Варення з пелюсток чайної троянди: рецепти з фото

Також варто відзначити, що чайна троянда має безліч корисних властивостей. Перш ніж приготувати варення з троянди, пелюстки ретельно відбираються. Зривати квіти краще рано вранці. Зів'ялі пелюстки для готування не годяться. Чим світліше квітки, тим ніжніше виходить варення. У своїй статті ми розповімо, як зробити варення з рожевих пелюсток, а рецепт (прості і смачні) будуть детально розписані з фотографіями приготування цієї заготовки на зиму.

Класичний рецепт рожевого варення

Іноді в холодний зимовий вечір хочеться чогось солоденького і незвичайного. Але в той же час хочеться здивувати сім'ю новим блюдом. Влітку є прекрасна можливість зробити заготовки на зиму. Варення з пелюсток чайної троянди готується швидко і просто.Продукти для готування:

• рожеві пелюстки (350 грам);
• вода (500 мл);
• цукор (800 грам);
• лимонна кислота (маленька ложка).

Створення заготовки на зиму:Як тільки зірвали пелюстки чайної троянди бажано відразу приступати до готування. Квіточки промийте в холодній воді. У приготуванні використовуються тільки пелюстки. Коли підготовчі роботи закінчилися, обдайте пелюстки окропом.Покладіть в чисту миску рожеві пелюстки і перетріть зі склянкою цукру і половиною маленької ложки лимонки (яка необхідна для збереження кольору). Підготовлену суміш покладіть в холод на пару годин.

Дістаньте миску і всипте цукор і лимонку. Влийте 500 мл окропу. Все добре перемішайте і поставте чашку на грубку (на повільний вогонь). Після закипання необхідно ще 5 хвилин варити варення з чайної троянди. Приберіть з вогню. Через 5 годин повторіть процедуру.Проваривается варення тричі. З кожною наступною процедурою суміш буде густіти ще сильніше. Запам'ятайте! Пінку потрібно обов'язково знімати. Проварене до потрібної консистенції варення розкладаємо по заздалегідь очищеним баночках і закочує.

Варення у власному соку

Зараз ми опишемо дуже швидкий покроковий рецепт з фото. Цей варіант приготування рожевого варення підходить для тих, хто не хоче довго стояти біля плити. Це унікальний рецепт, так як заготівля готується без варіння. А як це? Запитаєте ви. Дуже просто, головне дотримуватися всіх інструкцій і правильно зберігати варення.

Продукти для готування:

• рожеві пелюстки (400 грам);
• цукор (800 грам).

Створення заготовки на зиму:Насамперед необхідно промити пелюстки під звичайною проточною водою, щоб позбутися від пилу. Квітки дуже ніжні, постарайтеся не пошкодити їх.Потім пелюстки необхідно прокрутити через м'ясорубку. Отриману масу засипте цукром і гарненько розмішайте.Накрийте чашу кришкою і почекайте півгодини. За цей час пелюстки пустять свій сік. Ще раз все перемішайте і розкладіть перетерту рожеву масу по стерилізованим баночках, закрийте кришками. Варення з чайної троянди в домашніх умовах готове. Зберігайте його в холодильнику як і джем з полуниці на зиму.

Заготівля з пектином і цитрусом

Завдяки нашому пошаговому рецептом навіть недосвідчена господиня зможе приготувати варення з чайної троянди. В цьому немає нічого складного, головне чітко слідувати інструкції.

Продукти для готування:

• очищена вода (1,5 склянки);
• рожеві пелюстки (2 склянки);
• цукор (500 грам);
• лимонний сік (3 великі ложки);
• пектин (маленька ложка).

Створення заготовки на зиму:Перший етап – сортування пелюсток. Відразу прибираємо всіх комах, зів'ялі пелюстки. Промиваємо їх під прохолодною водою від пилу.Другий етап – варіння. Пелюстки викладаємо в каструльку, заливаємо водою і доводимо до кипіння. Продовжуємо варити ще 10 хвилин.На час пелюстки знебарвиться. У цей момент потрібно всипати цукор. Все добре перемішуємо до повного розчинення гранул. Додаємо сік лимона і перемішуємо. Проварюємо варення ще 20 хвилин. Лимон допоможе повернути гарний рожевий колір.В окремій мисці розмішайте цукор і пектин.Готову масу додайте в варення і все перемішайте. Проваріть склад ще 20 хвилин. Готове варення розкладаємо по стерилізованим банкам і закочує. Перевертаємо заготовки кришками вниз і вкутуємо ковдрою. Після повного охолодження варення можна перенести в льох.

З додаванням бджолиного продукту

Всі прекрасно розуміють, що і без меду варення з пелюсток чайної троянди виходить запашним. Але все ж можна спробувати поекспериментувати і додати бджолиний продукт в заготовку.

Продукти для готування:

• мед (100 грам);
• пелюстки чайної троянди (80 грам);
• вода (100 мл).

Створення заготовки на зиму:Насамперед необхідно промити пелюстки під звичайною проточною водою, щоб позбутися від пилу. Квітки дуже ніжні, постарайтеся не пошкодити їх.Залийте пелюстки окропом і проваріть на маленькому вогні протягом 15 хвилин. Потім зніміть чашку з варенням з плити. Підготовлена ​​маса повинна постояти добу. Потім туди викладіть мед.Далі чашку встановіть на повільний вогонь і проваріть варення ще 20 хвилин. Готову рожеву суміш розкладіть по попередньо очищеним баночках і закатати.Важливо! Таке варення з додаванням меду рекомендується приймати людям з хронічним запаленням легенів. Прийом здійснюється за дві маленькі ложки тричі на день.

Рожевий мікс з цитрусом

Всім відомо, що варення з пелюсток чайної троянди надають заготівлі запашний аромат. Але, додавши під час готування свіжовичавлений апельсиновий сік, можна отримати смачний десерт.

Продукти для готування:

• пелюстки чайної троянди (100 грам);
• сік з 1 апельсина;
• склянка цукру;
• цедру апельсина;
• лимонка.

Створення заготовки на зиму:Насамперед необхідно промити пелюстки під звичайною проточною водою, щоб позбутися від пилу. Квітки дуже ніжні, постарайтеся не пошкодити їх. Викладіть пелюстки на паперовий рушник, щоб вони обсохнули. Вимийте апельсин і відокремте м'якоть від шкірки.Пелюстки перейдіть через м'ясорубку або пропустіть через блендер. Бажано скористатися другим варіантом, щоб відразу до отриманої маси додати цукор, шкірку і стопочку апельсинового соку. Для збереження кольору можна додати лимонну кислоту на кінчику ножа.Що залишився апельсиновий сік з'єднайте з цукром і перемішайте. Закип'ятіть суміш. З'єднайте обидва склади. Варіть варення до загустіння.Готову ароматну масу розкладіть по заздалегідь простерилізованою баночках і закатати. До зими варення якраз настоїться, загусне і стане ще смачніше.

Мультиварка – в допомогу господиням!

Вже практично кожна господиня встигла насолодитися цим в мультиварці. Цей прилад став улюбленим на кухні багатьох сімей. У мультіварочной машинці можна готувати перші та другі страви, а також там можна варити варення. А як це зробити, ми зараз розповімо.

Продукти для готування:

• рожеві пелюстки (250 грам);
• полуниця (кілограм);
• цукор (кілограм);
• ванілін (пакетик);
• очищена вода (150 мл);
• лимонка (на кінчику ножа).

Створення заготовки на зиму:Спочатку необхідно підготувати ягоди. Їх слід перебрати і промити. Посипте полуницю половиною цукру. Через три години ягоди пустять свій сік.Тепер приступаємо до підготовки пелюсток. Прибираємо комах і гілочки, якщо є. Промиваємо під проточною водою, щоб позбутися від пилу. На паперовому рушнику пелюстки сохнуть швидше, так як серветка швидко вбирає зайву рідину.Беремо чашу мультиварки і засипаємо туди цукор і ванілін. Додаємо масу з пелюсток і лимонку. Виставте режим «Варка». Коли варення закипить, додайте полуницю разом з порожніми соком. Продовжуйте варити суміш. Залежно від моделі кухонного приладу використовують різні режими: «Варка», «На пару» або «Варення».З'явилася, піну слід зняти. Через 15 хвилин варення залиште остигати. Як тільки воно охолоне, знову проваріть його. Подібні маніпуляції повторіть три рази. Готове варення розлийте по заздалегідь стерилізованим баночках і закатати їх.Переверніть заготовку кришками вниз і укутайте ковдрою. Вранці баночки з варенням можна перекласти в льох.Запам'ятайте! Варення краще готувати з свіжозірваних пелюсток. І їх слід ретельно перебирати, щоб не зіпсувати смак десерту. Смачного!