Коли настає холодна пора року, хочеться, щоб на столі завжди були свіжі та смачні страви. Але що робити, коли свіжі овочі стають менш доступними? Просто розпреділяємо зимові запаси! Одним із найпопулярніших способів збереження овочів на зиму є тушковання. Сьогодні ми поділимося з вами рецептами та порадами, як приготувати капусту тушковану на зиму!
Рецепт 1: Капуста тушкована з беконом
Інгредієнти:
- 1 середня головка капусти
- 200 г бекону
- 1 цибулина
- 2 столові ложки олії
- Сіль та перець за смаком
Приготування:
- Капусту наріжте на соломкою.
- У сковорідку додайте олію та розігрійте її.
- Додайте бекон та цибулину і тушкуйте їх на середньому вогні до золотистого кольору.
- Додайте капусту, сіль та перець. Змішуйте та тушкуйте ще приблизно 10 хвилин, поки капуста стане пом’якшою.
- Готову капусту тушковану з беконом розкладіть у стерилізовані банки та закрийте кришками.
- Зберігайте банки в прохолодному місці.
Цей рецепт прекрасно підійде для простого та ситного перекусу або доповнення до обіду чи вечері. Спробуйте приготувати капусту тушковану самі і подаруйте собі чудовий смаковий витриманий овочевий десерт!
Запасайтесь власноруч виготовленою капустою тушкованою на зиму і насолоджуйтеся її смаком у будь-яку пору року!
Капуста тушкована на зиму
Капусту тушковану на зиму — це смачний і корисний продукт, який можна використовувати в багатьох стравах. Тушкована капуста добре зберігається протягом довгого часу і є чудовим запасом вітамінів і мінералів у холодну пору року.
Як приготувати капусту тушковану на зиму:
- Оберіть свіжу та зрілу капусту. Зніміть верхні листки і порвіть капусту на невеликі шматочки.
- Соліть капусту за смаком. Можна додати спеції, такі як бузина, лавровий лист, червоний перець, гвоздика.
- Прикрийте капусту кришкою і залиште на кілька годин у прохолодному місці, щоб сіль добре просочилась.
- Опустіть капусту в велику емальовану каструлю і притушкуйте на маленькому вогні протягом 2-3 годин.
- Розфасуйте капусту по стерилізованих банках і закрийте кришками.
- Заготовку слід зберігати в прохолодному місці, такому як підвал або холодильник.
Радимо скористатися даним рецептом для приготування смачної та корисної капусти тушкованої на зиму.
| Переваги | Опис |
|---|---|
| Багата вітамінами | Капуста містить багато вітаміну С, вітаміну К, вітаміну У, вітаміну РР, вітаміну В6 та інших, які допомагають зміцнити імунну систему та підтримувати здоров’я. |
| Багата мінералами | Капуста містить такі мінерали, як кальцій, залізо, калій, фосфор, магній, які є необхідними для нормального функціонування організму. |
| Додатковий джерело фітонцидів | Тушкована капуста містить фітонциди, які вбивають шкідливі бактерії та віруси, і покращують мікрофлору шлунково-кишкового тракту. |
Не втрачайте можливість насолодитись смаком тушкованої капусти цілою зиму! Приготуйте цю вишукану страву за допомогою наших секретних рецептів.
- Замовляйте зараз і отримайте знижку 10% на першу покупку!
- Гарантовано свіжа та екологічно чиста капуста.
- Доставка по всій території України.
Важні правила приготування
Приготування капусти на зиму – це процес, який вимагає уваги та дотримання деяких правил:
- Вибір капусти: Обирайте свіжу та стиглу капусту. Якість капусти вплине на смак та збереженість заготовки.
- Миття: Обов’язково мийте капусту перед тим, як розпочати приготування. Це допоможе видалити бруд, пил та інші забруднення.
- Нарізання: Нарізайте капусту на рівні шматочки або тонкі соломки. Так вона рівномірно провариться та буде легше розкласти по банках.
- Соління: Соліть капусту у пропорції 1 кг капусти – 20 г солі. Поставте капусту під прес на 1-2 дні. Цей процес дозволить капусті виділити непотрібну рідину та стати м’якою.
- Заготівля: Розкладайте капусту по недоукомлених банках, старанно ущільнюючи її. Залийте капусту розсолом, якій повинна повністю вкривати заготовку.
- Стерилізація: Стерилізуйте банки з капустою. Це допоможе зберегти заготовку протягом тривалого часу та уникнути появи плісняви.
- Зберігання: Поставте банки з капустою в прохолодне темне місце. При відкритті банки зберігайте капусту в холодильнику та використовуйте упродовж 2-3 днів.
Дотримуючись цих простих правил, ви зможете приготувати смачну та збережену капусту на зиму!
Рецепти капусти тушкованої
Капуста тушкована – це простий і смачний спосіб зберігання капусти на зиму. Додайте капусту в різні страви, щоб збагатити їх смак та отримати користь від великої кількості вітамінів та мінералів. Ось кілька рецептів капусти тушкованої:
Капуста тушкована з морквою та цибулею
- 1 кг капусти
- 2 шт моркви
- 1 шт цибулі
- сіль
- чорний перець
- олія для смаження
1. Капусту нарізати дрібними соломкою. Моркву нарізати кубиками, цибулю – кільцями.
2. Розігріти олію в казанку або глиняній горшочку, додати цибулю та моркву і смажити до золотистого кольору.
3. Додати капусту, сіль та перець, перемішати і загасити власним соком приблизно 20 хвилин під кришкою на малому вогні.
Капуста тушкована з беконом та грибами
- 1 кг капусти
- 200 г бекону
- 200 г шампіньйонів
- 1 шт цибулі
- сіль
- чорний перець
- бульйон
1. Капусту нарізати тонкими соломками. Бекон нарізати кубиками, гриби – пластинками, цибулю – кільцями.
2. Розігріти олію в казанку або глиняній горшочку, додати бекон і смажити до золотистого кольору.
3. Додати цибулю та гриби і смажити до готовності.
4. Додати капусту, сіль та перець, перемішати і загасити бульйоном. Тушкувати під кришкою приблизно 30 хвилин на малому вогні.
Капуста тушкована з паприкою та куркою
- 1 кг капусти
- 2 шт курячих грудинок
- 1 шт червоної паприки
- 1 шт цибулі
- сіль
- паприка
- бульйон
1. Капусту нарізати дрібними соломкою. Паприку нарізати смужками, цибулю – кільцями.
2. Курячі грудинки нарізати кубиками і обсмажити на олії до золотистого кольору.
3. Додати цибулю та паприку, смажити до готовності.
4. Додати капусту, сіль, паприку та бульйон, перемішати і тушкувати під кришкою на малому вогні приблизно 40 хвилин.
Сподіваємося, ці рецепти допоможуть вам приготувати смачну капусту тушковану на зиму. Смачного!
Поради зберігання
Для того, щоб капуста тушкована зберігалася якомога довше, варто дотримуватися таких порад:
- Вибір контейнера: Для зберігання капусти найкраще підходять скляні банки або пластикові контейнери з герметичною кришкою. Вони допоможуть зберегти свіжість і аромат страви.
- Очищення: Перед зберіганням капусту слід ретельно очистити від всіх забруднень і частин квітки, які можуть залишитися після приготування.
- Спосіб зберігання: Добре затушковану капусту можна зберігати в холодильнику при температурі від 0 до +4 градусів Цельсія. Але найкраще зберігати капусту у холодильній камері або підвалі за температури від +2 до +4 градусів Цельсія й при високій вологості повітря.
- Термін зберігання: Капусту тушковану можна зберігати протягом 5-6 місяців, але треба пам’ятати, що чим довше вона зберігається, тим більше втрачає свій смак і корисні властивості.
Зберігайте капусту тушковану на зиму з дотриманням цих порад і ви зможете насолоджуватися її неперевершеним смаком протягом усього зимового сезону!