається і без проблем транспортується. Плоди сорти м'ясисті, майже не мають камер і насіння, важать близько 180-300 г. Шкірочка щільна, при повному дозріванні стає бордовою з коричневим відливом. Урожайність у Кубинського непогана – до 8-14 кг з 1 кв. м.Ріс в теплиці, був необмеженого зростання. Рослина потужна, красиве, по типу куща ближче до ліановідний. Кущ нехілий, досить пружний, але не агресивний – не сильно заростає пасинками, добре керований. В силу свого зростання (у мене був близько 3 м – далі нікуди було рости), вгорі доглядати за ним важко. Я просто обрізала його на висоті 2 м. Плодоносить до самих холодів. Зняті плоди зберігаються добре, кілька штук лежить ще донині (7 січня). Смак посередній – недостатньо солодкий і з жорсткою шкіркою, багато чорні смачніше. Зате красавчик!Cherryhttp://www.tomat-pomidor.com/forums/topic/201-кубинский-чёрный-кубинский-перцевидный/

У томатів Кубинський чорний на заздрість іншим сортам чудовий імунітет, по крайней мере, так кажуть городники, які вже вирощують цей сорт на своїй ділянці

Чорний барон

Для тих, хто готовий возитися з томатами-гігантами, підійде Чорний барон – виганяє потужні паростки і у відкритому грунті (до 2 і більше м), і в теплиці, без підв'язки рослина не зможе повноцінно розвиватися. Врожайність також однаково гарна при будь-якому вирощуванні – 6,5 кг із 1 кв. м, але завдяки тривалому плодоношення можна отримати до 8,5-10 кг / м 2. Це високорослий культивар зі солодкуватими плотномякотнимі результатами (вага 150-250 г): бордово-коричневі, з шоколадним відтінком, з жорсткою шкіркою. Урожай виходить особливо смачним в регіонах з теплим кліматом. Теплолюбний Барон не переносить вагання температури, в сире прохолодне літо смак плодів часто виходить трав'янистих. Але за відгуками, помідори культивари в будь-якому випадку гарні в салатах, соусах і закусках, завдяки коричневою м'якоті підійдуть для сервірування. Незважаючи на стійкий імунітету до більшості хвороб томатів, потрібно профілактика фітофтори.Виросли два конкретних баобаба, вела в 2 ствола. Причому у відкритому грунті і в теплиці однаково розвивалися і наливалися.На вулиці можна було підв'язувати, настільки потужним були стовбури, листя врівноважували їх. Нічим не хворів, врожайність хороша. У мене вийшли плоди грам 100-150. Круглої форми, красиві, рівномірної коричневого забарвлення, але смак здався … ніяким. Пухкі, прісно-кислі. Може, в південних регіонах буде смачніше.garnethttp://www.tomat-pomidor.com/forums/topic/4117-черный-барон/

Відео: томат Чорний барон

Середньостиглий напівдетермінантний сорт з круглобоких коричнево-фіолетовими помідорами – Циган. Важать його плоди в середньому по 100 г – досить великі, з цукристої на зламі м'якоттю, універсальні в споживанні. Їх їдять не тільки свіжими, а й готують з них сік і пасту, гасять і маринують часточками. Єдиний мінус цього томата: через тонкої шкірки плоди майже неможливо зберігати і транспортувати. Урожайність культивари в межах 6,7 кг / м 2, ростити Цигана можна в будь-яких умовах – в закритому і відкритому грунті томат однаково добре плодоносить. Немелко плоди Цигана зазвичай формуються в кистях по 3-6 штук, тому плодоносні пагони неодмінно вимагають підтримки – їх підв'язують до надійної опори.Досить великі плоди буро-коричневого забарвлення, м'ясисті, солодкі. Сорт урожайний, невибагливий. У наших краях прекрасно визріває у відкритому грунті. Середньорослий, потребує пасинкування, обов'язково потрібна підв'язка. Стійкий до хвороб, добре показує себе навіть в прохолодне і дощове літо. На закрутки непридатний, швидше за салатного призначення, хоча в сік і лечо пускати можна.Ларіса2012, Хабаровськhttps://otzovik.com/review_2797954.html

Томат Циган вкрай рідко страждає від тютюнової мозаїки і вертіціллёза