Огірки – це чудовий і харчовий овоч, який можна зберегти, засоливши їх у пластиковій бочці. Вам пропонується простий і ефективний рецепт засолки огірків, який допоможе вам насолодитись цим смачним делікатесом протягом усього року.

Надійна і зручна пластикова бочка стане ідеальним контейнером для засолки огірків. Начинка огірками, соллю, спеціями і травами додасть їм неповторний смак і аромат.

Крок 1: Оберіть свіжі огірки, які мають стабільну форму та невеликий розмір. Вони повинні бути відмитими і підсушеними. Зелений колір огірків свідчить про їх свіжість.

Крок 2: Приготуйте солону розчин для засолки. У пластиковій бочці розчиніть 1 літр води і 60 г кухонної солі. Добре перемішайте, доки сіль не розчиниться повністю.

Крок 3: Додайте в солоний розчин спеції та трави за вашим бажанням. Можна використовувати часник, коріандр, петрушку, кріп, духмяний лист. Вони нададуть огіркам прекрасний смак і пахощі.

Крок 4: Почніть заповнювати пластикову бочку огірками. Поставте огірки поперек бочки, розміщуючи одне пластинкою руці огірок. Солоди огірки шарами, додаючи між ними спеції і трави.

Крок 5: Перекрийте пластикову бочку кришкою і залиште її в прохолодному та темному місці протягом 3-4 днів. Тривалість засолки залежить від розміру огірків. Чим вони менші, тим швидше вони засоляться.

Засолені огірки в пластиковій бочці збережуть свій смак і користь протягом усього року. Вони чудово підійдуть як закуска до будь-якого страви або заправка для салатів. Спробуйте засолити огірки самостійно і насолоджуйтеся їх неперевершеним смаком!

Як засолити огірки в пластиковому бочці

Якщо ви хочете насолити смачні огірки власного виробництва і зберегти їх на зиму, то застосування пластикової бочки є одним з найзручніших способів. Засолені огірки прекрасно підходять як окрема закуска, а також можуть бути використані для приготування салатів та інших страв. Давайте крок за кроком розберемо, як правильно засолити огірки в пластиковому бочці.

1. Підготовте огірки. Вам знадобляться молоді огірки, які не мають ознак перезрівання. Можна використовувати як цілі огірки, так і порізані на шматочки. Видаліть кінчики огірків і промийте їх в холодній воді.
2. Підготуйте розчин солі. У пластикову бочку додайте воду і добре розчиніть в ній сіль. Рекомендована пропорція: 100 г солі на 1 літер води. Залиште розчин на 20 хвилин, щоб сіль повністю розчинилася.
3. Засипте огірки в бочку. Розмістіть огірки в бочці так, щоб вони були максимально щільно один до одного. Важливо, щоб огірки були повністю покриті розчином солі.
4. Залиште бочку на 3-5 днів при кімнатній температурі. Протягом цього часу огірки почнуть солитися і маринуватися. Не забудьте закрити кришку бочки, але кожного дня перевіряйте, чи не потрібно підлити ще трохи розчину солі.
5. Збереження огірків. Після 3-5 днів з важелів бочки витягніть огірки і переложіть їх у чисті скляні банки. Залейте огірки оцтом або соком лимона та закрийте кришкою. Зберігайте огірки в холодильнику або на підвіконні при температурі не вище +10°C.

Тепер ви знаєте, як засолити огірки в пластиковому бочці. Спробуйте цей простий і ефективний спосіб, щоб насолити смачні огірки, які пригодяться вам в будь-який час року!

Крок за кроком із рецептом

Запрошуємо вас долучитися до процесу засолювання огірків в пластиковій бочці за нашим крок за кроком рецептом. Солодкі і хрусткі огірки, засолені власноруч, збережуть свіжість і користь протягом зими.

Крок 1: Приготуйте необхідні інгредієнти:

• огірки;
• сіль;
• вода;
• часник;
• перцеві горошинки;
• лощина гірчиці.

Крок 2: Очистіть огірки від шкірки та промийте їх під холодною водою. Замочіть огірки у прохолодній воді на декілька годин або навіть на ніч, щоб вони стали більш хрусткими.

Крок 3: Підготуйте бочку, сполоснувши її чистою водою. Поставте її на стілець таким чином, щоб можна було класти огірки зручно.

Крок 4: У бочку по черзі класти огірки, додаючи між ними шматочки часнику, пару перцевих горошин та ложину гірчиці. Продовжуйте, поки не закінчаться огірки.

Крок 5: Приготуйте розчин солі з водою. Для цього розчиніть 500 г солі у 1 літрі води. Якщо необхідно, збільшуйте кількість розчину, враховуючи об’єм бочки.

Крок 6: Залийте огірки розчином так, щоб він повністю покривав їх. Закрийте бочку кришкою або поліетиленовою плівкою.

Крок 7: Залиште бочку з огірками при кімнатній температурі на 3-5 днів. Періодично слідкуйте, чи немає піни на поверхні бринзи. Якщо є, зніміть її.

Крок 8: Після того, як огірки наллють, перемістіть бочку в холодне приміщення або холодильник на 3-4 тижні. Чим більше часу ви витримаєте огірки, тим насиченіше вони будуть смаком.

Готові огірки засмакують як натуральним продуктам, так і виготовленим стравам. Насолені огірки – це смачна домашня закуска вашої сім’ї, яку можна насолоджуватися протягом всього року!

Приготування та чищення огірків

Якщо ви прийшли до висновку, що ви хочете від урожаю огірків не просто смачні солоні плоди цього рослини, а смак, як максимум, якість і користь, то перш за все ви вирішили купити наступну серію шпажок або ножа для огірків, а потім, майже власне, всі етапи приготування огірків, від миття до споживання. Але для цього потрібно знати деякі техніки чищення, і я готовий передати вам цю інформацію в подарунок.

1. Почніть з відбирання свіжих огірків з города чи ринку. Оберіть якісні на вигляд, без пошкоджень та жовтих плям.

2. Перевірте величину огірків – якщо вони занадто великі, то шкірка може виявитися грубою або солодкуватими.

3. Зробіть суху чистку грубкою губкою. Вилучіть всі виїмки (якщо наявні) з поверхні огірка. Для цього використовуйте руки або маленьку губку.

4. Можете розділити солодкувату і гірку групи огірків, шукаючи бурштинові вкраплення.

5. Усі огірки, хочеш ти того, чи ні, доведеться заготовляти. Однак, огірки сорту “Герман” и “Курча” не рекомендується солити, їх можна використовувати тільки для свіжого споживання. Інші сорти можна солити.

6. Рекомендується використовувати дерев’яні бочки або глечики, в алюмінієвих емальованих посудах солити не рекомендується, так як вони можуть викликати появу неприємного присмаку.

7. Для солоних огірків, вам знадобиться як мінімум: сіль, хрін, горіхи листівців, воду та вовку з різноманітних приправ.

8. Зрізати скластічні кінчики огірка, якщо вони є, але це не є обов’язковим етапом і впливає не на смак солоних огірків.

9. Запустіть огірки під теплу воду, очистіть їх вище зазначеним способом. Виріжте зелені спори ножа, вони є досить небезпечними для процесу соління.

10. Розприділіть огірки: концентруйте непотрібні, в міру можливості, зліва направо, потім зберігайте їх у холодильнику (якщо кімнатна температура того вимагає).

11. Запустить чисті огірки в холодну чисту воду та промийте під проточною водою.

12. Насипте крихти скоринки з лимона в скляний судок. Якщо лимон нині, наприклад, весь був впала, незажмурився, то для барвних атрибутів виконайте такий крок:

1. Обріжте шкаралупу з великим ніжелем і покладіть її в судок.
2. Смакуйте лимон не в скляному кухонному судоку, то це означає, що цитрусне це
3. Доведіть везицю з лимоном до кипіння, і коли шкаралупа легко зніметься, відкиньте її.

13. Розбити м’ясний борщ на великий паралельний шар, де було Вашингтонське яблуко.

1. Злейте сіль без сезону в хорошу велику кастрюлю або бочку з нержавіючою и бахенною сталі і покладіть на неї огірки, залиште отдыхать несколько часов.
2. Розбийте на два великі на 400 грам скляні банки оцет, розведіть його водою.
3. Солить огірки складно, але можуть солити покроково:
1. Змішайте шеляг, горіх листівців і шпажку.
2. Додайте 2-3 шматка яблука, зеленого його і корки з лимона (без мембран). Залити яблуко оцтом, стиснути огірок.
3. Хвост. 

Підготовка солоного розчину і засолення огірків

Організовуйте процес засолення огірків в пластиковій бочці, виконуючи наступні кроки:

1. Приготуйте маринад:

Для приготування солоного розчину, з яким будуть засолюватися огірки, складіть наступні інгредієнти:

• вода – 3 літри;
• сіль – 300 грамів;
• цукор – 100 грамів;
• уксус (9%) – 100 мл;
• перець горошком – за смаком;
• лавровий лист – за смаком;
• часник – 2-3 зубчики;
• зелені трави (кріп, петрушка, розмарин) – за смаком.

Закип’ятіть воду в окремому посуді. Додайте сіль, цукор і добре перемішайте, доки все розчиниться. Потім вимкніть вогонь. Додайте уксус, перець горошком, лавровий лист, дрібно наріжений часник і зелені трави. Залиште маринад на кілька хвилин, щоб він настоявся і набрав смаку.

2. Підготуйте огірки:

Огірки повинні бути свіжими, без будь-яких пошкоджень або плям. Добре промийте їх під холодною проточною водою. Потім зробіть невеликі проколи на кожному огірку шпилькою або видавіть верхню частину. Це допоможе огіркам краще вбирати маринад, а також надасть їм особливий смак та аромат.

3. Розложіть огірки у бочці:

Огірки розмістіть у пластиковій бочці таким чином, щоб вони були розподілені рівномірно і не перекривали один одного. Перед заповненням бочки перекладіть огірки шарами, додаючи напереміну шар огірків і шар маринаду. Бажано, щоб на початку і закінченні бочки знаходився шар маринаду. Це забезпечить рівномірне засолення усіх огірків.

4. Закрийте бочку і зачекайте:

Після розкладання огірків зверху покрийте бочку герметичним кришком або поліетиленовою плівкою. Залиште бочку при кімнатній температурі протягом 2-3 днів. Через цей час огірки стануть готові для споживання.

Відчувайте себе справжніми кулінарами, залишаючи огірки в солоному розчині на потомство. Солоні огірки додають смаку і шарму будь-якому столу!

Закриття пластикової бочки і зберігання огірків

Зберігання огірків в пластиковій бочці – прекрасний спосіб мати доступ до свіжих огірків протягом усього року. Але для того, щоб забезпечити їх якісне і тривале зберігання, необхідно правильно закрити бочку. В даному розділі ми розкажемо, як це зробити.

Необхідні матеріали:

• Пластикова кришка для бочки
• Резинка
• Еластична стрічка
• Силіконовий ущільнювач

Кроки:

1. Переконайтеся, що огірки в бочці належним чином заготовлені та засолені згідно з рецептом.
2. Перевірте, чи чиста і суха бочка зсередини.
3. Розмістіть пластикову кришку на верхній частині бочки і переконайтеся, що вона плотно прилягає.
4. Надійно закріпіть кришку на бочці з використанням резинки або еластичної стрічки.
5. Щоб забезпечити додаткову герметизацію, нанесіть тонкий шар силіконового ущільнювача на зовнішню частину кришки і зробіть кілька надрізів на ньому.
6. Залиште бочку в прохолодному і темному місці для зберігання огірків протягом всього року.

Закривши пластикову бочку відповідним чином та зберігши її відповідно до рекомендацій, ви зможете насолоджуватися свіжими й смачними огірками в будь-який час!