Мариновані кабачки з кропом – це смакота, яка додасть різноманіття вашому зимовому столу. Ця страва має неповторний аромат та дивовижний смак, які захочеться повторити знову і знову. Будьте готові поділитися своїм секретом з близькими та друзями!

Інгредієнти:

• Кабачки – 1 кг
• Цибуля – 3 шт
• Перець чилі – 2 шт
• Часник – 4 зубчики
• Кроп – 1 пучок
• Оцет – 150 мл
• Цукор – 2 ст. л.
• Сіль – 1 ст. л.

Приготування:

1. Кабачки нарізати тонкими кружечками.
2. Цибулю нарізати напівкільцями, перець чилі – кільцями, а часник – дрібними кубиками.
3. Кроп нарізати.
4. В каструлю злити оцет, додати цукор та сіль. Поставити на вогонь і довести до кипіння, поки цукор і сіль повністю розчиняться.
5. Додати кабачки, цибулю, перець чилі та часник у киплячий маринад.
6. Змішати всі інгредієнти, помішуючи дерев’яною ложкою.
7. Вимкнути вогонь і додати кроп.
8. Перемішати і дати охолонути.

На цьому ваші мариновані кабачки з кропом готові до вживання! Їх можна зберігати в холодильнику протягом всієї зими. Подавайте їх як закуску до будь-якого страви або просто на хліб з вершковим маслом. Смачного!

Рецепт маринованих кабачків з кропом

Інгредієнти:

• 2-3 кг кабачків
• 3 головки часнику
• 3 столові ложки кропу
• 1 столова ложка солі
• 1 чайна ложка цукру
• 1 літр винного оцту
• 1,5 стакана цукру
• 6 стаканів води

Приготування:

1. Кабачки нарізати на тонкі пластинки.
2. Часник розтерти з сіллю і цукром, додати нарізаний кроп.
3. Змішати оцет, воду і цукор в каструлю, довести до кипіння.
4. Розкласти кабачки в банки, кожен шар присипати часниково-кроповою сумішшю.
5. Залити киплячим оцтом з цукром.
6. Закупорити банки кришками і стерилізувати в киплячій воді протягом 15 хвилин.
7. Зберігати мариновані кабачки з кропом в прохолодному темному місці.

Приготування на зиму

Запашні і соковиті кабачки з кропом – це ідеальна закуска для зими. Вони підійдуть як додаток до обіду, так і прекрасно піднімуть настрій в холодну пору року.

Інгредієнти:

• 5 кг кабачків;
• 1 кг цибулі;
• 300 г свіжого кропу;
• 1 кг цукру;
• 1 л оцту;
• 2 ст. л. крісталічного цукру;
• сіль за смаком;
• приправи за смаком: гвоздика, коріандр, перець горошком.

Приготування:

1. Кабачки наріжте на кружечки або тонкі пластинки. Цибулю наріжте на кільця або наполовину кільця.
2. Кріп ретельно промийте та наріжте дрібніше.
3. В глибокому каструлі змішайте оцет з цукром, додайте спеції за смаком та доведіть до кипіння.
4. Додайте кабачки та цибулю до оцтово-кріпного розчину, перевантажте і доведіть до кипіння. Зменшити вогонь і варити 3-5 хвилин.
5. Розподіліть огірки зі столовою ложкою разом з рідиною по стерилізованих банках. Закрийте кришками.
6. Ставте банки великими на каструлю, в якій варились огірки, доливаючи в каструлю воду, щоб вона покривала банки на ¾.
7. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і утримуйте на слабкому вогні 10 хвилин.
8. Зніміть банки з каструлі та переверніть днищем вгору.
9. Затримайте банки у такому положенні протягом 12 годин, поки огірочки не охолонуть.

Готові кабачки з кропом готові до тривалого зберігання. Зберігайте їх в прохолодному темному місці, наприклад, на підвалі або в холодильнику.

Наши рецепты – Ваше настроение!

Питання та відповіді

Як правильно маринувати кабачки з кропом?

Для приготування маринованих кабачків з кропом потрібно спочатку нарізати кабачки на тонкі кружочки або пластинки. Далі, овочі засипаємо сіллю і залишаємо на декілька годин, щоб відійшла надлишкова рідина. Потім, кабачки промиваємо під холодною водою і відрізаємо шкірку. Далі, нарізану цибулю та моркву обсмажуємо на розігрітій сковороді. Потім додаємо кабачки, оцет, цукор, сіль та кроп. Все це тушкуємо до готовності, а потім переливаємо гарячими маринадом у скляні банки. Готові мариновані кабачки з кропом можна зберігати в холодильнику протягом всієї зими.

Який смак мають мариновані кабачки з кропом?

Мариновані кабачки з кропом мають приємний свіжий смак з легкою кислинкою. Кроп надає приправі особливого аромату. Цей страва ідеально підходить як закуска до основної страви або може бути використана як гарнір до м’яса чи риби.

Якою тривалістю зберігаються мариновані кабачки з кропом?

Мариновані кабачки з кропом можна зберігати в холодильнику протягом всієї зими. Вони можуть стояти до 6-8 місяців без втрати смаку та корисних властивостей. Головне – зберігати їх у герметичних контейнерах або скляних банках.