Як приготувати заварний крем для "Наполеона"?

Минулого разу ми знайомили своїх читачок з майстер-класом по приготування торта "Наполеон" зі згущеним молоком. Але, звичайно, класичний рецепт цих ласощів передбачає наявність в ньому заварного крему. А тому ми вирішили доповнити попередній майстер-клас рецептом заварного крему для "Наполеона".Заварний крем для "Наполеона" – один з найсмачніших кремів, якими господині звикли заправляти торти, пироги та іншу випічку. Готується він не так вже й складно, тому навіть господиня із середніми кулінарними здібностями з легкістю зможе впоратися з поставленим завданням.Отже, починаємо готувати смачний крем. Розглянемо, які інгредієнти вам будуть потрібні для цього.Інгредієнти для заварного крему:

• Молоко свіже (можна використовувати домашнє або магазинне) – 500 мл.

• Жовтки від курячих яєць – 2-3 шт.

• Цукровий пісок – 150 грам.

• Ванільний цукор – 6-7 грам.

• Борошно пшеничне (обов'язково просіяти) – 3 столових ложки.

• М'ята – 1 листочок для прикраси.

Рецепт заварного крему для "Наполеона"

Починаємо приготування з того, що наливаємо молоко в невелику каструлю, яку ви будете ставити на вогонь. Тепер ставте каструлю з молоком на піч і включайте тихий вогонь. Чекайте, поки молоко закипить.

Поки молоко буде варитися, займемося жовтками. Відокремте жовтки від білків. Викладіть їх в зручну посуд.

Тепер поступово засинайте цукровий пісок до жовтків і збивайте масу віночком, щоб вона стала однорідною.

Засипте трохи ванільного цукру. Тільки намагайтеся багато не класти, інакше крем буде гірчити. Так само краще не використовувати чистий ванілін. Добре перемішайте яєчну масу.

Тепер насипте в яєчну масу три столові ложки пшеничного борошна і ретельно перемішайте віночком.

До цього часу молоко вже має закипіти. Акуратно викладайте яєчну масу в каструлю з молоком, не знімаючи її з вогню. Добре перемішують віночком вміст. І далеко його Не ховайте. Намагайтеся часто заважати крем. Варіть його, поки він не загусне.

ожет пройти і півгодини, і більше. Це буде залежати від того, на якому вогні ви варите крем. Потім вимкніть вогонь і залиште крем в каструлі, накрийте її кришкою. Через хвилин десять заварний крем для "Наполеона" стане гущі. Можете викласти його в блюдце або використовувати відразу для змащування торта з каструлі.

Якщо крем був приготовлений не для торта (наприклад, в нього можна просто вмочати печиво або кукурудзяні палички), то можете прикрасити його листком м'яти, щоб блюдо виглядало естетично.

Сподіваємося, наш рецепт приготування заварного крему з фото допоможе вам зробити смачні ласощі для заправки торта, еклерів або іншої випічки.Євгенія Хоновец для сайту Жіночі Питання. фото автора