Сорт яблуні Штріфель, опис, характеристика та відгуки, а також особливості вирощування даного

Яблуня Штріфель – старовинний прибалтійський сорт

Яблуня – одна з найулюбленіших плодових дерев російських садівників. Вона вирощується всюди, де тільки дозволяє клімат. Сорт для своєї ділянки вибирають в першу чергу виходячи зі смакових якостей яблук і врожайності дерев. Але не менш важливі й інші критерії – зимостійкість, посухостійкість, скороплодность і так далі. Стародавнім сортам все важче витримувати конкуренцію з новинками селекції, але серед них ще залишилися ті, які до цих пір не втратили популярності. До них відноситься і яблуня Штріфель.

Як виглядає яблуня сорту Штріфель

Сорт яблук, занесений в російський Державний реєстр під офіційною назвою Осіннє смугасте, садівникам відомий як Штріфель або Штрейфлинг. Але, крім цього, за довгу історію культивування він встиг обзавестися безліччю прізвиськ. Найпоширеніші з них – ліфляндського, Графенштейнское, Амтманское, Обрезкова, Стріфель, Старостине.

За довгий час культивування сорт яблуні Осіннє смугасте встиг обзавестися безліччю прізвиськШтріфель – сорт народної селекції, достовірно встановити його «предків» поки не вдалося. Згідно двом найбільш поширеним точкам зору, його коріння – в Голландії або в Німеччині. На території Росії (тоді Російської імперії), а саме – в Прибалтиці, Штріфель з'явився в середині XVIII століття. Саме до цього періоду відносяться перші згадки про сорт.Незважаючи на більш ніж двохсотлітню історію культивування, Штріфель до сих пір не втратив популярності. Ці яблуні можна зустріти практично на всій території колишнього СРСР. Державним реєстром вони рекомендуються до вирощування на європейській частині території Росії, від Північно-Західного регіону до Причорномор'я.Серед інших яблунь Штріфель відразу виділяється габаритами. Висота дорослого дерева досягає 7-8,5 м. Діаметр густий крони, що нагадує намет або перевернутий котел, ще більше – 8-9 м. Гілки розвинені, потужні. У міру старіння дерева їх кінчики поступово нікнут.

Крону яблуні Штріфель спеціально формують для зручності збору врожаю, обмежуючи висоту дерева 3-4 мЛистя у яблуні Штріфель великі, центральна прожилка сильно розвинена, через це вони злегка вигинаються. Поверхня листа зморшкувата, зі споду густо опушена зеленувато-білим «ворсом». До паросткам вони кріпляться практично під прямим кутом, у міру дорослішання гілки листя «переповзають» до її верхівці, збираючись в «шапку» і оголюючи підставу.Плоди зав'язуються і на 3-4-річних кольчатках, і на тонких торішніх гілочках. Сорт відноситься до категорії яблунь зі змішаним типом плодоношення, це потрібно врахувати при обрізанні.

Урожайність – одне з основних достоїнств яблуні ШтріфельШтріфель – це не тільки практична користь у вигляді великого врожаю, але ще й естетичне задоволення. Яблуня дуже красиво цвіте, поширюючи дивовижний аромат. Бутони у неї дуже ніжного пастельно-рожевого відтінку, квітки великі, схожі на мініатюрні білі блюдця.

Квітуча яблуня Штріфель виглядає дуже привабливоЯблука середнього розміру, важать приблизно 85-95 м Якщо погода влітку видалася теплою і сонячною, і яблуні було достатньо вологи, їх маса збільшується до 110-120 м Іноді трапляються і «рекордсмени», що досягають 175-200 м Більшість плодів правильної округлої форми, злегка звужуються до дінцю, але трапляються і несиметричні, у яких одна половина помітно більша за іншу. Ребра, якщо вони взагалі є, промацуються насилу і лише у шкірці плодів. Характерна особливість – наявність бічного «шва».

Яблука Штріфель досить дрібні, зате дуже смачніЗелена шкірка у міру дозрівання стає золотисто-жовтою і покривається поздовжніми дещо розмитими смугами яскравого червоно-рожевого рум'янцю. Він може займати практично половину поверхні яблука.На дотик шкірка гладка, тонка, але міцна. Легкий сизувато-білий наліт на зрілих плодах укладається в норму. Підшкірні точки, якщо вони є, – дрібні, блідо-жовті.

У міру дозрівання рум'янець на яблуках Штріфель стає все більш яскравимЖовтувато-кремова соковита дрібнозернистий м'якоть у самій шкірки іноді забарвлюється в рожевий колір. Смак дуже характерний, солодкий, з ледь відчутною освіжаючою кислинкою і незвичайним пряним присмаком з легкими нотками гвоздики. Ті, хто одного разу пробував справжній Штріфель, що не переплутають його ні з чим іншим. Подібної ступенем впізнаваності, мають, мабуть, тільки Антонівка і Білий налив. З точки зору професійних дегустаторів, смак теж дуже хороший – вони оцінюють його на 4,5 бала з п'яти.До речі, у сорту Штріфель є безліч «клонів» – мимовільних мутацій в результаті перезапилення з іншими яблунями. Тому плоди з дерев, що продаються під одним і тим же назвою, можуть бути абсолютно різні і за зовнішнім виглядом, і за смаком. Найчастіше крім класичного варіанту зустрічаються дуже красиві темно-червоні яблука.

Штріфель червоний – один з безлічі «клонів», що не відрізняється від «батька» практично нічим, крім більш насиченого забарвлення плодівКонкретний час визрівання яблук залежить від регіону, але найчастіше це перша декада або середина вересня. Навіть зовсім стиглі плоди міцно тримаються на гілках. Але не можна зволікати зі збором врожаю занадто довго, фрукти швидко втрачають свіжість, м'якоть стає не такою соковитою.

Переваги та недоліки культури

Садівниками сорт яблуні Штріфель цінується переважно за:
  • високу морозостійкість і здатність плодоносити після найсуворіших зим. Садівники зі стажем можуть пригадати випадки, коли Штріфель виживав після -45 ºС і навіть більш низьких температур. При цьому подмёрзшее дерево швидко (буквально за 2-3 сезони) повністю відновлюється. Особливо високу зимостійкість демонструють квіткові бруньки, що особливо цінно для тих регіонів, де зворотні весняні заморозки – аж ніяк не рідкість;
  • стабільно високу врожайність. Перших плодів доводиться чекати досить довго, зате потім дерево щорічно приносить по 350-400 кг яблук. З огляду на, що при грамотному догляді його продуктивний період становить не менше 60 років, можна констатувати: очікування окупається з лишком;
  • привабливий зовнішній вигляд і відмінний смак плодів, до того ж вони добре переносять транспортування. Єдине, що заважає яблуні Штріфель знайти популярність у тих, хто вирощує фрукти в промислових масштабах, – відносно короткий термін зберігання плодів, хоча це для осінніх яблук, в принципі, нетипово;
  • універсальність призначення плодів. Яблука сорту Штріфель чудово підходять не тільки для вживання в свіжому вигляді, а й для будь-яких кулінарних страв, домашньої консервації. У вареннях, компотах і джемах зберігається характерний для сорту смак;
  • певну «пластичність». Дерево успішно пристосовується до досить широкого діапазону різних кліматичних умов.

Яблука Штріфель ідеально підходять для будь-яких домашніх заготовок, не втрачаючи оригінальності смаку при термообробціСорт не позбавлений і певних недоліків:

  1. Габарити дерева. Висота і діаметр крони істотно ускладнюють догляд за ним, збір врожаю, боротьбу з хворобами і шкідниками, особливо для садівників старшого віку.
  2. Відсутність скороплодности. Першого врожаю доведеться чекати мінімум 7-8 років після висадки саджанця в грунт, це буде всього кілька яблук. Максимально можливих показників врожайності Штріфель досягає лише до 15-18 років.
  3. Нетривалий термін зберігання. У свіжому вигляді Штріфель пролежить максимум 7-8 тижнів (в холодильнику – 2,5-3 місяці), потім смак істотно погіршується, м'якоть стає пухкої, борошнистої.
  4. Самобесплодни. Дуже габаритне саме по собі дерево потребує ще й в сортах-запильниках. Їх має бути як мінімум три.Дозволити собі таке на садовій ділянці можуть далеко не всі, будучи обмежені його площею. Гарна «компанія» для Штріфеля – Кутузовец, Уелс, Папировка, Антонівка, Слов'янка, Зеленка дніпровська.
  5. Слабка стійкість до парші. Профілактиці і боротьбі з цим захворюванням доведеться приділяти достатньо багато часу, особливо якщо літо видається прохолодним і дощовим.
  6. Чутливість до вологості грунту. Жарким і посушливим літом при відсутності поливу дерево може вже до кінця липня позбутися більшої частини листя. Відповідно, великого врожаю можна не чекати.
  7. Періодичність плодоношення. Характерна в основному для дуже старих дерев або для тих, що не отримують належного догляду. Особливу увагу потрібно приділяти обрізку.

Габарити яблуні Штріфель сильно ускладнюють догляд за нею

Важливі нюанси вирощування

В цілому догляд за яблунею Штріфель досить простий. Ускладнюється він тільки розмірами дерева. Культура щодо невибаглива, але, зрозуміло, максимально можливих врожаїв можна очікувати тільки при грамотній агротехніці.

Підготовка саджанця і висадка в грунт

Оскільки Штріфель вирощується в основному на територіях з помірним кліматом, найкращий час для висадки дерева – весна. До майбутньої зими воно встигне сформувати розвинену кореневу систему і пристосуватися до нового середовища проживання.Вибираючи місце для саджанця, враховуйте габарити дорослого дерева. Яблуні для гармонійного розвитку і харчування потрібна площа приблизно в 1,5 рази перевищує площу пристовбурного кола.

Штріфель, як і інші яблуні, віддає перевагу відкритим ділянки, добре прогріваються сонцемШтріфель чутливий до посухи, але і на болоті рости не буде. Тому бажано знайти для нього добре освітлюється сонцем височина або місце ближче до вершини пологого пагорба. Можна навіть не розглядати низини, де навесні довго стоїть тала вода, а в інші пори року – застоюється вологий холодне повітря.Посадкову яму готують з осені. Її розміри – 1-1,2 м в діаметрі і 0,7-0,8 м в глибину. Субстрат на дні обов'язково потрібно добре розпушити. Верхній шар витягнутого з ями ґрунту (25-30 см) є самим родючим. Він перемішується з перегноєм або перепрілим гноєм (25-30 л), простим суперфосфатом (220-250 г), сульфатом калію (45-60 г). Натуральна альтернатива – просіяне деревна зола (дволітрова банку). Оскільки будь-які плодові дерева не люблять кислий грунт, з'ясуйте цей показник заздалегідь, і при необхідності додайте доломітове борошно або товчений крейда (250-400 г).

У висадці саджанця яблуні немає нічого складного, з цією процедурою впорається навіть початківець садівникПідготовлену суміш засипають на дно ями, яку накривають чимось водонепроникним і залишають до весни. Сама посадка не має ніяких специфічних нюансів в порівнянні з аналогічною процедурою для будь-яких плодових дерев. Краще висаджувати яблуню удвох – так зручніше.Основне, чого потребує Штріфель – це регулярний полив. У спеку і при відсутності опадів молодому деревцю у віці до 5-8 років потрібно близько 50 л води раз в 15-20 днів. Дорослим деревам норму збільшують в 1,5 рази, доводячи об'єм води до 85-100 л під час плодоношення.

Яблуня Штріфель дуже чутлива до вологості грунту, від цього безпосередньо залежить майбутній урожайПеріодичність поливу визначається і якістю грунту. Піщаний грунт швидко пропускає вологу, в глинистої або торф'яної вона, навпаки, застоюється.Обов'язкова процедура, якщо осінь видається сухий – так званий влагозаряжающій полив. Дерево необхідно забезпечити водою для правильної підготовки до зими. Норма – 10-15 л на 1 м² пристовбурного кола.

внесення добрив

Штріфель через свої габарити потребує регулярного «харчуванні», добре реагуючи на будь-які підгодівлі, будь то натуральна органіка або мінеральні добрива. Навесні дерево рекомендується підгодувати азотсодержащими препаратами – карбамідом, сульфатом амонію, аміачною селітрою. Засіб розподіляють в сухому вигляді або готують розчин – 40-50 г на 10 л води.Цієї порції вистачить на 2-3 м² пристовбурного кола. Корисно навесні провести підгодівлю розчином мідного купоросу і борної кислоти (по 2-3 г на л). Одночасно це засіб – хороша профілактика проти хвороботворних грибків.

Карбамід – не тільки азотовмісна добриво, що допомагає яблуні нарощувати зелену масу, а й засіб, що зміцнює її імунітет (за умови внесення вчасно і в рекомендованих виробником дозах)Протягом сезону яблуню кілька разів поливають або обприскують розчином будь-якого комплексного добрива для плодових дерев. Абсолютно натуральна підгодівля – рослини-сидерати. Їх висівають в пристовбурних кіл в середині літа, коли зелень підросте до висоти 10-15 см, її скошують і закладають в грунт, пухкий грунт. У цьому випадку без осінньої підгодівлі можна обійтися. В іншому випадку через 1,5-2 тижні після збору врожаю вносяться фосфорні та калійні добрива (відповідно по 35-50 г і 20-25 г на 1 м² пристовбурного кола), перегній (35-50 л).

Осіння підгодівля допомагає яблуні правильно підготуватися до зими і успішно пережити її

правильна обрізка

Крона у яблуні Штріфель розлога, досить загущених, відрізняється до того ж швидкістю зростання, тому дерево потребує регулярної обрізку. Ця процедура допомагає істотно продовжити продуктивний термін життя яблуні, буквально подарувати їй другу молодість.Крону яблуні Штріфель традиційно формують або ярусно-розрідженим способом (найпростіший), або у вигляді веретена (вимагає додаткових знань і навичок). Рідше створюють крону у вигляді чаші і вертикальної пальмети, це схеми обрізки для теплолюбних і дуже тендітних яблунь, до яких цей сорт не відноситься. Останні два способи обрізки застосовують для Штріфеля тільки в декоративних цілях.Формувати дерево починають з перших років життя. Як вже говорилося, найпростіше створити разреженно-ярусні крону. Зовні яблуня буде виглядати максимально природно, тільки меншої висоти і густоти. Закінчений вигляд конфігурація знаходить через 4-5 років. Вона складається з 3-4 ярусів по 4-6 скелетних пагонів у кожному. На них, в свою чергу, розташовуються гілки другого і третього покоління, саме на них і формуються плоди. Надалі досить підтримувати крону, видаляючи всі невдало розташовані, загущаючі її і явно вибиваються з конфігурації гілки.

Найпростіше сформувати у яблуні сорту Штріфель разреженно-ярусні кронуВкорочувати скелетні гілки яблуні Штріфель досвідчені садівники рекомендують тільки після закінчення 4-5 років після висадки саджанця. В іншому випадку така обрізка призведе до практично неконтрольованого розростання крони.Ще одна обов'язкова процедура – санітарна обрізка. Її проводять ранньою весною і восени. Видаляють всі зламані, вимерзлі, висохлі, постраждалі від хвороб і шкідників пагони. Утворився рослинне сміття бажано якомога швидше спалити.

Відео: формування крони яблуні

Захист від хвороб

Шкідниками Штріфель, особливо при наявності на ділянці інших яблунь і взагалі плодових дерев, уражається порівняно рідко. Основна небезпека, яка загрожує їй, – хвороботворні грибки, в першу чергу, парша. Сприяє поширенню парші прохолодна дощова погода.

Парша в першу чергу вражає листя яблуніЛистя яблуні покриваються бурими «патьоками», плоди – круглими чорно-сірими шорсткими на дотик плямами, що нагадують лишайник. Поступово вони розширюються, їх поверхня розтріскується. Яблука зморщуються, чорніють, опадають набагато раніше, ніж встигають визріти.

Заражені паршею яблука чорніють і опадають, не встигаючи визрітиДля профілактики парші використовуються переважно народні засоби – дерева обприскують розчином гірчичного порошку (90-100 г на 10 л води), перманганату калію (насичено-рожевого кольору), кефіру або молочної сироватки (1: 1). Періодичність обробки – раз в 12-15 днів або після кожного дощу. Її можна починати проводити з того моменту, як розпуститься листя. Дані методи ефективні, тільки коли захворювання відмічено вчасно. Народними засобами цілком можна вилікувати зароджується хвороба, але вони безсилі, якщо процес зайшов надто далеко.

Мідний купорос – один з найпоширеніших фунгіцидівЯкщо минулого літа яблуня сильно постраждала від грибка, обробку фунгіцидами проводять і в наступному сезоні. Тільки що з'явилися ростові і квіткові бруньки обприскують розчином сечовини (15-20 г на 10 л води), мідного купоросу (100 г на 10 л води), бордоською рідиною (250 мл на 10 л) в розмірі близько 5 л на 1 дерево. Розпустилися листя – Фітолавіном або Гамаіром (по інструкції). Остання обробка проводиться через 7-10 днів після збору врожаю з використанням препаратів Строби, Швидкість, Абіга-Пік.

Відео: парша на яблуні і заходи боротьби з нею

Збір урожаю

На жаль, в свіжому вигляді яблука Штріфель неможливо зберегти навіть до зими. Швидко ж переробити урожай зважаючи на його великого обсягу проблематично. Щоб максимально продовжити термін зберігання плодів можна зробити наступне:
  • запланувати збір врожаю на сухий, досить теплий день і обов'язково дочекатися, поки висохне роса;
  • знімати яблука з дерева тільки вручну, разом із плодоніжкою, акуратно обламуючи її. Трясти яблуню, викручувати гілки, тягнути за них настійно не рекомендується;
  • прибирати яблука за 7-10 днів до того, як вони встигнуть остаточно. В процесі зберігання вони дозріють, але презентабельність злегка постраждає – замість яскравого яскраво-червоного рум'янець придбає цегляно-червоний відтінок;
  • ретельно відбирати плоди, призначені для зберігання, бракувати все яблука, на шкірці у яких є дрібні підозрілі пошкодження – можливі сліди життєдіяльності хвороботворних грибків, шкідливих комах. Хоча б раз у 15-20 днів фрукти потрібно перебирати;
  • зберігати врожай в дерев'яних ящиках, складаючи плоди максимум у два шари і проклавши дно м'якою тканиною. Ящики повинні стояти в сухому прохолодному приміщенні з хорошою вентиляцією.

Яблука з дерева знімають тільки вручну, це допомагає максимально продовжити термін їх зберігання

Підготовка до зими

Штріфель проявляє виняткову морозостійкість. Проте, краще підстрахуватися і підготувати яблуню до зими. Особливо це стосується молодих, ще не плодоносних дерев. Пристовбурні кола очищають від палої листя, падалиці, зламаних гілок, іншого рослинного сміття, засипають компостом, торф'яної крихтою, перегноєм шаром приблизно в 15-20 см завтовшки. Стовбур і скелетні гілки білять приблизно на третину висоти, захищаючи від гризунів. Розчин можна придбати або приготувати самостійно, розвівши в 10 л води 3 кг гашеного вапна, 1 кг порошкової глини, тюбик канцелярського клею і 15-20 г мідного купоросу.

Побілка допомагає захистити деревину яблуні від мишей і інших гризунів

Відео: поради по вирощуванню яблунь

Відгуки садівників

Штріфель – сорт вищесередньої зимостійкості. У середній смузі Росії – один з найпоширеніших осінніх сортів народної селекції. Припускають, що це сорт голландського походження, поширився у нас через Прибалтику, де знайшов свою другу батьківщину. Сорт пізньоосіннього терміну дозрівання. Зимостійкість добра. Листя і плоди можуть дивуватися паршею у вологі роки. Дерево дуже сильноросле, міцне. У пору плодоношення вступає на 5-6 рік, але порівняно довго нарощує господарський урожай. Дорослі дерева дають високі і щорічні врожаї, хоча і нерівномірні. Найбільший – 400 кг з дерева. Плоди великі, дуже красиві, тупоконическая, або округло-конічні, ребристі, часто неравнобокие. Основне забарвлення зеленувато-жовта, покривна у вигляді яскраво-червоних смуг по більшій частині плоду. Шкірочка плода щільна, запашна, з матовим нальотом. М'якоть біла, іноді трохи рожева, дуже соковита кисло-солодка, дуже хороших смакових якостей.Наталія Андріановаhttp://forum.vinograd.info/showthread.php?t=9412Я виросла на яблуках Штріфель – в Росії, в Тверській області (250 км на північ від Москви), де морози взимку були за -40ºС, а зима – з початку листопада по березень. Яблуні були великими, ніколи нічим не хворіли, яблука – виключно смачними і великими. Незабутній смак дитинства …Festahttp://forum.vinograd.info/showthread.php?t=9412Купував сорт Штріфель, щоб використовувати в якості морозостійкого підщепи для сортів, районованих по Центрального Чорнозем'я або Білорусії. Дозріває в кінці серпня, перевантажені дерева в перших числах вересня, тому у нас цей сорт скоріше позднелетний. Думав залишити одну гілку, але дійшла справа до дегустації і … Згадався «смак дитинства» (у батьків були колись такі) – яблука кислуваті, не зберігається, швидко рихлеют, крім того, сорт має яскраво виражену періодичність плодоношення. Вирішив не залишати.ДіПhttp://forum.vinograd.info/showthread.php?t=9412У мене росла стара напівсуха яблуня Штріфель, отримав «у спадок». Я обрізав сушняк – 80% деревини, замазав рани – вид у неї був дуже жалюгідний. У минулому році дала мені яблучок – три великих відра. Соковиті, духмяні, я їв їх весь вересень – жовтень і муркоче від задоволення. Після цього вирішив, що в новому саду знайду обов'язково місце моєму Штріфелю. І моє рішення виділити місце під Штріфель засноване ще й на тому, що, за розповідями старшого покоління, в нашому місті в кінці, здається, 70-х років минулого століття три дні стояли морози від -48ºС до -53ºС, і мій Штріфель залишився живий !ВячеславПhttps://www.forumhouse.ru/threads/58649/page-71Штрейфлинг, ймовірно, один з найстаріших і колись популярних сортів. Полежавши з місяць в холодильнику, яблука добре збереглися, проте, зовсім не додали в смаку. І їх смак з натяжкою ледь тягне на 4 бали. Так, що я не в захваті від сорту. Або так впливає на нього місцевий клімат?Віталhttp://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=7304Штрейфлинг у мене живе і плодоносить прямо у дворі. Років йому багато – сад був посаджений радгоспом в 60-і роки минулого століття. Зовнішній вигляд плодів, як і у інших сортів, різниться по роках, напевно, в залежності від погоди сезону, але повністю відповідає малюнків і фото в описах. Смак у яблук класичний штріфельний, який не можна сплутати з іншим (як і Антонівку). Смак залежить, напевно, від погоди, так як в жаркі сезони від незвично солодкий. Солодкий він і в цьому сезоні, але вже після дозрівання. У прохолодні сезони яблука кисло-солодкі, вживаються з небажанням.Анатолій Ц.http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=7304У мене в саду п'ять старих яблунь Штрейфлинг, їм років 80 вже. Яблука смачні, соковиті, але якщо тільки що зірвані з дерева. Лежать максимум тиждень, і соковитість пропадає. У Штрейфлінг, дійсно, дуже багато різновидів, у мене на двох деревах плоди більші, до 300 г, але не такі смачні, як на інших трьох яблунях Штрейфлінг.Сергей177http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=7304Сьогодні (20.10.2016 року) зібрав останні плоди Штрейфлінг з дерева на сіянцевій підщепі посадки 1980 г. Основне частину врожаю зібрана тижні три тому, частина його обсипалася. А сьогодні – ті плоди, які були раніше подрібніше і недостиглі, тепер вони підросли і дозріли. М'якоть стала помітно пухкі, але смак залишився дуже хорошим, що, взагалі-то, дивно. Сусіди минулого тижня заходили, пробували, хвалили, сам я не пробував, думав, що це вони просто з делікатності так говорили, не хотіли мене ображати. А виявилося, і правда смачні. Ну а м'якоть менш щільна – так це теж плюс для тих, хто такі любить.Дікій_садhttp://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=7304Яблуня Штріфель займає дуже багато місця в саду. Зараз є сорти і смачніше, і компактніше.Ліна Сахарноваhttps://otvet.mail.ru/question/50270059Яблуня Штріфель в основному цінується за високу врожайність і смакові якості плодів. Чимало й тих, хто вирощує цю яблуню з ностальгічних міркувань, бажаючи відчути той самий, давно забутий «смак дитинства». Звичайно, першого врожаю доведеться почекати, але витрачений час з лишком компенсується тривалим терміном життя яблуні, якій не страшні морози.