Заварювання лушпиння квасолі — це важлива передумова для приготування смачних страв. Оскільки квасоля є багатошаровою, укомплектованою вітамінами і мінералами, цей продукт вважається дуже корисним. Проте, щоб цінні речовини квасолі повністю збереглися, потрібно коректно заварювати її. В даній статті ми подамо крок за кроком інструкцію, як заварити лушпиння квасолі правильно.

Крок 1: Підготування квасолі

Перед початком заварювання лушпиння квасолі потрібно правильно її підготувати. Спочатку злущуємо шкірку квасолі: достатньо надрізати кінці з двох сторін і зняти шкірку легким рухом рук. Наступною дією заливаємо квасолу холодною водою на 2-3 години, щоб вона насмоктала. Замоченою квасолю потрібно промити під проточною водою, щоб зняти непотрібні речовини та приміхи.

Крок 2: Варимо квасолю

Після насмоктання та промивання квасолю можна братися за готування страви. Щоб все пройшло успішно, необхідно знати кілька основних правил. Першим етапом є закип’ятку квасолі. Для цього кладемо її в каструлю та заливаємо холодною водою в співвідношенні 3:1 (до квасолі потрібно взяти 3 рази більше води). Квасолю необхідно варити без кришки, принаймні протягом 10 хвилин, після чого знімаємо зайву піну.

Крок 3: Доведення квасолі до готовності

Коли ку зняли піну, кришку можна підкинути до каструлі і варити квасолю при слабкому вогні протягом 1-1,5 годин. Час варіння залежить від якості квасолі та того, як приготована вона до заварювання. Під кінець готування лушпиння також можна солити за своїм смаком, проте рекомендується додавати сіль лише після того, як квасоля буде на межі готовності.

Підготовка лушпиння квасолі

Перед початком процесу приготування квасолі необхідно правильно підготувати її лушпиння. Процес підготовки передбачає кілька кроків, які допоможуть забезпечити максимальну якість та смакові властивості бобів.

1. Відбір квасолі: перед тим як починати процес підготовки лушпиння квасолі, слід звернути увагу на якість самої квасолі. Відкиньте всі пошкоджені та непридатні боби.
2. Промивання: для початку промийте квасолю під проточною водою. Цей крок допоможе зняти з поверхні бобів всі забруднення, пил та надмірний шар лушпиння.
3. Замочування: після промивання квасолю, необхідно замочити її у воді. Для цього на кожну частину квасолі додайте три частини води і залиште на 6-8 годин. Цей крок покращить структуру бобів та дозволить їм краще відварюватися.
4. Ополіскування: після того, як квасолю перебули у воді достатньо часу, її слід ополоснути під проточною водою, зняти залишки води та забруднень.
5. Відділення лушпиння: завершальним кроком підготовки лушпиння квасолі є його відділення від самої квасолі. Цей процес зручно виконувати зі спеціальними решітками або просто руками. Зібране лушпиння видаліть.

Після виконання цих кроків лушпиння буде готове до приготування. Важливо дотримуватися всіх кроків підготовки, щоб насолодитися смачною та якісною квасолею без неприємних сюрпризів.

Заварювання квасолі

Крок 1: Почніть з перебирання і промивання квасолі під проточною водою. Видаліть будь-які зіпсовані або пошкоджені насіння. Рекомендується також замочувати квасолю в холодній воді на протязі 8 годин або на ніч.

Крок 2: Після замочування, відкиньте воду з квасолі і промийте її ще раз. Додайте свіжу воду так, щоб вона покривала квасолю на 2-3 см.

Крок 3: Поставте каструлю з квасолею на середній вогонь і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до середньої температури і готуйте квасолю протягом 1-2 годин або до того часу, поки вона не стане м’якою.

Крок 4: Щоб видалити зайву піну і гіркий присмак, додайте до квасолі крихту солі і мішайте протягом кількох хвилин.

Крок 5: Коли квасоля м’яка і спекотна, відкиньте воду з каструлі і промийте квасолю холодною водою. Це допоможе зупинити процес приготування і залишити квасолю більш твердою.

Крок 6: Ваша квасоля готова для використання у будь-якому рецепті. Можна вживати її безпосередньо або заморозити для подальшого використання.

Питання та відповіді

Як правильно заварювати лушпиння квасолі?

Щоб правильно заварити лушпиння квасолі, треба спочатку добре промити його. Потім залити водою в пропорції 1:3 (одна частина лушпинні на три частини води) і поставити на вогонь. Коли кипить, вимкнути плиту і залишити на десять хвилин, щоб лушпиння квасолі зм’якла. Далі можна злити перший вар на ковшик і залити свіжою водою для варіння. Також можна додати сіль та інші приправи до смаку.

Які є секрети успешного заварювання лушпиння квасолі?

Один зі секретів успішного заварювання лушпиння квасолі – це його передварювання. Поставте вмерзлу квасолю у холодну воду на ніч, це робить його дощовим і ризик розкидання пацьорбини по мишках мінімізується. Додайте в кінці варіння те, що ви хочете бачити в своїй квасолі: цибулю чи стебла петрушки, жолток яйця, нарізані моркви, судики з кмином. Застосовуйте метод “удвоє води” – після відкипання воду поливають з повторним закипанням.

У скільки разів треба залити лушпиння квасолі водою?

Для правильного заварювання лушпиння квасолі, його необхідно залити водою у співвідношенні 1:3, тобто одна частина лушпинні на три частини води. Наприклад, якщо ви використовуєте 1 кг лушпинні, потрібно залити його 3 літрами води.

Скільки часу потрібно дати після першого вару на повторне варіння?

Після першого вару лушпиння квасолі, для повторного варіння треба дати йому час на зм’якшення. Це займає приблизно 10 хвилин. Тому, настуни варіння, коли лушпиння квасолі закипає, вимкніть плиту і залиште його просто так на кухонній плиті на 10 хвилин. Після цього, можна злити перший вар і залити квасолю свіжою водою для продовження варіння.