Рецепти варення капусти

1. Варення з капусти товстої:
• Узяти 2 кг капусти товстої.
• Розрізати капусту на соломкою.
• Варити соломку капусти у воді протягом 15-20 хвилин.
• Злити воду.
• Повторити кроки 2-4 ще два рази.
• Постійно помішувати її.
• Додати 1 кг цукру та варити протягом ще 2 годин.
2. Варення з капусти білої (цвітної):
• Підібрати капусту таким чином, щоби отримати значну кількість капустяних головок.
• Капустяні головки необхідно злущити, а потім розрізати на смужечки.
• Злущену і нарізану капусту необхідно засипати сіллю.
• Перетерти капусту руками і прокисати протягом декількох годин.
• Капустну масу потрібно окропити цукром та всім цим помішувати, поки не з’явиться сік.
• Поставити цукрову капусту на міцний вогонь.
• Закип’ятити і випарувати.
• Перекласти капусту в стерильну банку і добре закристи.

Поради

• Використовуйте свіжу та здорову капусту для заготовок.
• Забезпечте відсутність повітряних проміжків, щоб уникнути гнильцевий процес капусти.
• Зберігайте заготовки в прохолодному та темному місці.
• Перевіряйте стан заготовок періодично, щоб вчасно виявити будь-які ознаки псування.
• Заготовки з ранньої капусти додадуть вам вітаміни та мінерали протягом зими!

Найкращі рецепти заготовок з ранньої капусти

1. Квашена капуста

Інгредієнти:

• рання капуста – 1 кг;
• морква – 2 шт;
• сіль – 3 столові ложки;
• вода – 1 л.

Рецепт:

1. Капусту розділити на окремі листочки та розтирати з сіллю.
2. Моркву нарізати соломкою.
3. У глечик для квашення покласти шар капусти, зверху розмістити шар моркви.
4. Повторювати шари до закінчення інгредієнтів.
5. Залити гарячою солонкою (вода з сіллю) та прикласти прес.
6. Квашити в прохолодному місці протягом 5-7 днів.

2. Маринована капуста з морквою та перцем

Інгредієнти:

• рання капуста – 2 кг;
• морква – 3 шт;
• перець – 2 шт;
• цибуля – 2 шт;
• вода – 1 л;
• сіль – 3 столові ложки;
• уксус – 1 столова ложка.

Рецепт:

1. Капусту мелко нашинкувати, моркву та перець нарізати соломкою, а цибулю – кільцями.
2. В каструлю налити воду, додати сіль та уксус. Прокип’ятити.
3. У прокип’яткову розчин кинути маринувати овочі на 5 хвилин.
4. Вимкнути вогонь та охолодити маринад. Злити його через дуршлаг.
5. Змішати маринад з овочами та розставити у банки.
6. Закрити банки кришками та варити в каструлі з гарячою водою протягом 20-30 хвилин.

3. Салат з ранньої капусти

Інгредієнти:

• рання капуста – 1 шт;
• морква – 1 шт;
• перець – 1 шт;
• олія – 2 столові ложки;
• сіль, перець – за смаком.

Рецепт:

1. Капусту дрібно нарізати, моркву та перець натерти на тертці.
2. Змішати всі інгредієнти в мисці.
3. Додати олію, сіль та перець за смаком.
4. Добре перемішати і залишити на 30 хвилин для просолювання салату.

Замовляйте ранню капусту вже сьогодні та готуйте найсмачніші заготовки на зиму!

Питання та відповіді

Які рецепти і поради є в книзі?

В книзі “Заготовки на зиму з ранньої капусти” ви знайдете багато різних рецептів і порад, як зберегти капусту на зиму. Наприклад, ви дізнаєтесь, як приготувати квашену капусту, квасолю з капустою, салати з капустою та багато іншого.

Чи є в книзі ідеї для консервування капусти на зиму?

Так, в книзі “Заготовки на зиму з ранньої капусти” є безліч ідей і рецептів для консервування капусти на зиму. Ви зможете навчитися консервувати капусту у вигляді квашеної капусти, квасолі з капустою, маринованої капусти та багато іншого.

Яка корисна інформація міститься в книзі?

У книзі “Заготовки на зиму з ранньої капусти” ви знайдете не лише рецепти і поради, але й корисну інформацію про зберігання капусти, використання різних приправ і спецій для заготовок, а також поради з підбору і підготовки необхідних інгредієнтів.

Чи показані калорійність і харчова цінність рецептів?

Так, в книзі “Заготовки на зиму з ранньої капусти” кожен рецепт супроводжується інформацією про калорійність і харчову цінність. Ви зможете точно знати, скільки калорій міститься в кожному страві і які корисні речовини вона містить.

Чи можна використовувати інші сезонні овочі для заготовок разом з капустою?

Так, в книзі “Заготовки на зиму з ранньої капусти” є багато рецептів, де капуста комбінується з іншими сезонними овочами. Наприклад, ви зможете зробити заготовку з капусти та моркви, капусти та буряка, капусти та цибулі та багато інших варіацій.