Опис і назви грибів Криму (+27 фото)
Унікальні кліматичні умови Криму зумовили різноманітність флори і фауни півострова. Неймовірно численні і цікаві тут представники царства грибів. Навіть найдосвідченіший грибник зможе знайти тут плоди на свій смак. Відомо сотні назв зростаючих на півострові грибів, однак не всі гриби Криму безпечні, тому перед їх збиранням необхідно ретельно вивчити фото і опис їстівних видів.Де і в який час збирати гриби в Криму
У пошуках грибів місцеві жителі радять вирушати в гори. Там, на висоті 300-700 м можна знайти цілі родини. Хороший «улов» і на яйлі Ай-Петрі. Будь-які плоскі гірські майданчика дуже популярні серед любителів «полювання».літні гриби
Всупереч поширеній думці, що гриби найкраще збирати під час рясних дощів або ж після них, знавці радять почекати трохи, коли погода налагодиться, вийде сонце і добре прогріє землю (дня три-чотири).Це дуже важливо, тому що кримські гриби люблять тепле повітря. Комфортна температура для них 18-20 ° С тепла. Тоді і ростуть вони швидше, і розміром більше. Як тільки сходить сніг, пробуджується природа, а разом з нею з'являються і перший «урожай». Виходити на «полювання» можна до самих перших морозів. Але особливо їх багато влітку.
У літні місяці в лісах і степах Криму поширені:
- рижики;
- маслюки;
- опеньки;
- дощовики;
- однобочкі;
- гірські білі;
- поддубовікі;
- рогатик;
- моховики;
- парасольки;
- редечние;
- сироїжки;
- печериці …
Осінні гриби в вересні і жовтні
Більшість з кримських грибів ростуть до жовтня, але деякі можна зустріти навіть до заморозків. В цей час ростуть тільки мишенята або, як їх ще називають сірі рядовки, і опеньки осінні. У жовтні в лісі можна ще знайти маслюки звичайні, до першого похолодання – лисички, а у вересні ще збирають грузді і рогатик.
Місця «проживання» як літніх, так і осінніх грибів – це ліси, найчастіше змішані, полонини і передгір'я, але зустрічаються вони також в степових зонах і навіть поблизу людських поселень.
Їстівні гриби Криму
Їстівні гриби Криму умовно можна розділити по місцевості, де вони ростуть: степові, лісові і гірські.Степові види з назвами і фото
У степовій зоні півострова сезон збору починається в травні-червні і триває до кінця жовтня аж до перших заморозків. Найпопулярніші – це сумчасті сморчки, Головачев і дощовики. Деякі з них з'являються, як тільки сходить сніг навесні або навіть в січні.
Глива степова (однобочка, королівська) – однобока воронка з широко розташованими білими пластинками – мешкає в степах або навіть напівпустелях, в місцях, де немає дерев.
глива степоваТут же ростуть і степові печериці – пластинчасті плодові тіла сірувато-бежевого кольору, з товстою м'ясистою капелюшком і широкої ніжкою. Дуже смачні і корисні. Вчені виявили в них антибіотики різного дії. Відкриті простору воліють і печериці польові. Місця їх поширення – луки, галявини, узбіччя доріг.
Печериці та інші лісові види з фото
Лісова зона півострова багата і різноманітна. І у кожного з них – свої улюблені місця зростання. Кримські печериці – найбільш популярний вид кримських грибів. Цей вид любить грунт в змішаних і листяних лісах. Часто знаходять собі місце поруч з мурашниками або прямо на них. 
Кримський печерицяУ Ліственніков живуть дощовики – представники сімейства шампіньонових. Тут ростуть перлинні, грушоподібні і гігантські.Лісовий клімат і ґрунт люблять лисички – світло-жовті і оранжево-жовті плодові тіла, ніжка і капелюшок яких – єдине ціле.У Криму зустрічаються два їх види: лисички звичайні (толстомясістая, воронкоподібні, хвилясті жовто-оранжевого кольору) та лисички чорні – трубковидную, воронкоподібні, чорно-бурого, чорного, темно-сірого кольору.На світлих луках, галявинах і узліссях селяться маслюки звичайні – трубчасті їстівні плоди з характерною слизькій, гладкою, плоскою головкою. Але більше їм подобаються сосняку з берізками або дубами, а також окремі дерева.Дуже люблять місцеві жителі кримський білий гриб – м'ясистий плід зі світло-коричневої полувипуклой капелюшком і білувато-бурою щільною ніжкою. Забарвлення залежить від місця проживання і віку. Гігантська Корбан або говорушка, леусопаксіллус величезний зростає в листяних і хвойних лісах з самого раннього літа і до середини осені. Часто його плутають з безпечної говорушку димчастої або ж з отруйним жовчним грибом. З цієї причини необхідно бути дуже уважним.
Кримський білий грибДо лісових грибів відносяться і грузді. У змішаних лісах можна зустріти перцеві і сухі, а ось в листяних – грузді дубові.Хрящ перцевий має опуклу, а пізніше воронковидну капелюшок світло-бежевого кольору, вузькі часті пластиночки.
Хрящ перцевийОранжево-цегляний і рудуватий колір груздя дубового. Пластинки його жовтого кольору.Також в лісі часто зустрічаються оранжево-червоні і жовто-рожеві рижики. Їх улюблені місця – прохолодна тінь дерев південній частині Криму. Багато рижиків близько Рибальського.Ліси, в яких ростуть і хвойні, і листяні дерева, вважає за краще рядовка сіра, так звані мишенята. Капелюшок рядовками світло або темно-сірого кольору, хвиляста, лопаті або з тріщинами по краях. У молодих екземплярів – більш кругла. Ніжка – потовщена у підстави, щільна. Найчастіше вони маленькі, але бувають і великого розміру. Мишенята ховаються під опалим листям, хвоєю, у моху і на піщаному грунті.Пні, повалені дерева або підстави живих – улюблені місця опеньків. Основні характеристики опенка – це опукла капелюшок, яка з часом стає більш плоскою, темно-коричневого, медового чи оливкового кольору. Такий же забарвлення і у ніжки. Капелюшок, як і ніжка, покрита лусочками.Зовнішній вигляд рогатик (рід Ромаріо) нагадує корал, так як він складається з тоненьких гілочок, але при цьому є у нього чітко-виражена ніжка. Зустріти такий своєрідний кораловий риф можна влітку в листяних лісах. Його колір світло-бежевий при натисканні стає винно-червоним.
Гірські або кам'яні гриби
Головний грибний представник гірської частини півострова – білий гірський гриб. Часто піднімаються спеціально за ним на яйли Ай-Петрі. Багато їх і на плоских вершинах гір. Але зустріти його можна і в степах, і в лісах, в тому числі і передгірних, наприклад, у гори Демерджі. Переплутати з іншими його складно: біла або кавова гладка капелюшок кріпиться на товстій короткій ніжці.На гірських плато виростають і рядовки, сірі, світло-бежеві і навіть сині, а теплу пору ще і гірські печериці. У передгірській та гірській місцевості, в тому числі в передгірних лісах, можна знайти і зазначені вище дощовики.Неїстівні і отруйні види
Різноманітність неїстівних видів також вражає навіть досвідчених грибників. Крім мухоморів, є і такі, які дуже майстерно маскуються під корисні і смачні. Це кілька видів рядовок, печериць і говорушек, а також лжеопята і бліді поганки. Найчастіше зустрічаються такі види:- Смертельно небезпечна бліда поганка. Часто її плутають з шампіньйоном. Характерна відмінність поганки – «спідничка» білого кольору на ніжці. Таке ж кільце є і у печериці, але від поганки він відрізняється тим, що пластинки на його капелюшку у дорослих грибів темніють.
Бліда поганкаБілий мухомор – смертельно небезпечний гриб. Його можна дізнатися по яйцевидної «прикрашання» в нижній частині ніжки.
білий мухомор
Клітоцибе білувата
Вовнянка
Горчак