Як виглядає сатанинський гриб і їстівний він чи ні (+21 фото)?

Сатанинський гриб, або сатана – це рідкісний вид, який мікологи відносять до розряду отруйних. Гриб вважається маловивченим, тому існують суперечливі думки з приводу його їстівності. Підступність сатани полягає в його немислимою схожості з іншими їстівними представниками грибного царства.

особливості виду

Гриб відноситься до сімейства болетових, роду Боровиков. Тому його опис часто збігається з характеристикою інших представників цього роду.

сатанинський гриб

Проте у сатани є ряд індивідуальних морфологічних відмінностей.

Зовнішній вигляд і фото

За зовнішнім виглядом цей гриб легко переплутати з боровиками. Оцінити схожість можна, подивившись на фото. Капелюх має форму напівкулі або подушкообразную конфігурацію. Згодом вона розгортається і приймає розпростерту форму. Діаметр капелюхи варіюється від 8 см до 25 см.

Деякі джерела стверджують, що капелюшок може досягати і 30 см. Її поверхня буває гладкою або оксамитовою, в залежності від умов зростання. Найчастіше вона суха, але у вологу погоду може бути слизькою.

Колірна гамма забарвлення капелюхи різноманітна:

• сіро-біла;
• сіра;
• темно-сіра;
• сіра з оливковою відливом;
• сіро-жовта;
• сіро-зелена.

Рідше зустрічаються екземпляри з рожевими і оливковими розлученнями на сірому тлі капелюхи. Ніжка виростає до 15 см, її діаметр становить від 3 до 10 см. Спочатку вона має форму яйця або кулі, але з часом стає клубнеобразно, схожою на нерівний бочонок або ріпу. Знизу ніжка бура, посередині яскраво рожева, а вгорі – жовто-червона. По всій поверхні проглядається сітчастий малюнок.

М'якоть гриба щільна. Часто вона пофарбована в білий колір з жовтуватим відтінком. Іноді зустрічаються екземпляри з м'якоттю лимонного кольору.

Морфологія

Найяскравішим видовим відзнакою сатани є його хімічний склад. Інші представники роду Боровиков на зрізі залишаються білими або синіють, в той час як місце пошкодження сатани стає червоним. Ще одним яскравим ознакою є специфічний запах м'якоті.

Молоді гриби мають слабо виражений пряний запах, а дорослі сильно смердять гнилим цибулею. Крім того, поверхня капелюхи у нього зазвичай суха, що нехарактерно для більшості його родичів.

Морфологічні особливості гриба

Сатанинський гриб відносять до трубчастих грибів. Його спори розміщуються в коротких трубочках під капелюшком. Спочатку вони мають жовтий відтінок, але в міру дорослішання змінюють своє забарвлення, стаючи зеленими, потім бурими, в кінцевому підсумку, набуваючи яскраво-червоний відтінок. Спори дуже дрібні, мають круглясту форму.

Поширення в Криму та інших регіонах

Сатана любить сонячні галявини хвойних і листяних лісів, а також вапняну грунт. Найчастіше його знаходять під дубами, липами, каштанами. Перші представники з'являються в червні, а пік активності їх зростання припадає на липень-серпень. В кінці вересня гриби пропадають.

М'якоть сатанинського гриба

Сатана поширений в наступних місцях:

• Південна Європа;
• південь європейської частини Росії;
• Кавказ;
• Близький Схід;
• Приморський край.

Деякі мікологи додають до перерахованих вище місцях Крим. Місцеві жителі підтверджують наявність грибів на кримських землях. Однак, згідно з офіційними дослідженнями, в Криму їх не зафіксовано. Це може пояснюватися тільки рідкістю виду і невеликим його поширенням. Адже кримська територія – це ідеальний грунт для даного виду.

Вживання в їжу

Сатана відноситься до умовно-їстівних грибів. У сирому вигляді він виразно токсичний, так як має в своєму складі отруту мускарин.

Жителі деяких країн, наприклад, французи, чехи, вживають сатану в їжу. Попередньо їх вимочують протягом 10-12 годин, а потім стільки ж гасять.Мікологи стверджують, що після такої обробки гриби здатні викликати хіба що розлад шлунка.

Вживання гриба в їжу

Але чи варто ризикувати їх пробувати? Тим більше, що після такої тривалої варіння смакові якості викликають дуже великі сумніви. Та й противний гнильний запах під час приготування тільки посилюється, набуваючи нудотний характер.

Відмінності від їстівних грибів

Сатану легко переплутати з їстівними. Найвірнішим способом вважається перевірка шляхом пошкодження м'якоті. Якщо вона залишається білою або трохи синіє, такий гриб вважається їстівним. Якщо ж м'якоть стає червонуватого відтінку – це сатанинський гриб.

помилковий сатанинський

Його можна відрізнити від звичайного сатанинського за такими критеріями:

1. Невелика капелюшок.
2. Гостра або тупа верхівка на капелюшку.
3. Забарвлення кольору кави з молоком.
4. «Повстяний» наліт на поверхні капелюшка.
5. Специфічний кислуватий запах.

Збирати лжегріби варто акуратно, так як їх м'якоть неможливо відрізнити від м'якоті сатанинських.

Білий гриб легко відрізнити від сатанинського по 3 вірним прикметами:

1. Він завжди має форму правильного барильця або циліндра.
2. Не має запаху.
3. Поверхня найчастіше зморшкувата. У суху погоду вона матова, злегка потріскана, а в період дощів – трохи липка.

Крім того, ці представники боровиків більш м'ясисті, їх м'якоть завжди білого кольору і трохи волокниста. Вони набагато більший і вище своїх сатанинських братів.

Боровик білуватий

Боровик білуватий відрізняється більш дрібними розмірами. Єдиний спосіб відрізнити його від отруйного брата – це зробити зріз. Пошкоджене місце боровика неодмінно посиніє.

Незважаючи на те, що боровик білуватий не є отруйним, до їстівним його також не відносять. Вся справа в незвичайній гіркоти, від якої неможливо позбутися навіть шляхом тривалої кулінарної обробки. Тому м'якоть цього боровика вважають неїстівної.

Боровик розовокожій

Це дуже рідкісний, тому маловивчений вид. Боровик розовокожій вважається отруйним.

Від сатани його відрізняють такі особливості:

• клейка зовнішня поверхня;
• слабо виражений запах;
• колір ніжки (знизу вона червона, зверху – жовта).

Дубовик бурий

Капелюх Дубовика бурого має оливково-бурий відтінок. Зовні цей дубовик дуже схожий на сатану. Тому відрізняють їх традиційно – шляхом зрізу або пошкодження м'якоті. У Дубовика бурого пошкоджене місце придбає синюватий відтінок або залишиться білим.

Дубовики бурі можна збирати до листопада включно. Їх можна вживати в їжу, але готувати доведеться не менше години.

Отруєння і перша допомога

Цей вид містить небезпечні для здоров'я людини токсини колоїди. Ступінь токсичності сатани безпосередньо залежить від умов його зростання.

Грибне отруєння супроводжується наступними симптомами:

• сильні різі в черевній порожнині;
• запаморочення;
• нудота і блювота;
• діарея.

Ознаки отруєння сатанинським грибом

У деяких отруїлися спостерігаються ще такі симптоми:

• головний біль;
• судоми;
• порушена координація рухів;
• часткова втрата свідомості;
• галюцинації;
• зниження артеріального тиску;
• летаргічний сон.

Фахівці рекомендують терміново викликати швидку допомогу вже при перших симптомах отруєння. До приїзду лікарів бажано самостійно очистити шлунок, викликавши блювоту. Також рекомендується пити теплу содову воду.

Oтвeти нa pacпpocтpaнeнниe вoпpocи про сатанинському грибі

Представники даного виду мають велику кількість назв. Найпоширеніші з них такі: сатанинський Хворіти, сатана, боровик сатанинський, Чортів гриб, Чортів боровик, Лісовий рис.

Представники виду не схильні до утворення великих колоній. Як правило, вони ростуть по 1-2 екземпляри.

Лікарські властивості виду не досліджувалася, тому не доведені. На сьогоднішній день сатана до лікарських не відноситься.

Сатанинський гриб однозначно становить небезпеку для людини. Його найчастіше можна зустріти в листяних лісах нашої країни. Підступний сатана вміло маскується, тому недосвідчені грибники цілком ризикують підсадити до себе в козуб отруйний грибочок.