зимові гриби

зимові
гриби

зимові
гриби

зимові
гриби

зимові
гриби

(Пізні гриби)

зимові гриби – сезонні гриби

✎ Які гриби належать до зимових?

зимові гриби це

маловідомі, але все ж їстівні та умовно їстівні:

• трутовики (лускаті і чозенієвиє),
• гливи звичайні (устричні),
• опеньки (фламмуліна) зимові (зимові гриби),
• міцени (звичайна і сіро-рожева),
• панеллюси (вёшенковідние),
• рогатик (викривлені),
• шестілістнікі,
• стробілуруси,
• печіночниця,
• чесночник,
• гімнопіли,
• крепідоти,
• дрожалки,

і ще кілька видів придатних в їжу грибів, про існування яких мало хто навіть і підозрює.

А ось отруйні види грибів взимку практично не зустрічаються, хіба що неїстівні:

• поліпоруси (зимові),
• траметеси (зимові),
• феллінуси (зимові),
• інонотуси (зимові),
• фомітопсіси (зимові),
• неофаволуси (зимові),
• феолуси (зимові),
• фомеси (зимові),
• ксантопоріі (зимові),
• бьеркандери (зимові),
• ганодерми (зимові),

та інші трутові гриби (трутовики), яких в природі дуже і дуже багато, але ось тільки толку від них зовсім мало.

Однак, якщо володіти певними навичками в пошуку і зборі зимових грибів, то цілком можливо себе зрідка побалувати свіжим лісовими дарами, навіть в холодну пору, дивуючи тим самим всіх своїх близьких, друзів і знайомих. Так що термін "свіжі зимові гриби" – це не фантастика, а незаперечний факт. І той, хто в цьому розбирається, напевно зрозуміє!

Виходячи з здатності грибів рости в різні пори року (про це теж мало хто знає), всі гриби, як їстівні та умовно їстівні, так неїстівні і отруйні поділяються на 4-е сезону, відповідно до яких їх і позиціонують.
І зимові гриби, В першу чергу це такі, які не дивлячись ні на що, а може і всупереч усьому, ростуть саме взимку, в період з початку листопада і майже що до кінця березня. І до таких видів відносять самий нечисленний і маловідомий загін грибів.

✎ Поняття пір року або сезонів

Добре відомо, що розвиток будь-яких живих організмів в природі – людей, тварин, птахів, риб, комах, рослин і грибів безпосередньо пов'язано зі змінами, що відбуваються в навколишньому середовищі. Подібні зміни носять циклічний характер і називаються порами року або – сезонами. Саме зміна сезонів і визначає відродження або розцвітання, зростання і розвиток, становлення і розмноження, перехід в стан сплячки, а також загибель абсолютної більшості живих істот нашої планети. Всі етапи еволюції і їх тривалість обумовлені, свого роду, пристосуванням різних видів живих організмів до зміни пір року.

✎ Пристосованість грибів до сезонів

Пристосування різних особин живої природи дуже різноманітні і нескінченні, тому неважко припустити, що якщо є тварини, риби і рослини, які ведуть активний спосіб життя протягом всього року (в тому числі і в холодний період: глибокої осені, взимку або ранньою весною), то напевно повинні існувати і деякі види грибів, які в змозі успішно переносити такі ж несприятливі умови.
До того ж гриби, на відміну від рослин, не мають хлорофілу, тому вони не можуть самостійно засвоювати вуглекислоту з повітря і як тварини, що складаються з білкових утворень, змушені харчуватися вже готовими органічними сполуками і також перетравлювати їжу. А розмножуються вони, головним чином, за допомогою спор, ось тому екстремальні кліматичні умови для деяких їх видів аж ніяк не перешкода до успішного росту і розвитку.