Ви хочете підготувати смачну та корисну закуску на зиму? Ми пропонуємо вам спробувати тушену капусту з томатною пастою – це смаковитий варіант для вашого столу. Це простий у приготуванні рецепт, який зможе задовольнити смак кожного.
Для приготування цієї страви вам знадобляться такі інгредієнти:
- Свіжа біла капуста – 1 середньої величини.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Часник – 2-3 зубчики.
- Томатна паста – 2 столові ложки.
- Сіль – за смаком.
- Перець – за смаком.
- Олія для смаження.
Для початку, наріжте капусту на соломку, а цибулю та моркву на кубики. Розігрійте олію в каструлі та обсмажте цибулю та часник до золотистого кольору. Додайте моркву та тушкуйте її декілька хвилин. Далі додайте капусту та тушкуйте, помішуючи, приблизно 5-7 хвилин.
Після цього додайте томатну пасту, сіль та перець за смаком. Помішуйте все добре, додайте трохи води та закрито тушкуйте страву на маленькому вогні близько 20-30 хвилин.
Підкресліть смак та аромат тушеної капусти, додавши любі приправи, які вам подобаються. Застосовуйте цей рецепт упродовж зими та насолоджуйтесь смачними стравами в будь-який час. Приготуйте тушену капусту з томатною пастою вже сьогодні та порадуйте вашу родину.
Вибір та підготовка капусти
Вибір капусти
Перед тим, як готувати тушену капусту з томатною пастою на зиму, важливо правильно вибрати капусту. Вона повинна бути свіжою, без видимих пошкоджень і плям, а листя – зеленим і хрумким.
Підготовка капусти
Підготовка капусти перед тушенням допоможе зберегти її смак і структуру.
- Спочатку необхідно зняти верхні листки, які можуть бути темними або пошкодженими.
- Далі потрібно капусту розрізати на частини і зняти серцевину. Для цього зверху зробіть невеликий проріз і вийміть серцевину.
- Потім, кожну частину капусти розріжте на тонкі смужки або насічки.
Таким чином ви підготували капусту до тушення і вона готова до приготування смачного та корисного блюда!
Види капусти для тушіння з томатами
Одним з найпопулярніших способів збереження капусти на зиму є тушення з томатною пастою. Цей процес не тільки додає смаку капусті, але і зберігає її корисні властивості. Нижче представлені різні види капусти, які можна використовувати для тушіння з томатною пастою.
- Біла капуста: цей вид капусти має ніжну структуру і добре вбирає смак томатної пасти. Вона стає м’якою після тушіння та має неперевершений смак.
- Савойська капуста: цей сорт капусти має гороховидну структуру і гарно тримає форму під час тушіння. Вона має особливий смак та аромат, який поєднується з смаком томатної пасти.
- Пекінська капуста: цей вид капусти має хрустку структуру і швидко вбирає смак томатної пасти. Вона ідеально підходить для тушіння, оскільки швидко м’якшає та має ніжний смак.
Нехай ваші тушені капуста з томатом стають ще смачнішими, спробуйте використовувати різні види капусти для досягнення різноманітного смаку та текстури. Вам обов’язково сподобається!
Секрети правильної підготовки капусти
Підготування капусти для тушіння – це важлива складова процесу приготування смачного і корисного блюда на зиму. Ось деякі секрети, які вам знадобляться для правильної підготовки капусти.
1. Вибір свіжої капусти
Для тушення капусти на зиму, обирайте свіжу капусту з твердими головками. Вона повинна мати яскравий зелений колір і виносити легкий аромат. Уникають капусту з синіми або жовтими плямами, оскільки це може свідчити про її перегниле стан.
2. Чищення капусти
Перед тушенням капусту необхідно добре промити та очистити від зовнішніх листків. Зробіть неглибокий пропік у вигляді хреста на основі капусти, це допоможе сводити кислотність блюда. Потім розділіть капусту на листки, видаліть серцевину та наріжте листки на соломкою або дрощиком, залежно від вашого вибору.
3. Соління капусти
Щоб капуста була соковитою і м’якою, її потрібно підсолити. Якщо ви використовуєте крихту, рекомендуємо предсолити її на кілька годин, щоб видалити надлишок рідини. За допомогою солі регулюйте кількість солі у ваших блюдах.
4. Попередній заморозок
Попередній заморозок капусти перед тушінням допоможе зберегти корисні речовини та смакові якості продукту. Вам потрібно розкласти капусту на плоский лист та заморозити на кілька годин. Потім перекладіть капусту в ємність та зберігайте її в морозильнику до використання.
5. Варення капусти
Якщо ви хочете отримати м’яку та ніжну капусту, наготовте капусту у киплячій воді протягом кількох хвилин перед тушінням. Цей процес дозволить розгладити структуру капусти та зменшити час варіння приготування.
6. Використання томатної пасти
Томатна паста надає тушеній капусті на зиму насиченого смаку і аромату. Додайте трошки томатної пасти до капусти в процесі приготування для досягнення найкращого результату.
І не забудьте, що найголовніше – додаючи свою любов до кожної страви, ви зробите її смачною для всієї вашої родини. Спробуйте різні способи підготовки капусти та знайдіть свій неповторний рецепт!
Рецепт тушеної капусти з томатною пастою
Тушена капуста з томатною пастою – це смачна і ситна страва, яка чудово підійде для зберігання на зиму. Завдяки томатній пасті вона має насичений смак та багато корисних властивостей.
Щоб приготувати тушену капусту з томатною пастою, потрібно:
- 1 середня капуста
- 2 столові ложки рослинної олії
- 1 велика цибулина, нарізана кубиками
- 2 столові ложки томатної пасти
- 1 столова ложка цукру
- сіль і перець за смаком
Приготування:
- Капусту нарізати дрібними соломками.
- В глибокій каструлі розігріти рослинну олію.
- Додати цибулю та обсмажити до золотистого кольору.
- Додати томатну пасту і цукор, перемішати до однорідності.
- Додати капусту, перемішати, покрити кришкою і тушити на середньому вогні протягом 30-40 хвилин, доки капуста не стане м’якою.
- Підсолити і підперчити за смаком.
Коли капуста готова, її можна розкласти по банках і закрутити кришками або вживати відразу. Ця страва добре тримається в холодильнику протягом кількох тижнів.
Смачного!
Необхідні інгредієнти:
Капуста біла – 1 кг
Цибуля – 2 шт
Морква – 2 шт
Томатна паста – 3-4 ст. л.
Сіль – за смаком
Цукор – за смаком
Рослинна олія – для смаження