ТОП 11 рецептів покрокового приготування варення з гарбуза з курагою
Варення з гарбуза з курагою по пошаговому рецептом – відмінний спосіб порадувати своїх близьких в холодну пору року. Консервація виходить не тільки насичена на смак, але і красива на вигляд – помаранчевий колір неодмінно підніме настрій. Це і джерело вітамінів, здатний підтримати імунітет в холодну пору року.Особливості приготування гарбузового варення з курагою на зиму
Гарбузове варення – примхливий продукт, який при незнанні легко зіпсувати. Не завжди навіть приготоване за всіма правилами воно радує смаком. Справа в тому, що навіть найкраща і смачна в свіжому стані гарбуз може дати непередбачуваний результат. Тому краще заздалегідь переконатися в тому, що овоч буде смачний в консервованому стані.Як показує практика, краще для цієї мети підходять гарбуза солодкі, зібрані на власному городі, з великими стінками і яскравим помаранчевим кольором.Підготовка продуктів і тари
Для кожного рецепта потрібно стигла гарбуз, без слідів гниття. Шкірочка обрізається, всі наявні насіння і Слизкая частина прибираються. Ретельно промивається і розрізається на шматочки в діаметрі 2-3 сантиметри. Великими їх робити сенсу немає, так як вони можуть перетворитися в кашу в процесі перемішування.Курага повинна бути соковита, м'яка і насиченого оранжевого кольору. Сорти з кісточками і твердими частинами не підійдуть, не можна допускати попадання спалених плодоніжок. Курага ретельно промивається окропом і сушиться на відкритому повітрі або в духовці.Важливо правильно стерилізувати банки. Підходить спосіб з духовкою – ємності поміщаються і тримаються 15 хвилин. Також можна використовувати звичайний чайник (банку поставити горлом вниз на носик, з якого виходить пар), або ж простерилізувати в мікрохвильовій печі. У будь-якому випадку, стерилізація обов'язкове, так як варення миттєво вздуется, якщо в продуктах або на стінках ємностей залишаться мікроби.Як варити варення з гарбуза і кураги в домашніх умовах?
Існує кілька простих рецептів заготовки на зиму.
Класичний рецепт на зиму
Для класичного рецепту знадобиться трохи інгредієнтів. береться:- 2 кілограми гарбуза;
- 800 грам кураги;
- 1 кілограм цукру.
З апельсином
Рецепт з апельсином наповнить всю кімнату прекрасними ароматами і допоможе вистояти імунітету в холодну пору року. Крім основного списку інгредієнтів, знадобиться сік апельсина і його цедра. На етапі варінні часточки апельсина додаються, а цедра – в самому кінці.Рецепт з лимоном аналогічний стандартному. Сік одного лимона вливається за 5 хвилин до готовності варення. У банки закочується в гарячому стані.З волоськими горіхами
Волоські горіхи очищаються, виймається інша частина і товчеться. Для цієї мети використовується спеціальний комбайн. Головне, щоб не потрапляло твердих частин, інакше варення буде зіпсовано. Волоські горіхи додаються за п'ять хвилин до готовності. Також їх можна покласти і в попередній рецепт.
Імбир треться на дрібній тертці (знадобиться його не більш одного кореня в 50 грам на 2 кілограми свіжого гарбуза). У солодкість до чаю його додають за 10 хвилин до готовності. Важливо не переборщити з інгредієнтом, так як він може дати непотрібну гіркоту.
Рецепт для мультиварки
Мультиварка допоможе зберегти в свіжих овочах і сухофруктах якомога більше вітамінів. знадобиться:- 1,7 кілограма гарбуза;
- 300 грам кураги;
- 50 грам лимонного соку;
- 700 грам цукру;
- 3 склянки води;
- 1 пакетик ваніліну або ванільного цукру.