Коли зелений горошок не очищений і знаходиться в стручках, його бланшують разом зі стручками. Через 3-4 хвилини в окропі стручок розкривається і зерна зеленого горошку спливають на поверхню. У цей момент треба вийняти їх із окропу за допомогою шумівки.
Як бланшувати свіжий горошок?
Щоб бланшувати:
- Закип'ятіть велику каструлю води. Наповніть велику миску крижаною водою і киньте кілька кубиків льоду. …
- Частинами додавайте горошок. Якщо у вас багато горошку, його потрібно бланшувати частинами. …
- Бланшуйте протягом 3 хвилин. Слідкуйте за каструлею, щоб вода не втекла.
Чи потрібно бланшувати горошок перед заморожуванням?
Як заморозити горох у стручках Бланшують стручки зеленого горошку так само, як і зерна. Єдине, якщо ви використовуєте сніжний сорт гороху, то бланшувати його слід не три хвилини, а одну.
Як правильно заморозити свіжий зелений горошок?
Як заморозити зелений горошок пробланшована покрокова інструкція з фото
- Крок 1. …
- Горошок промити під проточною водою.
- Воду довести до кипіння. …
- Відразу охолодити пробланшований горошок у крижаній воді.
- Просушити горошок.
- Розкласти порційно в пакети для заморожування та відправити у морозильну камеру для зберігання.
Чи можна заморозити свіжий горох?
Як тільки горошини остигли, відкидаємо їх на сито і даємо стекти воді. Потім висипаємо на килимок для сушіння посуду або чистий кухонний рушник. Залишаємо на 10-15 хвилин обсохнути. Розкладаємо горох у пакети та заморожуємо.
Як правильно ошпарювати овочі?
Деякі овочі бланшуються шляхом ошпарювання – варити їх у окропі не потрібно. Наприклад, порізану кільцями або кубиками цибулю після ошпарювання крутим окропом втратить неприємну гіркоту та запах, але залишиться хрумким, і його можна без остраху додавати в салати.
Як зберегти зелений горошок на зиму?
Скласти горошок в морозильну камеру та включити режим "суперзаморозки" (якщо такий є). Зберігати за температури мінус 18 градусів до 9 місяців. Для приготування страв з горошкупопередньо розморожувати його не потрібно.
Чи можна заморозити варений горох?
Заморожувати горошок рекомендується за температури не вище -18 градусів. І зберігатися в морозильній камері за такої ж температури він може до трьох місяців. Можна заморозити цей продукт і при -12 градусах, але тоді термін зберігання у нього суттєво зменшується лише 20 днів.
Як зберегти свіжий зелений горошок?
Найпоширенішими способами заощадження свіжого гороху на зиму є: консервація, заморозка та сушіння.
- Законсервувавши горошок, можна заощадити гроші та не купувати його в магазинах. Існує багато способів, як це зробити. …
- Заморозити горох дуже просто. …
- Сушити горох можна самостійно.
Nov 3, 2020