Зміст
- 5 простих і смачних рецептів бананового джему на зиму в домашніх умовах
- Особливості приготування конфітюру з бананів на зиму
- Специфіка вибору продуктів
- Як підготувати ємності до початку процесу?
- Як приготувати банановий джем?
- простий рецепт
- З апельсиновим соком
- C апельсинами і лимонами
- C лимоном і корицею
- Рецепт для мультиварки
- Як правильно зберігається джем
5 простих і смачних рецептів бананового джему на зиму в домашніх умовах
Традиційно конфітюри готують з яблук, слив або полуниці, однак ароматна і ніжна консистенція бананового джему припаде до смаку кожної ласуни. Ці фрукти відрізняються багатим вмістом цінних елементів, а також щільною текстурою, яка добре підходить для таких заготовок. Солодке частування підійде як для приготування бутербродів, так і в якості начинки для випічки.Особливості приготування конфітюру з бананів на зиму
Хоч банани і так солодкі, додавати цукровий пісок потрібно для кращого зберігання. Щоб усунути нудотність, в заготовку додають цитрусові. Як правило, для цього використовують не м'якоть плодів, а тільки їх сік.Готувати солодке частування потрібно в сотейнику, мисці або залізному тазі.Специфіка вибору продуктів
Для заготівлі використовуються фрукти будь-якого ступеня зрілості, проте не рекомендується брати переспілі плоди, оскільки джем вийде темним і несмачним. Банани для приготування джему рекомендується брати з запасом, адже при очищенні від шкірки вони на 30% зменшуються в розмірах.Як підготувати ємності до початку процесу?
Скляні тари перед консервацією потрібно вимити рідиною з додаванням соди. Після цього їх потрібно ретельно просушити і простерилізувати будь-яким зручним способом: помістити в розпечену духовку, водяну баню або мікрохвильову піч. Після наповнені бутлі поміщають в каструлю з окропом і пастеризують.Як приготувати банановий джем?
Частування з бананів готується різними способами, однак найкраще цей фрукт поєднується з цитрусовими.простий рецепт
Це класичний спосіб приготування солодкого бананового десерту. Лимонну кислоту додають за бажанням – вона покликана знизити солодкість фруктів і цукру, що додається. На 200 мілілітрів ємності буде потрібно:- банани – 4 штуки;
- цукровий пісок – 100 грамів;
- лимонна кислота – 3 щіпки;
- води – 50 мілілітрів.
Нарізані кружальцями банани помістити в сотейник, присипати цукром, лимонною кислотою і влити воду. Закип'ятити суміш і томити 15 хвилин, час від часу помішувати. Занурювальним блендером подрібнити продукт і знову закип'ятити. Закатати в банки.
З апельсиновим соком
Цитрусовий сік зробить заготовку менш солодкою і додасть додатковий аромат. Для півлітрової ємності знадобиться:- банани – 600 грамів;
- апельсини – 300 грамів;
- цукор – 250 грамів.
C апельсинами і лимонами
Цитрусові збагатять і так корисне частування додатковими вітамінами, які так потрібні взимку. На один літр солодкого частування потрібно:- банани – 500 грамів;
- апельсин – 800 грамів;
- лимон – 2 штуки;
- цукровий пісок – 300 грамів.
C лимоном і корицею
Кориця внесе в бананову заготовку нові нотки і додасть частування дивовижний аромат. Що потрібно:- фрукти – 1 кілограм;
- кориця – паличка;
- лимон – одна штука;
- цукор – 400 грамів;
- вода – 150 мілілітрів;
- лікер – 30 мілілітрів.
Розчинити в гарячій воді цукровий пісок. В отриманий солодкий сироп ввести лимонний сік, додати лимонну цедру і паличку кориці.Проварити суміш п'ять хвилин. Нарізаний кружечками банан помістити в сироп і проварити 20 хвилин, постійно помішуючи і знімаючи піну.Дістати з заготовки корицю і цедру лимона, а все інше подрібнити занурювальним блендером.Повернути корицю і цедру і знову проварити 15 хвилин. Викинути корицю, додати лікер і перемішати. Розкласти солодке частування по ємностей.
Рецепт для мультиварки
Для тих, хто цінує зручність і дорожить особистим вільним часом, підійде рецепт приготування джему в мультиварці. Що взяти:- плоди – 4 кілограми;
- цукровий пісок – 800 грамів;
- вода – 2 склянки;
- лимонна кислота – чайна ложка.