Рецепт 1: Класичні квашені огірки

Для приготування класичних квашених огірків на зиму потрібні наступні інгредієнти:

• Огірки – 2 кг
• Кріп – 1 пучок
• Часник – 5 зубчиків
• Горошок чорний – 1 ч.л.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Сіль – 3 ст.л.
• Вода – 2 л

Приготування:

1. Огірки помити та засипати сіллю в пропорції 1 ст.л. солі на 1 кг огірків. Залишити на декілька годин.
2. Після цього огірки промити, а кріп ретельно промити та нарізати.
3. Змішати огірки з кропом, додати нарізаний часник, горошок чорний та лавровий лист.
4. Усе перемішати та переложити в банки.
5. В банку додати окроплений заваркою лавровий лист та заливати огірки окропом.
6. Закрити банки та помістити їх в прохолодне місце для процесу бродіння.
7. Після завершення бродіння закрити банки ковпачками і зберігати в прохолодному місці протягом зимового періоду.

Рецепт 2: Квашені огірки з додаванням яблука

Для приготування квашених огірків з додаванням яблука на зиму потрібні наступні інгредієнти:

• Огірки – 2 кг
• Кріп – 1 пучок
• Часник – 5 зубчиків
• Яблуко – 1 шт.
• М’ята – 1 гілочка
• Сіль – 3 ст.л.
• Вода – 2 л

Приготування:

1. Огірки помити та засипати сіллю в пропорції 1 ст.л. солі на 1 кг огірків. Залишити на декілька годин.
2. Після цього огірки промити, а кріп ретельно промити та нарізати.
3. Яблуко нарізати на кільця, м’яту також промити.
4. Змішати огірки з кропом, додати нарізаний часник, яблуко та м’яту.
5. Усе перемішати та переложити в банки.
6. В банку додати окроплений заваркою лавровий лист та заливати огірки окропом.
7. Закрити банки та помістити їх в прохолодне місце для процесу бродіння.
8. Після завершення бродіння закрити банки ковпачками і зберігати в прохолодному місці протягом зимового періоду.

Пам’ятайте: квашені огірки на зиму – це смачна та корисна закуска, яка додасть смаку будь-якому столу!

Рецепти квашених огірків

Давно відомо, що квашені огірки – відмінна закуска та джерело вітамінів. Їх можна готувати по різному, але основний інгредієнт – це свіжеприготовлені огірки та сіль.

Нижче представлені два простих рецепти, які дозволять вам зробити смачні та хрусткі квашені огірки на протязі всього року.

Рецепт №1: Класичні квасні огірки

1. Виберіть свіжі огірки невеликого розміру.
2. Ретельно вимийте огірки та замочіть їх у холодній воді на 2-3 години.
3. Підготуйте солоний розчин, змішавши воду та кухонну сіль у співвідношенні 1:1 (на кожну літрову банку з огірками знадобиться близько 1 столової ложки солі).
4. Огірки складіть у чисті літрові банки та залийте їх солоним розчином.
5. Закрийте банки кришками та залиште їх при кімнатній температурі на 2-3 дні.
6. Після цього квашені огірки можна перекласти в холодильник або зберігати в прохолодному темному місці. Вони будуть готові до споживання через 1-2 тижні.

Рецепт №2: Квашені огірки з додаванням спецій

1. Повторіть кроки 1-4 з попереднього рецепту.
2. Додайте до кожної банки з огірками по 2-3 зубчики часнику, по 1-2 листочка хрону та лаврового листа.
3. Закрийте банки кришками та залиште їх при кімнатній температурі на 2-3 дні.
4. Квашені огірки з додаванням спецій будуть готові до споживання через 1-2 тижні.

Тепер ви зможете насолоджуватися смачними та хрусткими квашеними огірками протягом всього року! Приємного апетиту!

Питання та відповіді

Які інгредієнти потрібні для виготовлення хрустких квашених огірків на зиму?

Для виготовлення хрустких квашених огірків вам знадобляться свіжі огірки, вода, сіль, цукор, хрін, часник та спеції за бажанням. Важливо вибрати якісні та непривроднені огірки, щоб отримати успішний результат.