Переваги огірків в бочці:

• Натуральний продукт без консервантів
• Смачний та хрусткий смак
• Социальна активність – готування великою кількістю огірків в бочці стає святищем для всієї родини

Склад:

• Свіжі огірки
• Вода
• Сіль
• Часник
• Декілька шматочків хрониці
• Листя винограду
• Кріп

Рецепт приготування:

1. Виберіть свіжі, бездоганні огірки
2. Промийте їх теплою водою та обсушіть
3. Наваріть солону воду
4. Положіть огірки в бочку та присипте сіллю
5. Додайте часник, хроницю та листя винограду
6. Залейте огірки гарячою солоною водою
7. Прикрийте бочку кришкою та залиште на 2-3 дні в теплому місці
8. Додайте кріп
9. Закрийте бочку герметично та залиште на кілька тижнів для збереження

Націнки на бочки:

Замовте бочку згодом та насолоджуйтеся найсмачнішими огірками в бочці разом зі своєю родиною та друзями!

Підготовка для посолу

Перед початком варіння огірків в бочці слід правильно підготувати бочку та огірки. Дотримання цієї процедури гарантує успішне збереження та смачний смак маринованих огірків.

Ось кілька важливих кроків, які потрібно виконати перед початком варіння огірків:

1. Придбайте свіжі огірки відразу після їх збору. Вони повинні бути молодими та зеленими.
2. Очистіть бочку від будь-яких залишків рідини або забруднень. Можна використовувати гарячу воду та миючий засіб для цього.
3. Налейте до бочки окропом або солодкої води та залиште її на кілька годин. Цей крок допоможе видалити неприємний запах та стару деревину.
4. Зробіть соляну воду, додавши солі в пропорції 1/2 чайної ложки солі на 1 літр води. Прокип’ятіть воду, додайте сіль і добре перемішайте.
5. Занурте огірки в киплячу соляну воду на 3-4 хвилини, потім вийміть їх і перекладіть у холодну воду, щоб зупинити процес варіння.
6. Приберіть огірки з холодної води і добре просушіть їх на кухонному рушнику або паперових рушниках. Важливо, щоб вони були повністю сухими, щоб не впливати на якість збереження.

Ці кроки допоможуть підготувати огірки та бочку перед початком варіння. Вони важливі для правильного збереження огірків та їхнього смачного смаку. Переконайтеся, що дотримуєтесь цих рекомендацій, і отримайте в чудовий результат варіння огірків в бочці!

Питання та відповіді

Які інгредієнти потрібні для варіння огірків в бочці?

Для варіння огірків в бочці вам знадобляться свіжі огірки, вода, сіль, часник, горіхи горіх, горішок та декілька трав (якщо бажаєте).

Які рекомендації по збереженню огірків в бочці?

Для збереження огірків в бочці рекомендується збирати огірки зранку, у день варіння помити їх у холодній воді, зняти шкірку, залити кип’ять водою, додати сіль, настояти 4-5 годин, після чого промити і засипати бочку натертим часником і горіхами горіха. Після закінчення наливання огірків в бочку налийте оцет та додайте воду, щоб огірки повністю покривались. Закрийте бочку і залиште на прохолодному місці на добу.

Скільки часу треба варити огірки?

Огірки потрібно варити приблизно 10-15 хвилин, а потім відстояти 4-5 годин.

Чи можна додати інші трави до огірків?

Так, ви можете додати інші трави до огірків, наприклад, кроп, петрушку, кротон, естрагон або васильок. Вони додадуть багато смаку і аромату вашим огіркам.