Що потрібно знати про культивування перцю

Перець – популярна садова культура, яка давно вже перестала бути для російських городників незвичній екзотикою. Необхідна умова отримання рясного врожаю – правильна агротехніка. Нюансів дуже багато, з ними рекомендується ознайомитися заздалегідь, щоб уникнути типових помилок, що знижують кількість зібраних плодів і їх якість.

Підготовка до вирощування розсади перцю, висадка насіння і подальший догляд

Перець – теплолюбна культура з досить довгим вегетаційним періодом, тому навіть в теплих південних регіонах висадка насіння у відкритий грунт недоцільна. Термін висадки насіння залежить від декількох факторів:

• Тип сорти. Розсада ранньостиглого перцю вважається придатною для висадки у віці 60-65 днів, більш пізнім сортам потрібно 70-75 днів.
• Місце вирощування. При культивуванні в помірному кліматі в теплиці з підігрівом перець переносять в останній декаді квітня, в звичайні – у другій половині травня. У відкриті грядки розсаду висаджують в перших числах червня. На півдні терміни переносяться на 10-15 днів назад, в більш суворих регіонах – навпаки, вперед.
• Пікіровка. Якщо вона проводилася, розсаді для формування потрібно приблизно на 12-15 днів більше. Взагалі, для перцю це небажана процедура. Коріння у сіянців дуже слабкі, є великий ризик їх загибелі.

Найчастіше насіння перцю висівають на розсаду в останніх числах лютого або на початку березня. Дуже гарною схожістю вони не відрізняються, тому необхідна відбраковування і попередня підготовка. Купуючи насіння, зверніть увагу на дату виготовлення. Якщо вони зібрані більше двох років тому, масових сходів можна не чекати.

Вибираючи насіння перцю, звертайте увагу на дату збору і термін придатностіЩоб відібрати життєздатні насіння, їх на 7-10 хвилин занурюють у розчин солі (2 столові ложки на літр води). Ті, в яких немає зародків, швидко спливають на поверхню.

Занурення в соляний розчин – простий і надійний спосіб отбраковать те насіння, яке точно не дадуть сходівНаступний етап – знезараження. Для профілактики розвитку хвороб насіння перцю 5-6 годин витримують в яскраво-рожевому розчині перманганату калію. Аналогічний ефект дають Біофунгіциди (Алірін-Б, Байлетон, Фітоспорін). Час обробки скорочується до 20-30 хвилин.

Розчин перманганату калію – одне з найпростіших і доступних засобів дезінфекціїЗа тиждень до посіву насіння починають пророщувати. Найпростіший варіант – звернути їх у вологу марлю або вату і залишити ємність на батареї. Схожість збільшується, якщо замінити воду розчином біостимулятора, покупного (Епін, Гетероауксин, Корневин) або натурального (мед, сік алое). Таким же чином на перець діє «шокова терапія». Насіння засипають вологим піском або торфом, днем ​​тримають на батареї або підвіконні з сонячної сторони, на ніч прибирають в холодильник.

Пророщені насіння перцю відрізняються кращою схожістю, сіянці з'являються швидшеМенш поширений метод – барботирование. Семена в полотняному мішечку занурюють у воду кімнатної температури і включають звичайний акваріумний компресор, насичуючи її киснем. Час обробки – близько доби.Пікіровку перець переносить не дуже добре. Тому краще відразу висаджувати насіння в окремі ємності об'ємом близько 150 мл. Для них підійде і покупної грунт для пасльонових, і самостійно приготована суміш з перегною, торф'яної крихти, перепріли тирси і піску (4: 2: 1: 1). Будь-субстрат попередньо стерилізують.

Торф'яні стаканчики для розсади зручні тим, що рослини можна пересаджувати в грунт прямо разом з нимиВисадка насіння проходить по нескладному алгоритму:

1. У дні ємності виконати отвори для стоку води, насипати трохи керамзиту або іншого дренажного матеріалу, заповнити грунтом приблизно на дві третини.
2. Помірно полити субстрат, трохи ущільнити грунт. Почекати, поки вода вбереться.
3. Висадити в кожен стаканчик по два насіння з інтервалом 2-3 см. Зверху присипати сумішшю перегною з піском (1: 1), створюючи шар не товще 1 см. Скропити водою з пульверизатора.
4. Створити будь-яким способом «парниковий ефект»: накрити ємності склом, плівкою, поставити в міні-теплицю. Укриття щодня знімати для провітрювання на 5-7 хвилин, раз в 2-3 дня обприскувати грунт.

Домашній «парник» можна створити з багатьох підручних засобів; головне, щоб він забезпечував підтримання високої вологості і потрібної температури

Для досвічування розсади краще використовувати спеціальні фітолампи, але підійдуть і звичайні люмінесцентні

Нюанси догляду за сіянцями

Розсада перцю досить вимоглива до умов культивування. Тому їй потрібен ретельний догляд:

• Забезпечте захист від протягів і різких перепадів температури.
• Для поливу використовуйте тільки теплу відстояну воду. Процедуру краще проводити рано вранці. Перцям потрібен відносно рідкісний (раз в 4-5 днів), але рясний полив. Не можна допускати попадання крапель води на листя.
• Після кожного поливу обов'язково розпушування. Коріння у сіянців – найслабше місце. Якщо до них не надходить кисень, зростання різко гальмується.
• Підживлення внесіть двічі: у фазі появи другої і четвертої пари справжніх листків. Використовуйте або спеціалізовані засоби для розсади (Росток, Майстер, Еффектон), або слабкий розчин мінеральних азотних добрив (2-3 г / л). Натуральна органіка не підійде.

Розсаду ніколи не підгодовують органічними добривами – велика ймовірність занесення інфекції

Пікіровка для сіянців перцю – досить ризикована процедура, якщо є можливість, краще обійтися без неї

Загартовування допоможе розсаді перцю швидше адаптуватися до нових умов проживання

Відео: вирощування розсади перцю

З якими проблемами можна зіткнутися при вирощуванні розсади перцю:

• Зупинка в розвитку, повільне зростання. Пов'язано з пошкодженням коренів в процесі пікіровки або розпушування або з використанням невідповідного (надто важкого) субстрату.
• Блідо-зелені згортаються трубочкою листя. Чи означають дефіцит поживних речовин.
• «Чорна ніжка». Розм'якшення основи стебла, його потемніння внаслідок занесення інфекції. Джерелом може служити непродезинфікованих грунт, сприяють розвитку грибка рясний полив і підвищена кислотність грунту.

«Чорна ніжка» – одна з найбільш небезпечних для розсади хвороб, здатна знищити майбутній урожай вже на цій стадії

Відео: проблеми з розсадою перцю при вирощуванні

Розсаду перцю на підвіконні розміщують так, щоб рослини не стикалися один з одним. При «тісному контакті» сіянці починають витягуватися.Крім «класичного», є й інші способи вирощування розсади перцю:

У поліетиленових «стаканчиках». Шматочки щільної плівки розмірами приблизно 15 * 25 см згортають кульком, краю закріплюють степлером. Такі ж стаканчики можна зробити зі старих газет, склавши їх в 4-5 шарів.

Коли розсаду потрібно буде пересаджувати в грунт, поліетилен просто розмотують, коріння при тому ніяк не страждають

За розсадою в торф'яних таблетках потрібно уважно стежити, вчасно поливаючи її

«Равлик» для розсади дозволяє економити місце на підвіконні

Розсаду висаджують у грядки разом зі шкаралупою, зміцнілі коріння просто проламують її

Відео: як зробити «равлика» для розсади

Пересадка рослин в грядку і подальший догляд

Розсада перцю готова до висадки в грунт, якщо вона досягає 17-20 см у висоту, має 8-10 справжніх листків і стебло товщиною 3-4 мм. Наявні бутони не є перешкодою для пересадки. Субстрат на глибині 10-15 см до цього часу повинен прогрітися до 14-16 ° C.

Не поспішайте з висадкою розсади перцю у відкритий грунт – дефіцит тепла негативно позначиться на врожайностіУрожайність перцю залежить від того, скільки тепла і сонячного світла отримають рослини. Тому для грядки відводять відкритий, але захищений від вітру ділянку. Субстрат бажаний живильний, досить пухкий, з нейтральною кислотністю. Категорично не підійдуть низини і інші місця, де скупчується вода і застоюється повітря.

Місце для грядки під перець вибирають сонячне, але врахуйте, що пориви холодного вітру шкідливі для рослинКращі попередники – будь-які пряні трави, Гарбузові, хрестоцвіті, цибуля, часник, коренеплоди. Небажані інші Пасльонові (картопля, томати, баклажани). Грядки з солодким і гірким перцем щоб уникнути перезапилення розміщують якомога далі один від одного. Мінімальна відстань між посадками – 3 м.

Будь-які пряні трави – хороші попередники і сусіди для болгарського і гіркого перцюОсновна підготовка грядки проходить восени. Грунт перекопують, вносять добрива (по 20 г азотних і по 40 г фосфорних і калійних на 1 м²). При підвищеній кислотності необхідна ще доломітове борошно або інший раскислитель. Навесні, десь за тиждень до висадки грунт розпушують і для дезінфекції проливають густо-малиновим розчином перманганату калію.Кращий час для процедури – ранній ранок або вечір після заходу сонця. Як проходить пересадка перцю в грядку:

1. Приблизно за 2 години до процедури рясно полийте рослини, особливо якщо передбачається їх вилучення з горщиків.
2. Виконайте лунки глибиною 10-12 см. Схема висадки визначається описом сорту. Високорослі і великоплідні різновиди розміщують з інтервалом 40-50 см при ширині міжрядь 60-70 см. Низькі перці висаджують кучнее, за схемою 30 * 40-50 см.
3. У кожну лунку вилийте по 1,5-2 л води і киньте по столовій ложці деревної золи. Перці садять в утворену «бруд».
4. Вийміть розсаду з ємності (якщо це не торф'яної горщик або НЕ яєчна шкаралупа). Поставте саджанці в лунки, акуратно засипте землею, ущільните субстрат. Заглиблювати кореневу шийку не має сенсу – додаткових коренів перець не дасть.
5. Полийте перці, витрачаючи близько 1 л води на рослину, замульчируйте грунт перегноєм, торфом, свіжоскошеної травою, прілим тирсою. Для мінімізації стресу обприскати розсаду Епін або іншим біостимулятором.
6. Встановіть над грядкою дуги, натягніть на них повітропроникний покривний матеріал. Він захистить посадки від спеки, холоду і сонячних опіків. Якщо очікуються заморозки, замініть його поліетиленовою плівкою. Укриття знімають на день, коли перці приживуться на новому місці і рушать в зростання. Остаточно його можна прибрати в липні.

Висаджуючи перець в грядку, дотримуйтесь рекомендовану схему; якщо є обґрунтовані сумніви у власному окомір, краще розмітити лунки заздалегідь

Відео: висадка розсади перцю у відкритий грунт

Догляд за культурою після пересадки включає в себе:

Полив. Перець – щодо посухостійка культура. Перезволоження для нього набагато гірше, ніж надлишок вологи. Перший раз процедуру проводять через 10-12 днів після висадки в грунт, далі – у міру його підсихання. Про необхідність поливу рослини сигналізують потемнілими, що втратили тонус листям. Можна перевірити і самостійно, викопавши на грядці ямку глибиною близько 10 см і стиснувши грунт в кулаці. Сухий субстрат розсипається в пальцях. До формування зав'язей вистачає 1,5-2 л на кущ, потім норму збільшують в 1,5 рази. Не можна допускати попадання крапель на саму рослину. Щоразу після поливу (за винятком першого) грунт розпушують.

Крапельний полив – найбільш підходящий спосіб для болгарського перцю; існують автоматизовані системи, які взагалі не вимагають присутності садівника на ділянці

Добрива для пасльонових повинні враховувати особливі потреби культур в тих чи інших макро- і мікроелементи та відрізняються збалансованим складом

Формування куща перцю – не одноразова процедура, процес йде протягом усього сезону

Відео: поради по догляду за перцем у відкритому грунті

Вирощування перцю в теплиці

Агротехніка при вирощуванні перцю в теплиці мало чим відрізняється від тієї, що вимагається культурі у відкритому грунті. Але є і деякі нюанси:

• Щорічно міняйте верхні 10 см грунту, кожні 4-5 років – грунт повністю.
• Щоосені очищайте грядку від рослинного сміття, дезинфікуйте субстрат, проливаючи розчином перманганату калію або будь-якого фунгіциду.
• Рослини висотою більше 0,5 м підв'язуйте до натягнутою під стелею дроті, щоб вони не впали під вагою плодів. Перець в теплиці більш урожайний, ніж на грядці.
• Коли дозволяє погода, відкривайте двері і вікна. Сперте повітря – підходяще середовище для багатьох шкідників і грибків.
• Перець в парниках і теплицях більш схильний до сонячних опіків. Щоб цього не допустити, в сильну спеку оббризкуйте скла зсередини розчином гашеного вапна.
• Підтримуйте постійну температуру на рівні 25-28 ° C і вологість 70-75%. Різкі перепади негативно позначаються на врожайності. При показниках до 20 ° С і вище 32 ° C пилок стає стерильною, при низькій вологості квіти і зав'язі масово осипаються.

Вирощування солодкого перцю в теплиці для багатьох регіонів Росії – єдиний спосіб отримати урожай

Відео: рекомендації по культивуванню перцю в теплиці

Кращі сорти для відкритого і закритого грунту

Вибираючи сорт, пам'ятайте про наступне:

• Тривалість літа в регіоні. Для Сибіру і Уралу підходять тільки ранні та середньоранні сорти. Якщо ж літо триває близько 2-2,5 місяців, висаджуйте і середньостиглий перець. А для садівників теплих південних регіонів таке питання взагалі не стоїть.
• Форма плоду. Перці-конуси або циліндри відрізняються більш товстими стінками, краще підходять для салатів, кубічні – для фарширування. Є і невеликі плоди, придатні навіть для цільноплідного консервування.
• Відтінок шкірки. Чим темніше і насиченішим колір, тим солодший перець.
• Габарити кущі. Високорослі сортів не висаджують під дугами, для відкритих грядок підійдуть низькі компактні перці.

Кращі сорти для відкритого грунту:

Вінні Пух. Ранній (107-111 днів). Кущі штамбові, низькі (25-30 см). Плодоношення букетна. Перці конусоподібні, темно-червоні, зі слабо вираженими ребрами, вагою близько 48 г. Смак непоганий. Урожайність – 1,6-1,8 кг / м².

Перець Вінні Пух – «старий заслужений» сорт, добре відомий ще радянським садівникам

Перець Ластівка підходять для культивування в будь-якому регіону Росії, де взагалі можливо садівництво

Перець Каліфорнійське диво – це вдале поєднання невеликих габаритів рослини з дуже непоганий врожайністю

Перець Какаду не підійде для регіонів з суворим кліматомДля теплиць підійде перець:

Агаповскій. Ранній (99-120 днів) перець. Кущ не розлогий, до 80 см у висоту, густо облистяний. Плоди висячі, густо-червоні, вагою 114-120 г, з товщиною стінки 5-7 мм. Урожайність – 9,5-10,3 кг / м². Майже всі плоди (97-98% товарного вигляду). Смак хороший. Стійкий до мозаїчної хвороби.

Перець Агаповскій – один з найбільш врожайних ранніх сортів

Перець Беладонна F1 – одне з дуже багатьох вдалих досягнень голландських селекціонерів

Перець Зірка Сходу F1 – це ціла серія різнокольорових плодів з однаково хорошими смаковими якостями

Перець Ізабелла найкраще підходить для Підмосков'я та інших областей з схожим кліматом

Перець Буратіно F1 – це практично рекордна врожайність і дуже високий відсоток виходу товарних плодів

Нюанси вирощування перцю в різних регіонах

Умови в середній смузі Росії, в принципі, сприятливі для вирощування ранньо і середньостиглих сортів перцю і у відкритому грунті, і в теплицях. Але зрідка в цьому регіоні можливі зворотні весняні заморозки, посадки потрібно захищати від холоду.На Уралі, в Сибіру, ​​на Далекому Сході, єдиний спосіб культивування перцю – в теплиці або на теплих грядках. Вибирають сорти, спеціально районовані для даних регіонів. Основну небезпеку для перцю представляють перепади температур.Літо тут короткий, тому вже в останній декаді липня рекомендується видалити квіти, дрібні зав'язі і прищипнуть верхівку основного пагона куща, щоб перці встигли визріти до холодів.

Гіркий перець у відкритому грунті

Гіркий перець садівники висаджують набагато рідше солодкого. Але нічого надприродного в його культивуванні немає. Вимоги до умов вирощування і грунті у нього такі ж, як і у болгарського перцю. Але він більш схильний до появи сонячних опіків, тому в сильну спеку бажано притенение. Рослина відрізняється теплолюбні, зниження температури до 2-3 ° C для нього згубно.Гіркий перець вирощують розсадою, в грунт її переносять у віці 40-50 днів (висота близько 15 см, наявність 5-6 справжніх листків). При грамотному догляді висота кущів досягає 1 м, рослини формуються потужні. Схема висадки – 40-45 * 50-60 см. Інший можливий варіант – квадратно-гніздовий метод (по два кущі по кутах квадрата 70 * 70 см). Стебло у рослини слабкий, відразу фіксуйте його на опорі.

Кущі гіркого перцю займають на грядці багато місця, але при цьому відрізняються дуже непоганий врожайністюДля стимуляції розгалуження рослини верхівку центрального пагона на рівні 25 см, прищипують. Після розвилки залишають 4-6 найбільш розвинених гілок. Рекомендується нормування врожаю. На одному кущі визріває 25-27 великих плодів, інші зав'язі обривають.Гіркий перець потребує щоденного поливу, особливо під час цвітіння. У сильну спеку грунт зволожують навіть двічі на день. Вибираючи добрива, звертайте увагу на наявність у складі фосфору і магнію. Підживлення проводять кожні 2,5-3 тижні.

Відео: як виростити на садовій ділянці гіркий перець

Декоративний перець в домашніх умовах

Перець на підвіконні виглядає дуже симпатично і стане цінним доповненням до домашнього городу. Є й багаторічні сорти, які дають урожай протягом 8-10 років. Вибирають різновиди з компактними, низькими (до 50 см) кущами – Вогник, Аладдін, Пуансеттия.

Перець в домашніх умовах найчастіше вирощують заради врожаю, але є і чисто декоративні сортиОптимальна температура для рослин взимку – 18-20 ° C, навесні і восени – близько 25 ° C. Влітку корисно виносити горщики на балкон, свіже повітря і природні перепади температур воно сприймає прихильно. Ємність тримають в добре освітленому сонцем місці, але не під прямими променями, при необхідності досвічують.Насіння, на годину-дві замочені в розчині біостимулятора, в лютому висаджують в горщик об'ємом близько 5 л, це дозволить уникнути подальших пересадок. На дні обов'язковий шар дренажу. Грунт – магазинна для пасльонових. Сходів доведеться чекати 2-3 тижні. Коли з'являться 3 пари листя, верхівку прищипують для стимуляції розгалуження.

Якщо забезпечити перцю правильні умови, грамотний догляд і правильно вибрати сорт, рослина буде радувати вас урожаєм не один рікПоливають рослину раз в 2-3 дня, щотижня обприскують з пульверизатора. Взимку обприскування припиняють, поливають раз на тиждень. Добрива з березня по жовтень вносять кожні 15-20 днів, використовують комплексні підгодівлі для пасльонових. Після першого плодоношення верхівки всіх пагонів прищипують, ті, що вибиваються із загальної конфігурації, зрізають повністю. У багаторічних сортів щорічно в кінці осені кожен втечу вкорочують наполовину.

Відео: культивування перцю на підвіконні

Культивування чорного перцю горошком

У природі чорний перець горошком – кучерява довга (до 15 м) ліана. Рослина дуже теплолюбива, температура нижче 10 ° C для нього згубна, тому в Росії його культивування неможливо навіть в південних регіонах. У ліан великі жорсткі листя, плоди звивають гронами. Незрілі горошини зелені, поступово вони червоніють.

Російський клімат для ліани, на якій росте перець горошком, однозначно згубнийМожна спробувати виростити цей перець домашніх умовах. Для висадки придатна звичайна пряність, яка продається в магазині.Зверніть увагу на термін придатності, з моменту збору повинен пройти рік або менше. Процедуру проводять в травні-червні. Підійде грунт для орхідей.Умови рослині потрібні ті ж, що і декоративному домашньому перцю. Поливають рослини у міру підсихання грунту, мінеральні добрива в ході сезону активної вегетації вносять двічі на місяць. Пересадку проводять раз на два роки, довжину ліани регулюють обрізанням. Перший урожай знімають через 2-3 роки.

Мало хто знає, але всім відома пряність до збору і упаковки в пакетики виглядає саме так; з горошин отримують і чорний, і білий, і зелений, і рожевий перецьДрібні білі «крупинки» на вивороті листя для рослини норма, а не якась екзотична хвороба.

Відео: як перець горошком росте в природних умовах

Нестандартні способи вирощування перцю

Висадка перцю в бочках дозволяє економити місце на ділянці. У ємності прибирають дно, проробляють кілька дренажних отворів. Її шарами товщиною близько 10 см наполовину заповнюють землею, чергуючи дерен, звичайний грунт і сировину для компосту. Кущ висаджують на початку травня. Нижні листя обривають, засипають його шаром землі товщиною близько 10 см, накривають плівкою. Коли перець підросте, процедуру повторюють. І так кілька разів, поки бочка не заповниться субстратом до країв. Після цього плівку знімають, доглядають за рослиною, як зазвичай.Китайський метод дозволяє отримати більш потужні кущі. Насіння висаджують в «касети», шар грунту товщиною не більше 6 см. При появі 7-го справжнього листка верхівки прищипують. Кущі уповільнюють зростання в середньому на 3 тижні, в цей час йде розвиток кореневої системи. Плоди на таких рослинах визрівають на 2,5-3 тижні пізніше, ніж зазвичай, але загальна врожайність більше. Після висадки грунт засипають товстим (6-7 см) шаром мульчі.

Хвороби і шкідники: профілактика і боротьба

Хвороби і шкідники, атакуючі перець, типові для всіх пасльонових.