Кип'ятити заготівлі, стільки скільки зазначено у конкретному рецепті. Якщо конкретного часу стерилізації ні, то найчастіше банки обсягом 0,5-0,75 стерилізують 10 хвилин; літрові банки стерилізують 15 хвилин; дволітрові-20-25; трилітрові-25-30 хвилин. Будьте обережні, банки дуже гарячі!

Як стерилізувати консервацію у каструлі?

Як стерилізувати банки в каструлі з водою Ставим каструлю на невеликий вогонь, доводимо до кипіння та потім стерилізуємо: Банки 0,5 л – 10-15 хв; Банки 1 л – 20-25 хв; Банки 3 л – 30 хв.

Як мусить кипіти вода при стерилізації?

Кипіння не повинно бути бурхливим – у цьому немає необхідності: температура води у каструлі все одно не підніметься. Каструлю під час стерилізації слід прикрити кришкою, щоб менше були втрати тепла та пари при стерилізації не виділялися до приміщення.

Як правильно стерилізувати на водяній бані?

На дно покладіть дерев'яні ґрати або шматок полотна, складеного в 3-4 шари. Рівень води повинен доходити майже до горловини банки або бути трохи нижче. Накрийте кришкою кришкою, підігрійте воду до температури на 1-2°С вище, прийнятої при пастеризації, витримайте встановлений час і, якщо треба, підігрійте її.

Навіщо стерилізувати банки із заготівлями?

Щоб заготовлені продукти не зіпсувалися, їх можна стерилізувати. Стерилізація — один із способів знищення мікроорганізмів, які сприяють псуванню заготовлених продуктів. Стерилізувати можна як самі банки з кришками, так і банки, наповнені заготівлями.

Як правильно стерилізувати заготівлі?

Банки прикрити кришками (не закручувати, а просто покласти зверху). Довести температуру духовки до 120 °С. Банки обсягом 0,5 стерилізувати 10 хвилин; банки по 0,75 стерилізують 15 хвилин; літрові банки стерилізують 15-20 хвилин.

Як стерилізувати банки з консервацією у каструлі з водою?

Налийте в каструлю і банки холодну воду так, щоб вона покривала шийки. Якщо банки не вміщуються в каструлі, їх можна ставити, а покласти горизонтально. Доведіть воду до кипіння та стерилізуйте банки 15-20 хвилин. Потім перемістіть на чистий рушник шийкою вниз, щоб вони повністю висохли.

Як дістати банку з каструлі з окропом?

Є другий варіант: ставимо банки шийкою вниз у велику каструлю, а поруч кладемо кришки. Якщо банки не поміщаються, можна їх покласти горизонтально. Наливаємо воду в каструлю так, щоб вона покривала шийку банок. Чекаємо, поки вода закипить, і стерилізуємо банки 15-20 хв.

Скільки потрібно стерилізувати банку на водяній бані?

Водяна лазня Консервні банки, прикриті кришками, ставлять у каструлю з водою на ганчірку або дерев'яну прокладку та кип'ятять залежно від розміру самих банок від 10 до 30 хвилин. Потім консерви закочують або загвинчують гарячими кришками.