Кабачок – одна з найпопулярніших овочевих культур українців. Влітку вони є надмірними, а взимку так бракує свіжих та смачних кабачків. Але є простий спосіб зберегти кабачки на зиму з лимонною кислотою, щоб вони залишилися соковитими та ароматними на протязі всього сезону.
Основні інгредієнти:
- Свіжі кабачки – 1 кг
- Лимонна кислота – 1 столова ложка
- Цукор – 2 столові ложки
- Сіль – 1 столова ложка
Процес зберігання кабачків з лимонною кислотою:
- Крок 1: Нарізати кабачки на кружечки або соломкою.
- Крок 2: Приготувати розчин з лимонною кислотою, цукром, сіллю та водою.
- Крок 3: Заправити нарізані кабачки отриманим розчином.
- Крок 4: Викласти кабачки в чисті скляні банки і закрутити кришки.
- Крок 5: Зберігати банки з кабачками в прохолодному місці.
Цей простий рецепт дозволяє зберегти кабачки на зиму з лимонною кислотою таким чином, що вони зберігають свій смак, текстуру і корисні властивості. Ви зможете насолодитися свіжими і смачними кабачками протягом всього року. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтесь справжнім смаком літа навіть у холодну пору року!
Зберігання кабачків на зиму з лимонною кислотою
Збереження кабачків на зиму з лимонною кислотою – це прекрасний спосіб мати свіжу та смачну страву протягом всієї зими. Лимонна кислота додає аромату та зберігає кабачки від пошкоджень.
Необхідні інгредієнти:
- Кабачки – 2-3 штуки
- Лимонна кислота – 2 чайні ложки
- Вода – 1 літр
- Цукор – 2 столові ложки
- Сіль – 1 столова ложка
Інструкції:
- Почніть змивати кабачки та очищати їх від шкірки.
- Наріжте кабачки на кільця або брусочки, залежно від вашого бажання.
- Приготуйте розчин лимонної кислоти, розчинивши її у воді та додавши цукор та сіль.
- Дайте розчину чимось гарячим остудитися.
- Покладіть кабачки у чисті та сухі посудини та залити їх приготованим розчином.
- Закрийте посудини кришками і зберігайте кабачки в прохолодному та темному місці.
Таблиця зберігання:
| Тип зберігання | Температура | Тривалість |
|---|---|---|
| В холодильнику | 0-4 °C | до 1 року |
| У погребі | 5-10 °C | до 6 місяців |
| У морозильнику | -18 °C | до 2 років |
Збереження кабачків на зиму з лимонною кислотою – це легкий і зручний спосіб зберегти їх свіжість і смак. Спробуйте цей рецепт вже сьогодні!
Рецепти і поради
Як зберегти кабачки на зиму з лимонною кислотою:
1. Оберіть свіжі і зрілі кабачки.
2. Добре вимийте кабачки під проточною водою і обсуште.
3. Наріжте кабачки на тонкі коліщатка.
4. Приготуйте розчин з лимонної кислоти: розведіть 1 чайну ложку лимонної кислоти в 1 літрі води.
5. Занурте нарізані кабачки в розчин з лимонною кислотою на 5-10 хвилин, потім зніміть їх і промийте під проточною водою.
6. Розсипте кабачки на деку або тару для сушіння і залиште їх на 3-4 години до повного висихання.
7. Зберігайте сушені кабачки в сухому і темному місці в дерев’яних або скляних посудинах.
Поради:
- Ви можете додати до розчину з лимонною кислотою також сіль або оцет за смаком.
- Перевертайте кабачки під час сушіння, щоб вони рівномірно висихали.
- Перед вживанням залити кип’яченою водою на 10-15 хвилин для видалення лимонної кислоти.
Питання та відповіді
Як зберегти кабачки на зиму з лимонною кислотою?
Для того, щоб зберегти кабачки на зиму з лимонною кислотою, будь-ласка, дотримуйтесь наступних рецептів та порад:
Якою кількістю лимонної кислоти потрібно обробити кабачки?
Щоб зберегти кабачки на зиму з лимонною кислотою, рекомендується додати 1 чайну ложку лимонної кислоти на кожні 2 кілограми кабачків.