Кетчуп – це один з найпопулярніших соусів у світі, який ми зазвичай купуємо готовим у магазині. Але чому б не спробувати приготувати цей смаколик самостійно в домашніх умовах? Для тих, хто любить експериментувати зі смаками, пропонуємо спробувати рецепт домашнього кетчупу з кабачок. Він стане справжнім відкриттям для твого гастрономічного витонченого смаку!

Домашній кетчуп з кабачок – відмінна альтернатива традиційному кетчупу з помідорів. Кабачки додають особливу ніжність і соковитість цьому соусу. Він чудово поєднується з різноманітними стравами, будь то м’ясні, рибні або овочеві. Варто відзначити, що такий кетчуп є не тільки смачним, але й корисним, оскільки кабачки багаті на вітаміни, антиоксиданти та інші корисні речовини.

Підготування домашнього кетчупу з кабачок – просте і швидке завдання. Для цього потрібно буде придбати кілька кабачків, а також такі інгредієнти, як цибуля, часник, оцет, цукор та спеції. Необхідні продукти легко знайти в будь-якому магазині або на ринку. Загалом, займе цей процес не більше як півтори години, а результат вас приємно здивує!

Рецепт смачного домашнього кетчупу з кабачками

Інгредієнти:

• 2 середні кабачки
• 1 цибуля
• 2 головки часнику
• 4 столові ложки томатної пасты
• 2 столові ложки оцту
• 2 столові ложки цукру
• сіль за смаком
• олія для смаження

Інструкція:

1. Кабачки нарізати на кубики.
2. Цибулю нарізати дрібненько.
3. Часник пропустити через прес.
4. Поставити глибоку сковороду на вогонь, додати олію.
5. Додати цибулю і смажити до золотистого кольору.
6. Додати часник і кабачки. Смажити, поки кабачки не стануть м’якими.
7. Додати томатну пасту, оцет, цукор і сіль. Перемішати.
8. Довести до кипіння і скоротити вогонь. Готувати ще 20 хвилин, тимчасом помішуючи.
9. Для досягнення більшої густоти, кетчуп можна протерти через сито.

Смачний домашній кетчуп з кабачками готовий! Можна вживати самостійно або використовувати як соус до різноманітних страв. Смачного!

Як приготувати

Для приготування домашнього кетчупу з кабачків вам знадобляться такі інгредієнти:

• 2 кг кабачків;
• 1 кг помідорів;
• 300 г цибулі;
• 4 столові ложки цукру;
• 2 столові ложки солі;
• 1/2 столової ложки кріпу;
• 1/2 столової ложки базиліку;
• 1/2 столової ложки смаженої паприки;
• 1/2 столової ложки яблучного оцту;
• олія для смаження.

Щоб приготувати кетчуп, слід дотримуватися таких кроків:

1. Очистіть і нарізайте кабачки на кубики. Засоліть їх і залиште на декілька годин.
2. Помідори змийте і нарізайте на шматочки. Цибулю наріжте кубиками.
3. На пательні розігрійте олію і обсмажте на ній цибулю до золотистого кольору.
4. Додайте помідори і кабачки до цибулі. Продовжуйте смажити на середньому вогні до м’якості.
5. За декілька хвилин до завершення гасіть вогонь і додайте цукор, сіль, кріп, базилік, паприку і оцет.
6. Продовжуйте готувати ще 5-10 хвилин, поки кетчуп закипить і зігріється.
7. Зніміть з вогню і залиште відстоятися. Затемнілий кетчуп з кабачків готовий!

Тепер ви знаєте, як швидко і легко приготувати домашній кетчуп з кабачок. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтесь смаком оригінального кетчупу від своїх дорогих гостей, а також сім’ї!

Поради та рекомендації

• Для приготування кетчупу з кабачок оберіть свіжі, молоді кабачки без ознак перевитривання. Вони повинні мати гладку шкірку без пошкоджень.
• Перед використанням кабачки ретельно помийте та обсушіть.
• Для приготування кетчупу з кабачок рекомендується використовувати кабачки середньої величини, що не мають великих насінняних порожнин у середині.
• Перед готуванням кабачки необхідно нарізати на невеликі кубики або шматочки. Отриману масу кабачок слід трошки посолити і залишити протягом 15 хвилин, щоб видалити надлишкову рідину.
• Для приготування кетчупу з кабачок можна використовувати декілька різних спецій, які видають особливий аромат та смак. Наприклад, пажитник, корень селери, горіх мускатний, гвоздика, перець чорний тощо.
• Коли кабачки вже готові, їх потрібно подрібнити блендером чи перетерти через сито, щоб отримати однорідну текстуру маси.
• Солити та цукру додавайте у кетчуп поступово, за смаком. Отримана маса має мікс бути солодкувато-пряно-кислого смаку.
• Якщо ви любите кетчуп з більш насиченим смаком, ви можете додати додаткові спеції або страви, такі як соєвий соус, томатна паста чи оцет.
• Для зберігання кетчупу з кабачок рекомендується використовувати стерилізовані банки. Після наливання кетчупу в банки, їх потрібно закупорити і поставити в холодильник або зберегти в прохолодному темному місці.

Питання та відповіді

Що таке кетчуп?

Кетчуп – це популярний соус, який виготовляється з різних овочів, спецій і оцту. Зазвичай його використовують як приправу до м’яса, риби і супів. Також кетчуп можна додавати до салатів або використовувати як соус для фрі.

Чому варто приготувати кетчуп з кабачок?

Кетчуп з кабачок – це чудовий варіант для тих, хто хоче зменшити споживання шкідливих продуктів або дотримується вегетаріанського харчування. Кабачки містять багато вітамінів і мінералів, а також вони мають низьку калорійність. Крім того, кетчуп може бути дуже смачним і гармоніювати з різними стравами.

Які інгредієнти потрібні для виготовлення кетчупу з кабачок?

Для приготування кетчупу з кабачок вам знадобляться: 1,5 кг кабачків, 2 цибулини, 3 головки часнику, 1/2 кг томатної пасти, 1/2 склянки оцту, 3 столові ложки цукру, сіль і спеції за смаком.

Як приготувати кетчуп з кабачок?

Для того, щоб приготувати кетчуп з кабачків, спочатку знежирними шматками кабачків промити, очистити від шкірки і насіння. Потім нарізати кабачки на невеликі шматочки. У каструльку додати нарізані кабачки, цибуліну і часник, томатну пасту, оцет, цукор, сіль і спеції. Змішати і всього залишити прокип’ятити на невеликому вогні до готовності. Потім пюре зробити за допомогою блендера або подрібнити кабачки в м’ясорубці. Кетчуп заготовлений і можна переливати його в банки.