Зима наближається, і вже зараз варто подумати про запаси на майбутнє. Одним з найкорисніших і популярних продуктів для консервації є кетчуп з кабачків. Цей смачний і ароматний соус стане справжньою насолодою взимку і додасть смаку до будь-якого страви.

Для приготування кетчупу з кабачків на зиму вам знадобиться:

• 2 кг кабачків
• 1 кг помідорів
• 1 велика цибулина
• 3 столові ложки цукру
• 2 столові ложки оцту
• Сіль за смаком

Почніть з миття кабачків та помідорів під холодною водою. Потім обпаліть помідори кип’ятком, зніміть шкірку і наріжте на кубики. Очистіть кабачки від шкірки, видаліть насіння і наріжте на невеликі шматочки.

Покладіть кабачки і помідори у велику каструлю, додайте нарізану цибулю, цукор, оцет і сіль. Все це перемішайте і доведіть до кипіння на середньому вогні. Зменште вогонь і готуйте 1-2 години, періодично помішуючи.

У кінці кетчупу можна додати прянощі – смакує неймовірно!

Готовий кетчуп розлейте по банках, закрийте кришками і стерилізуйте в киплячій воді протягом 15 хвилин.

Тепер у вас є смачний і корисний кетчуп з кабачків на зиму, що збереже вітаміни і смак ваших страв!

Як приготувати кетчуп з кабачків на зиму

Запасіться власноруч приготованим кетчупом з кабачків на зиму, щоб насолоджуватися його смаком ще довго після завершення кабачкового сезону. Ось простий рецепт з пошаговими інструкціями та фотографіями, щоб допомогти вам з цим!

1. Інгредієнти:

   • 2 кілограми кабачків
   • 4 цибулини
   • 4 головки часнику
   • 4 морквини
   • 1 столова ложка солі
   • 1 столова ложка цукру
   • 1 чоловіча ложка кунжутного масла
   • 1 чоловіча ложка оцту
   • 1 чоловіча ложка кориці

2. Приготування:

   1. Кабачки розділіть на половини, видаліть насіння та наріжте на кубики.
   2. Цибулину та часник наріжте невеликими шматочками, а морквину настругайте на тонкі пластівці.
   3. Розітріть кунжутне масло у глибокій каструлі і додайте цибулину, часник та морквину. Смажте, поки овочі не змінять колір.
   4. Додайте кабачки та продовжуйте смажити поки вони не зм’якнуть.
   5. Потім додайте сіль, цукор, оцет та корицю.
   6. Зменшіть вогонь та тушкуйте суміш, поки кабачки не стануть м’якими, близько 15-20 хвилин.

3. Розливання кетчупу:

   1. Використайте блендер або кухонний комбайн, щоб змелювати суміш до однорідної консистенції.	4. Коли кетчуп вже майже охолоджений, наллйте його в одноразові банки.
   2. Перенесіть суміш у велику миску і дайте їй охолонути протягом кількох хвилин.	5. Закрийте банки кришками та підготуйте для зберігання.
   3. За потреби додайте більше солі, цукру або оцту до смаку.

Отже, тепер ви готові насолоджуватися своїм домашнім кетчупом з кабачків на протязі всієї зими. Він стане чудовим доповненням до закусок, супів та апетитних страв. Бон апетит!

Рецепт з фото і пошаговими інструкціями

Ви можете легко приготувати кетчуп з кабачків на зиму. Цей рецепт буде ідеальним, якщо ви хочете зберегти цей смачний помічник для майбутніх страв.

Спочатку зіберіть всі необхідні інгредієнти:

• 2 кг кабачків
• 1 кг помідорів
• 200 г цибулі
• 150 мл оцту
• 100 г цукру
• сіль і перець за смаком

Почніть готувати за допомогою таких кроків:

1. Наріжте кабачки, помідори та цибулю на невеликі кубики.
2. Поставте каструлю на вогонь і додайте нарізані овочі.
3. Додайте оцет і цукор, а потім готуйте на середньому вогні 30 хвилин, постійно помішуючи.
4. За 5 хвилин до готовності, додайте сіль і перець за смаком.
5. Перебийте кетчуп з помідорово-кабачкової суміші, використовуючи блендер або перекрутку для м’яса.
6. Розлейте отриману масу в стерилізовані банки і закатайте.
7. Поставте банки в кастрюлю з гарячою водою й варіть 15 хвилин.
8. Дайте кетчупу забути розчинитися в прохолодному і темному місці протягом декількох тижнів.

Отже, тепер у вас є готовий кетчуп з кабачків, який приправить будь-яку страву на зиму. Смачного!

Питання та відповіді

Які інгредієнти потрібні для приготування кетчупу з кабачків на зиму?

Для приготування кетчупу з кабачків на зиму вам знадобляться наступні інгредієнти: кабачки, цибуля, болгарський перець, помідори, часник, оцет, цукор, олія, сіль, спеції та трави за смаком.

Які спеції можна використовувати для приготування кетчупу з кабачків?

Для приготування кетчупу з кабачків можна використовувати різноманітні спеції, наприклад: паприку, каррі, горіхи мускатний, коріандр, чорний перець, гвоздику, корицю тощо. Вибір спецій залежить від ваших вподобань та сезонності.

Чи можна замінити кабачки в рецепті кетчупу на інші овочі?

Так, замість кабачків у рецепті кетчупу можна використовувати інші овочі, наприклад, моркву, баклажани, гарбуз тощо. Проте варто враховувати, що це може змінити смак та консистенцію кетчупу.

Як довго можна зберігати кетчуп з кабачків на зиму?

Кетчуп з кабачків на зиму можна зберігати протягом 6-8 місяців в прохолодному та темному місці. Після відкриття банки кетчуп тримайте в холодильнику і використовуйте протягом 2-3 тижнів.