Чорноплідної болгарський перець: як вибрати сорт і виростити незвичну екзотику

Болгарський перець російські садівники вирощують давно і охоче. Крім всім звичних жовтих, оранжевих, червоних відтінків, плоди можуть бути пофарбовані і в темний колір. Виглядає перець незвично, але підвищеної примхливістю така екзотика не відрізняється. Виростити врожай під силу навіть не дуже досвідченому садівнику, якщо попередньо вивчити нюанси догляду за культурою.

Кращі сорти болгарського чорноплідного перцю

В повному розумінні слова чорного перцю селекціонерами поки не створено. Відтінок шкірки у таких сортів варіюється від цегляно-шоколадного до вишневого і фіолетового. Однак від цього вони не виглядають менш екзотично. Досвідчені садівники, не перший рік вирощують перець, віддають перевагу таким сортам:

Чорний куб – ранньостиглий (95-110 днів після проростання насіння), визнаний придатним для культивування під укриттям і без нього. Кущі – компактні, густо облистнені, доростають до 0,8 м. Плоди майже правильні кубовидні, товстостінні (до 1 см), масою 150-250 г. Шкірочка чорнильно-фіолетова. М'якоть – соковита, з характерним свіжим запахом, смак непоганий. Сорт рідко страждає від грибків, вміє пристосовуватися до примх погоди, які мало впливають на врожайність. За сезон знімають 5,5-6 кг / м²;

З усіх умовно «чорноплідної» сортів болгарського перцю Чорний куб найближче до заявленого кольору шкірки

Перець Чорний кінь має певну «пластичністю», успішно пристосовуючись до нюансів клімату і капризам погоди в різних регіонах і стабільно приносячи урожай

Щоб об'єктивно оцінити смакові якості перцю Пурпурний дзвін, дочекайтеся повної зрілості

Перець Циганський барон відрізняється високим відсотком продукції товарного вигляду

Перець Чорний цукор F1 – це гібрид, тому насіння щороку доведеться купувати заново

Перець Шоколадний красень – одне з зовсім недавніх досягнень селекціонерів, в Державному реєстрі РФ він з'явився тільки в минулому році

Перець Чернобровка – це дуже вдале поєднання зовнішньої презентабельності, відмінних смакових якостей і врожайності

Перець Зірка Сходу шоколадна – частина цілої серії сортів з такою назвою, варіюються у них тільки відтінки шкірки

Перець Нічка F1 – один з перших виведених російськими селекціонерами сортів чорноплідного болгарського перцю

Сортів чорноплідного перцю досить багато, кожен городник може вибрати відповідний для конкретних умов вирощування і цілей споживання.

Відео: перець сорту Пурпурний дзвін

Користь чорноплідної перців

Чорноплідної солодкі перці, особливо ті, що пофарбовані у фіолетовий колір (червонувато і коричнево-фіолетовий – в меншій мірі) – цінне джерело антоціанів. Самостійно організм цей фермент не виробляє, а його користь для здоров'я істотна:

• стимуляція синтезу червоних кров'яних тілець;
• поліпшення постачання органів і тканин киснем;
• зміцнення стінок кровоносних судин;
• антиоксидантний ефект (боротьба з вільними радикалами, зміцнення клітинних мембран);
• позитивний вплив на імунітет;
• зміцнення очних капілярів, зниження внутрішньоочного тиску.

Будь-які фрукти, овочі і ягоди фіолетового кольору – цінне джерело антоціанів

Зберігання та використання плодів

Урожай болгарського перцю рекомендується збирати у міру дозрівання, 4-5 разів за сезон. Зрізають його обов'язково разом із плодоніжкою. Якщо прогнозуються заморозки, збирають всі плоди – вони непогано дозрівають і при кімнатній температурі.

Урожай чорноплідного болгарського перцю необхідно збирати у міру визрівання плодів кілька разів – це стимулює появу нових зав'язей

Термін зберігання у більшості сортів в оптимальних умовах (вологість – 80-90%, температура – 8-10 ° С, хороша вентиляція, відсутність світла) – 4-6 тижнів. У квартирі вони пролежать близько тижня. Найбільший термін придатності заморожених перців – до півроку. Ще їх можна сушити і в'ялити.

Що стосується застосування чорноплідного перцю, то тут ви обмежені тільки власними уподобаннями. Можливі варіанти:

• вживати свіжим;
• додавати в перші і другі страви;
• використовувати в якості сировини для домашніх заготовок.

Єдине «але» – перці з шкіркою коричневого кольору після термообробки виглядають не зовсім естетично. Вишневі і фіолетові, як правило, зберігають яскравість забарвлення і виглядають дуже ошатно.

Як виростити здорову і міцну розсаду

Тривалість вегетаційного періоду у культури обумовлює необхідність попереднього вирощування розсади. До цього способу вдаються навіть садівники в найтепліших регіонах. З тієї ж причини висівають перець рано, на стику лютого та березня.

Відібрати якісний посадковий матеріал допоможе замочування в соляному розчині (30 г / л). Насіння, в яких немає зародка, через 5-7 хвилин спливають вгору. Пройшли перевірку для профілактики грибкових захворювань протруюють в розчині будь-якого біофунгіциду (Максим, Топаз, Байлетон) або в густо-малиновому розчині перманганату калію.

Гарною схожістю болгарський перець похвалитися не може. Щоб підвищити показники, застосовують один з методів:

• замочування в розчині будь-якого біостимулятора (Епін, енергії, сік алое, розведений водою мед);
• пророщування в змоченою водою тканини (в теплі);

Замість тканини для пророщування насіння перцю можна використовувати губку – вона краще утримує вологу

Відео: підготовка насіння перцю до висадки

Оптимальний варіант для болгарського перцю – спеціальний грунт для пасльонових. Якщо ви складаєте суміш самостійно, вона повинна бути легкою і поживною (наприклад, перегній, садові земля, торф і пісок в співвідношенні 4: 2: 1: 1). Грунт обов'язково стерилізується, для захисту від хвороботворних грибків вноситься товчений крейда або деревна зола (пригорща на 3 л).

Будь-грунт для розсади перед використанням дезінфікують, проморажівая, прожарюючи в духовці, пропарівая або проливаючи густо-малиновим розчином перманганату калію

Коріння у сіянців чорноплідного болгарського перцю надзвичайно тендітні. Якщо відразу розсадити насіння по окремим горщикам з торфу, це дозволить відмовитися від пікіровки і не допустити руйнування земляного кома при перенесенні в грядку.

При вирощуванні в торф'яному горщику розсада переноситься в грунт разом з ним – це дозволяє мінімізувати стрес, обумовлений зміною умов утримання

Алгоритм висадки насіння на розсаду наступний:

Заповнити ємності почвосмесью на ¾, помірно полити грунт.

Насіння перцю висаджують в помірно вологий грунт, перетворювати субстрат в горщиках в болото небажано

При висаджуванні насіння по 2 в ємність через 2-3 тижні після появи сходів слабейший паросток треба буде прищипнуть у самих коренів, щоб він не заважав розвиватися залишився

Домашній «парник» потрібно щодня провітрювати

Процес проростання насіння болгарського перцю іноді розтягується на два тижні і більше

Зійшла перцю необхідний світловий день довжиною 12-14 годин, частіше за все – з використанням досвічування, оскільки в більшості регіонів Росії природного світла розсаді перцю не вистачить.

Для досвічування можна використовувати і спеціальні фітолампи, і звичайні люмінесцентні

Догляд за сіянцями нескладний. Він включає:

поливи, для чого використовують тільки відстояну м'яку воду, підігріту до кімнатної температури. Поливають розсаду так, щоб краплі не потрапляли на листя. Сіянці чорноплідного перцю потребують порівняно рідкісних (кожні 3-4 дні), але рясних поливах. Після кожного з них обережно подрихліте грунт;

Для поливу розсади перцю використовуйте лійку з вузьким носиком або інші аналогічні пристрої

Комплексні добрива для розсади відрізняються збалансованим складом, містять всі необхідні для розвитку сіянців макро- і мікроелементи

Загартовування допомагає саджанців перцю після пересадки швидше адаптуватися до нових умов навколишнього середовища

До висадки в грунт перці готові через 60-70 днів з моменту проростання насіння. У них має бути 5-7 пар справжніх листків і стебло товщиною 5-6 мм. Наявність бутонів і / або квіток не перешкоджає проведенню процедури.

Відео: нюанси догляду за розсадою болгарського перцю

Підготовка перцю до пересадки в грунт і процедура висадки

Будь чорноплідний перець категорично не переносить навіть легку півтінь. Від того, чи достатньо буде рослинам сонячного світла, безпосередньо залежить інтенсивність забарвлення плодів. У тіні вони виходять некрасивими, блідими, з зеленими «лисинами». Страждає не тільки зовнішній вигляд, але і смак, аромат.

Достатня освітленість – основний критерій, яким потрібно керуватися при виборі місця для висадки болгарського перцю

Тому місце для грядки обов'язково вибирають відкрите. Одночасно його потрібно захистити від вітру. З цим завданням впорається, наприклад, розташована на деякому віддаленні «куліса» з високих рослин, паркан, тин.

Ще одне табу – грунтові води, які підходять до поверхні грунту на 1 м і ближче. Доведеться або насипати грядку висотою не менше 0,5 м, або шукати іншу ділянку.

На одному і тому ж місці перець вирощують з інтервалом 3-4 роки. Кращі попередники для нього – бобові і гарбузове, будь-які види капусти, зелень, цибулю або часник. Чи не висаджують його після «родичів» з сімейства пасльонових.

Будь-яка пряна зелень – відповідний попередник для болгарського перцю

Перець схильний до перезапилення, в результаті сортові ознаки «розмиваються». При культивуванні різних сортів намагайтеся розділити їх грядками з високорослими культурами. А болгарський і гіркий перець розсаджуйте максимально далеко. Інакше характерну гостроту придбають всі плоди.

Посадки болгарського і пекучого перцю бажано по можливості розмістити в різних кінцях городу

Сама відповідна для культури грунт – родюча, але досить легка. Втім, більшість недоліків субстрату можна нівелювати грамотної підготовкою. Вона починається ще восени і полягає в наступному:

1. Грядку очищають від рослинного сміття, добре перекопують.
2. Обов'язково вносять перегній (5-7 л / м²), азотні (15-20 г / м²), фосфорні та калійні (по 40-50 г / м²) добрива. У важкий грунт додатково додають пісок або перепріли тирса (10 л / м²), в легкий – той же обсяг порошкової глини, торфу. Від підвищеної кислотності позбавляються, вносячи доломітове борошно, деревну золу, порошок з яєчної шкаралупи (300-500 г / м²).

Перегній – природний засіб для підвищення родючості грунту

Грунт в теплиці потрібно повністю міняти раз в 4-5 років, в інші роки – знімати верхній шар (7-8 см). Восени субстрат і саме приміщення дезінфікують.

Висадку солодкого перцю у відкритий грунт проводять у другій половині травня або в перших числах червня, а в теплицю – на 1,5-2 тижні раніше. Конкретні дати визначаються кліматом регіону. Для посадки вибирають нежаркий похмурий день. Проводять її раніше з ранку або ввечері, коли сонце вже заходить. Стандартна схема – 40-45 см між кущами і 50-65 см в міжряддях. Але вона може коригуватися в залежності від габаритів рослин. Головне – не дати дорослим перцям затінити один одного, забезпечити їм достатньо світла.

1. Лунки роблять заздалегідь, за годину до посадки проливають водою. Розсаду теж поливають за 2-3 години.
2. Примірники у торф'яних горщиках переносять в грунт разом з ємністю на ту ж глибину. Не можна ні оголяти коріння, ні заглиблювати кореневу шийку.
3. Ямку засипають, грунт акуратно ущільнюють.

Висаджувати розсаду перцю – нескладна процедура, з нею впорається навіть початківець садівник

Полегшуючи перцям адаптацію до нової середовищі існування, над грядкою встановлюють дуги, затягуючи її покривним матеріалом. Він захистить рослини і від можливого похолодання, і від прямих сонячних променів. Укриття прибирають, коли перці почнуть формувати нове листя.

Відео: пересадка в грунт розсади солодкого перцю

Поради з вирощування

Перець можна назвати надзвичайно капризним в догляді, але грамотна агротехніка означає зростання врожайності.

Культура надзвичайно вологолюбна.У сильну спеку перці поливають щодня або навіть двічі на день, ще й обприскують вечорами. Звичайний інтервал – 2-3 дня. На відміну від молодих сіянців, дорослі кущі дощування люблять. Норма – близько 1,5-2 л на кущ до цвітіння і вдвічі більше після формування зав'язі. Проводять поливи зранку. Щоразу після них грунт обережно рихлять.

Регулярний полив – найбільш важливе для болгарського перцю агротехнічне захід

Тим садівникам, які не мають можливості постійно проживати на ділянці, рекомендується мульчувати грунт. Торф, перегній, свіжоскошена трава не тільки затримають вологу в ґрунті, а й стануть на заваді росту бур'янів.

Перша підгодівля проводиться через 10-12 днів після того, як саджанці адаптуються на новому місці і рушать в зростання. Зараз рослинам важливий азот, він дозволяє прискорити процес нарощування зеленої маси. Підійдуть як мінеральні добрива (карбамід, сульфат амонію), так і натуральні підгодівлі (настої гною, посліду, кропив'яних листя).

Настій кропиви – добриво, що дозволяє пустити в справу виполоти бур'яни

Далі підгодівлі вносять кожні 2,5-3 тижні. Сформованим зав'язі азот вже не потрібен, для визрівання плодів необхідні фосфор і калій. Це можуть бути і комплексні засоби для пасльонових, і розведені у воді суперфосфат, сульфат калію. Уточніть відсутність у складі хлору, культура його абсолютно не переносить. Природне джерело калію і фосфору – настій деревної золи.

Звертайте увагу на зовнішній вигляд рослин:

• при надлишку азоту квітки і зав'язі масово опадають, листя темніють, а при його нестачі втрачається глянсовий блиск, вони набувають сіруватий подтон, поступово дрібніють;
• при дефіциті калію листя скручуються трубочкою, краї засихають;
• нестача фосфору проявляється підведення листя, вони як би притискаються до стебла, виворіт стає лілового;
• якщо мало магнію, листя покриваються мармуровими розводами.

Магазинні добрива для пасльонових можуть бути мінеральними і органо-, їх використовують для кореневих і позакореневих підживлень

У спеціальному формуванні більшість чорноплідної різновидів болгарського перцю не потребують. Рекомендується тільки регулярно очищати ствол до першої розвилки від будь-якої поросли і раз в 2-3 тижні вкорочувати занадто довгі пагони, а також ті, що ростуть вглиб крони або явно затінюють плоди. Ні в якому разі не можна чіпати верхівку – це перешкоджає нормальному розвитку рослини. Бічні пагони, коли їх сформується 3-4 штуки, можна прищипнуть для більшої «кущистості».

Не можна прищипувати верхівку куща перцю – це перешкоджає нормальному розвитку рослини

Що стосується пасинкування, воно обов'язково при підвищеній вологості і частих дощах. З водою переносяться збудники багатьох захворювань, при густій ​​зеленій масі підвищується ризик зараження. Якщо ж стоїть спекотна, але суха погода, пасинки краще не чіпати. Листя створює тінь, не даючи грунті надто швидко втрачати вологу.

На кущах томатів пасинки необхідно прибирати без всяких «якщо», а ось болгарського перцю вони можуть бути і корисні

Досвідчені садівники рекомендують видалити ту квітку, що формується над першою розвилкою. Практика свідчить, що це позитивно впливає на майбутню врожайність.

Кущі вище 0,7 м потрібно підв'язувати. Інакше під вагою врожаю їх може просто «вивернути» із землі. Підпірку встановлюють поруч з лункою до висадки рослин. Якщо встромляти її в грунт потім, можна пошкодити коріння.

Відео: поради по догляду за солодким перцем на грядці

Відгуки садівників

Дуже сподобався сорт перцю Чорний куб. І в розсаді був найактивніший, і урожай відмінний. Кущ середній по висоті (60-70 см), перчинки зароджувалися цікаво: в основному росли вгору, плодів на кущі було багато.Досить ранній, при дуже несприятливому літо встиг дати другу хвилю врожаю. Добре пережив і затінення томатами, і атаку попелиці. Перчинки великі, рівні, товстостінні, смачні і дуже соковиті. Відмінно підійшов для фарширування. У заготовках теж смачний. І просто нарізаний заморожений порадував. Здалося, що краще зберігся, ніж інші сорти. Завжди саджу чорні перці, цей сорт просто кращий з того, що пробувала.

Tanna

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2370500-chto-iz-sebja-predstavljaet-sort-bolgarskogo-perca-chernyj-kub.html

Схожість у насіння Чорного імператора хоч і 100%, але не дружна. Я їхала на три тижні, особливо за розсадою ніхто не доглядав. До того ж висадила я перець на місце, де була купа каміння для будівництва: трохи розчистила і підсипала землю. На цьому випробування на витривалість мого перчика не закінчилися. Все літо у мене був дуже щільний графік роботи. Чесно зізнаюся, я за ним ніяк не доглядають: дуже рідкісний полив (раз в декілька днів), без підгодівлі, що не пухку землю. Проте він мені дав урожай, щоправда, не дуже багатий. Так що перець солодкий Чорний імператор ще той «міцний горішок»! Кущ середньорослий, среднеразветвлённий і среднеурожайний. Висока стійкість до захворювань. Сам плід темно-фіолетового кольору, масою 150-200 г, тупоносий. Усередині зелений, щільні, але не товсті стінки, насіннєва коробка компактна, легко виймається. За рахунок свого незвичайного кольору домінує і кидається в очі. А в комбінації з іншими різнокольоровими сортами в салаті виглядає просто чудово. До того ж він дає пікантність, так як за смаком він трохи терпкий, зі слабкою гіркуватістю. Заморожування витримав відмінно. Всі смакові якості після розморожування збереглися. Сорт перцю солодкого Чорний імператор я, безумовно, рекомендую. Всі випробування він пройшов на тверду п'ятірочку. При належному догляді, я думаю він порадує більш багатим урожаєм.

R-O-Z-A-L-I- YA

http://otzovik.com/review_6432502.html

Перцев саджу небагато. За 2-3 кущика кожного сорту. На вулиці у нас не виростити, а в теплицях на все місця не вистачає, хоча їх у мене три. Самим скоростиглим і врожайним в цьому році був Чорний Цукор. Шкода, що гібрид – не можна зібрати насіння.

Нефтеюганочка

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=37617&st=140

Циганський барон. Плоди були дрібніше заявленого в описі сорту на пакетику, але їх було багато! Кущик з чорними плодами дуже красиво виглядав. У технічній стиглості – дуже тонкі стінки (це єдиний недолік). У біологічній стиглості – дуже гарний колір, з багряними переливами. Смак нормальний, перцевий.

Svetikk

http://www.tomat-pomidor.com/forums/topic/1440-%D1%86%D1%8B%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8 % D0% B9-% D0% B1% D0% B0% D1% 80% D0% BE% D0% BD /

Визначитися з ідеальним сортом дуже складно. На смак і колір, як говориться, товариш не всяк. Мені особисто дуже подобається Чорний принц. Не знаю, знайдете чи насіння в магазинах, але, якщо попадеться, раджу спробувати. Перці дуже смачні і в технічній, і в біологічній стиглості, аромат є. І кількість плодів на кущі досить велика.

руда хорт

http://forum-flower.ru/showthread.php?t=283

Садила сорт Пурпурний дзвін у минулому році. Не можу сказати, що у мене був дуже врожайним, так і за термінами вийшов один з пізніх. Порадила знайома, запевняючи, що, на відміну від інших сортів, у нас на Уралі навіть в технічній стиглості без гіркуватості. Так і є. Смак і зовнішній вигляд порадували. Кущики були дуже маленькі.

Strekoza

http://www.tomat-pomidor.com/forums/topic/6239-%D0%BF%D1%83%D1%80%D0%BF%D1%83%D1%80%D0%BD%D1%8B % D0% B9-% D0% BA% D0% BE% D0% BB% D0% BE% D0% BA% D0% BE% D0% BB /

Пурпурний дзвін – він відразу фіолетовий, а до періоду біологічної зрілості повинен червоніти. І так, він не товстий. А ви свої перці з'їли в технічній стиглості, тому смак і не сподобався.

Варвара Плюшкіна

https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1427809&start=270

У минулому році з темно забарвлених я висадила у відкритий грунт нічку і Біг Папу. Вночі залишилася задоволена: плоди чорні, глянцеві, стінки, правда, не дуже товсті, але перець соковитий.

Zyf76

https://www.forumhouse.ru/threads/244193/

Чорноплідної болгарський перець – підходящий варіант для тих, хто хоче спробувати виростити на присадибній ділянці щось нове і незвичайне. Сортів селекціонерами створено досить багато, більшість з них підходять для культивування у всіх регіонах РФ.Догляд за таким перцем не зажадає від садівника надприродних зусиль, але з нюансами вирощування краще ознайомитися заздалегідь – це позитивно позначиться на врожайності.