Жовтий перець: корисні властивості, калорійність, опис сортів
Жовтий перець по загальній думці, поступається в смакових якостях червоному, але перевершує зелений. Однак жовтий перець корисніше червоного і зеленого, так як в ньому міститься підвищена кількість вітаміну С і каротину, які потрібні людині в будь-який час року. Корисні властивості і калорійність, притаманна багатьом сортам жовтого відтінку, дає підстави рекомендувати його людям, страждаючим захворюваннями серця і просто людям похилого, тому що в ньому, на відміну від інших сортів, міститься і надлишок калію. Дослідники відзначають в жовтому перці, на їхню думку, міститься найбільша кількість цінних речовин.Жовтий перець містить більше фосфору, який необхідний для нервової системи і провідності нервових імпульсів. Такий сорт в 5 разів перекриває за вмістом вітаміну С навіть знамениту чорну смородину. У ньому міститься вітамін В6, який необхідний людям після фізичних навантажень і тренувань, або ослаблених важкими хворобами.
Жовті сорти, прекрасні і різноманітні
Лікарі відзначають, що корисні властивості жовтого перцю необхідні не тільки сердечникам і людям, страждаючим недокрів'ям, а й тим, у кого погіршується зір. У жовтих сортах міститься лютеїн, який відповідає за оптимізацію зорової функції.
Найбільш поширені такі сорти:
- Алтайський помаранчевий. Індетермінантний штамбовий сорт, придатний для вирощування в південних регіонах і в помірній смузі. Він створений для Алтаю. Володіє прекрасним насиченим кольором, соковитими і смачними плодами, стійкий до природних умов і основних захворювань. Врожайність середня.
- Амана Оранж. Сорт перцю від творців знаменитих помідорів з такою ж назвою, що увійшли в каталог кращих сортів 2017 року. Має прекрасний смак і мясистостью. Має насичено-оранжевий колір. Це сорт з хорошими показниками врожайності і невибагливістю у догляді.
- Багратіон. Середньостиглий, з невеликим плодами, має дуже приємний смак.
- Бичаче серце помаранчеве. Ранньостиглий сорт, який можна вирощувати в сибірському регіоні у відкритому грунті, кущам потрібно підв'язка через велику кількість плодів характерної форми, із середньою вагою в 200 р
- Джеміні. Гібрид, рекомендований для вирощування на продаж, великий, відмінного смаку, високоврожайний, соковитий, кубовидної форми.
- Ді Капріо. Ранній сорт від виробника Русский Росток. Він щодо невибагливий, плоди до 220 г, добре зберігаються. Перці не розтріскуються при надлишку вологи. Сорт спокійно переносить неопалювані теплиці.
- бочка меду. Середньостиглий великоплідний сорт, придатний для вирощування в теплицях і у відкритому грунті. Він має відмінні смакові якості без гіркоти і насиченим пряним ароматом. Придатний для будь-яких кулінарних потреб, зберігає особливості сорту і при консервуванні, і при тривалому зберіганні. Користується попитом у справжніх цінителів солодкого перцю.
- Жовтий бик. Прекрасний середньоранній сорт перцю з товстої (до 10 мм), соковитою і солодкою м'якоттю. Середня вага від 200 г. При вмілому вирощуванні може досягати і 350 м Відрізняється відмінними смаковими якостями, в довжину виростає до 20 см, в опалювальній теплиці може дати урожай 14-14,5 кг, в неопалювальній – 9-10.
Інші сорти жовтого перцю
жовтий букет
Сорт має розлогим кущем з помірною облиственностью. Для отримання хорошого врожаю потрібно видаляти бічні пагони і нижній шар листя. Після цього він дає відмінний урожай великих, яскраво-жовтих плодів прямоугольно-випуклої форми, з прекрасним, вираженим смаком і помірною солодкістю. Сорт середньоранній, перші плоди дозрівають через 115 днів після появи перших сходів. У довжину плід досягає 10-12 см, середньої ваги від 150 до 250 г. У нього стінки помірної товщини 6-7 мм, в залежності від розміру плоду. Сорт придатний для будь-яких кулінарних потреб, в південних регіонах вирощується у відкритому грунті.
жовтий гігант
Сорт вирощується в трьох кольорах, може бути червоним, жовтим і помаранчевим. Плоди великі, прекрасного товарного вигляду. Вони буквально всипають кущ і дозрівають практично одночасно. Врожайність вище всяких похвал – вимагає підв'язки гілок, щоб не ламалися під вагою вирощених плодів. Перці гігантського розміру понад 20 см в довжину, середньої ваги від 300-350 г. При коректної агротехніці виростає і великих розмірів. Гібрид, з товстими і м'ясистими стінками від 12 мм в товщину.
жовтий дзвін
Відмінний сорт з рекордними термінами визрівання (75 днів з моменту появи перших сходів). Плоди кубовидної форми, з 3 або 4 гранями, залежно від розміру. Стінки товщиною до 9 мм. Вимагає невеликої підв'язки, тому що кущ розлогий і досягає у висоту 75-80 см. Смакові якості відмінні.
Золота ластівка
Ранньостиглий сорт, який можна вирощувати під плівковим укриттям навіть в регіонах з холодним кліматом. Кущик невисокий, зі стійким стеблом і потужною кореневою системою. З 1 кв. м. під плівкою можна зібрати до 6 кг перцю, який порадує і на столі, і у вигляді заготовок на зиму. Дозріває через 115 днів з моменту висадки розсади.Плоди трапецієподібні, золотисто-жовтого кольору. Вони можуть досягати такого відтінку, будучи зірваними в стані технічної стиглості. Дозріває нескоро, через 125 днів після появи розсадних паростків. Сорт придатний для тепличного вирощування, може рости і в неопалювальній теплиці. Кущі високі, що вимагають пасинкування і підв'язки в основному формуються за допомогою шпалери.
Золотий ліхтарик
Невелике штамбові рослина, яке вимагає ретельної форміровкі і після цього через 115-120 днів дає плоди вагою 120-130 г, прекрасного оранжево-золотистого кольору. Він має відмінні смакові якості і добре переносить тривалу транспортування. Володіє домінантним смаком і товстими стінками.Золотий дощ
Середньоранній сорт (дозрівання плодів через 116-120 днів з моменту висадки в грунт). Він придатний для вирощування в теплиці і в городі розсадним способом. Урожайність 2,6 кг з кв. м. Вважається одним із найсмачніших сортів для фарширування. Середня вага перцю – 60-80 г, може вирости і до 100. Перець шаровидно-плескатої форми, з товщиною стінок 7-8 мм, відмінними смаковими якостями і яскравим, насиченим ароматом солодкого перцю.
Золотий ювілей
М'ясистий (стінки близько 1 см), солодкий, соковитий жовтий сорт перцю, середньостиглий, дозріває через 150 днів з моменту висадки розсади в грунт. Сорт низькорослий, що не вимагає особливого догляду, стійкий до більшості відомих захворювань, з плодами 160-180 г, що дає, в середньому, 4-5 кг з кв. м.Плід копіткої роботи сибірських селекціонерів, придатний до вирощування в регіонах з кліматом проблемного землеробства. Добре зростає в Сибіру, на Уралі, в Північно-Західному регіоні не тільки в теплицях різного типу, але і у відкритому грунті. Стрессоустойчів, спокійно сприймає перепади температури, має гарний смак і насиченим ароматом. Кущі до метра заввишки, помірної раскидистости.
Час отримання перших плодів – через 120 днів після висаджування розсади, тому сорт відносять до середньостиглих. Перці невеликі – 6-8 см, в залежності від місця вирощування, але плодоносить стабільно і в відкритому, і в закритому грунті.
Високорослий середньостиглий сорт в основному, вирощений у відкритому грунті. Відмінний зразок вітчизняної селекції, що дозріває за 110-120 днів, індетермінатний, зростаючий у висоту до 2 м. При вирощуванні в теплиці рекомендовано підв'язувати на шпалери, щоб гілки не пошкодити під вагою плодів. Сорт стійкий до тютюнової мозаїки. При вмілому вирощуванні може давати до 14 кг плодів з кв. м. Користується популярністю у споживачів.
Суперранній гібрид, визріває за 65 днів, з прекрасним смаком і невеликими (150 г) плодами.Вважається універсальним сортом солодкого перцю, придатним для вживання в свіжому вигляді, фарширування, консервування, соління та закваски, приготування овочевих салатів для закачування на зиму.Ранній і стійкий до хвороб сорт.
Кущі невисокі, міцні і стійкі, особливої роботи по формуванню не вимагають. Плоди великі, без гіркоти, середньої ваги 250-300 г. Дуже врожайний.Кущі не вище 1 м, вимагають пасинкування і видалення листя в період вегетації. Сорт придатний для вирощування на продаж і вживання для будь-яких кулінарних потреб, включаючи заготовку на зиму.Середньоранній, 3 рослини на 1 кв. м, 1,6 кг з куща. Плід важить від 100 г.
