Рецепти страв з гомілкою індички

Якщо ви віддаєте перевагу правильному харчуванню, найімовірніше, в вашому раціоні присутній м'ясо птиці. Пропонуємо вам ознайомитись з простими рецептами приготування індички. Страви готуються швидко, а м'ясо виходить смачним і соковитим.

Смачне м'ясо індички корисно всім

Індичка – один найкорисніших дієтичних продуктів. М'ясо має великий переліком переваг:

• не викликає алергічну реакцію;
• містить мінімум жирів;
• нормалізує роботу серця;
• має приємний смак;
• нормалізує роботу серця;
• сприяє виробленню серотоніну – гормону щастя.

М'ясо індички показано дітям і вагітним жінкам, спортсменам. Цей продукт здатний активізувати обмін речовин. У ньому є багато корисних мікроелементів, запобігає розвитку ракових клітин, вважається відмінною профілактикою анемії. М'ясо вважається високо білковим продуктом, його рекомендують вводити в меню тим, хто прагне до нарощування м'язової маси.

Рекомендації з приготування, секрет соковитості

Індичка – досить примхливий продукт, тому важливо вміти правильно його підготувати.

Готувати гомілку можна різними способами:

• запікати в духовці або мультиварці;
• зажарювати на грилі або в клярі на сковороді;
• варити;
• гасити;
• робити котлети або биточки з фаршу.

Якщо ви використовуєте гомілку з морозилки, потрібно дати їй розморозити, помити, дати стекти зайвої рідини. Потім її можна натерти приправами, поперчити і посолити.

Важливо! Індичка вийде більш смачною і ароматною, якщо приправити її базиліком, каррі, сумішшю італійських трав або куркумою.

Далі вам потрібно зайнятися маринуванням м'яса. Якщо ви правильно підготуєте маринад, індичка пропечеться набагато швидше і вийде більш соковитою.

Для приготування маринаду можна використовувати різні інгредієнти, все залежить від ваших смакових пристрастей. Начините гомілки зубчиками часнику, залийте маринадом, поставте в холодильник.

Тепер давайте розглянемо кілька простих рецептів більш докладно.

Запіканка в фользі «а-ля-дичину»

Запечені гомілки індички трохи схожі з м'ясом дикого птаха. Щоб приготувати ароматне і ніжно блюдо підготуйте:

• гомілка (м'якоть) – 0,5 кг;
• сіль;
• суміш італійських трав – 5-10 г;
• гірчицю – 2 ч. л .;
• картопля – 5 шт. середнього розміру;
• спеції у вигляді перуки, шафрану, базиліка.

1. Вимийте і висушіть філе. Натріть сіллю, пряними травами, намажте гірчицею.
2. Картопля наріжте на кружечки. Візьміть аркуш фольги, викладіть на нього картоплю і м'ясо, загорніть.
3. Розігрійте духовку до 200 градусів. Надішліть в нього м'ясо. Запікайте протягом 50 хвилин. Щоб перевірити готовність індички, проткніть її ножем. Якщо при проколюванні виділяється сік, це говорить про те, що страва готова.

Легкий суп з овочами

На основі м'яса індички можна готувати дієтичні супи. Таке блюдо дуже корисно для дітей. Для супу потрібно:

• гомілка – 1 шт .;
• картопля – 4 шт .;
• стручкова квасоля – 100 г;
• морква – 1 шт .;
• цибуля ріпчаста – 1 шт .;
• спагетті – 100 г;
• сіль.

Якщо ви готуєте суп не для дитячого меню, його можна приправити шафраном, базиліком або сумішшю трав. Діткам підійде більш прісне блюдо. Витягніть відварну гомілку, додайте в бульйон дрібно нарізану картоплю і моркву. Дочекайтеся поки вони буде готові. При бажанні можна додати в суп спагетті або вермішель. Те ж саме стосується квасолі.