Кабачки — незамінний овоч у харчуванні людей. Вони дуже соковиті, м’які та мають ніжний смак. Але що робити, коли збір врожаю кабачків був настільки великим, що їх не вистачає на усі страви? Не варто хвилюватися, адже з кабачків можна зробити кетчуп — натуральний соус, який стане справжнім додатком до будь-якого столу. Ще й приготувати його дуже просто! Розкажемо про це більше.

Кабачковий кетчуп — це ідеальне поєднання кислоти та солодкості. Саме тому цей соус так добре пасує до різних м’ясних, рибних, овочевих страв. А ще варто пам’ятати, що виготовлений вдома кетчуп майже не містить хімічних домішок та консервантів, які присутні в магазинних версіях. Тому кабачковий кетчуп — це не тільки смачно, але й корисно для здоров’я.

Заготівля кабачків на зиму є завжди актуальною задачею домогосподарок. Не бракує різноманітних способів консервування цього овочу: варення, маринування, заморозка. Але якби ви знали, як просто і швидко можна приготувати кетчуп з кабачків, то замість цих способів ви обрали б яркий, ароматний та смачний кабачковий кетчуп. Особливо цей рецепт корисний для мам, які дбають про здоров’я своїх дітей та хочуть нагодувати їх натуральними продуктами без консервантів.

Смачний рецепт кетчупу з кабачків

Кетчуп з кабачків – це смачний та натуральний соус, який можна використовувати для супів, соусів, бутербродів та інших страв. Він не лише додає смаку, але й збагачує їх корисними речовинами, які містяться у кабачках.

Інгредієнти:

• 2 середні кабачки;
• 1 цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 4 столові ложки помідорного пюре;
• 1 столова ложка томатної пасти;
• 1 столова ложка цукру;
• 1 столова ложка яблочного оцту;
• сіль та перець за смаком;
• кетчупні спеції (за бажанням).

Інструкції:

1. Наріжте кабачки, цибулину та часник на дрібні кубики.
2. У каструлю розігрійте оливкову олію та обсмажте цибулину та часник до золотистого кольору.
3. Додайте кабачки та продовжуйте смажити їх до м’якості, протягом 5-7 хвилин.
4. Додайте помідорне пюре та томатну пасту до кабачків і змішайте.
5. Додайте цукор, яблочний оцет, сіль та перець до суміші. За бажанням, можна додати кетчупні спеції для більш насиченого смаку.
6. Прикрийте каструлю кришкою та варіть кетчуп на середньому вогні протягом 30-40 хвилин, періодично помішуючи. Соус повинен загустіти.
7. Після закінчення приготування, пропустіть кетчуп крізь блендер або протріть через сито, щоб видалити крупні шматочки.
8. Перелийте кетчуп у стерилізовані банки та закрийте кришками.
9. Зберігайте кетчуп в холодильнику і використовуйте протягом 1-2 тижнів.

Цей смачний кетчуп з кабачків прекрасно пасуватиме до будь-якої страви та збереже вашу сім’ю від шкідливих добавок, які містяться в магазинних версіях. Спробуйте його приготувати самостійно і насолоджуйтесь справжнім натуральним соусом!

Натуральний соус з домашніх інгредієнтів

Якщо ви хочете насолодитися смачним і натуральним соусом, який вмістить лише найкращі інгредієнти, ви можете зробити його самостійно вдома. Для цього потрібно кілька простих інгредієнтів, які, напевно, знайдуться в вашій кухні.

Ось список інгредієнтів, які вам знадобляться:

• Кабачки – 3 штуки;
• Цибуля – 1 штука;
• Часник – 3 зубчики;
• Помідори – 5 штук;
• Сіль – за смаком;
• Цукор – за смаком;
• Олія – 2 столові ложки.

Наступні кроки допоможуть вам приготувати натуральний соус з кабачків:

1. Кабачки потрібно нарізати на кубики, а цибулю – на кришечки.
2. Часник розтерти.
3. Помідори злущити та нарізати.
4. На сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю та часник до золотистого кольору.
5. Додати кабачки і тушкувати 5-7 хвилин до м’якості.
6. Додати помідори, сіль і цукор за смаком.
7. Тушкувати соус під кришкою протягом 15-20 хвилин.
8. Подавати соус гарячим під час страви або використовувати його як додаток.

Цей натуральний соус з домашніх інгредієнтів додасть смаку будь-якому блюду, будь то м’ясо, риба або овочі. Спробуйте його і насолоджуйтеся!

Питання та відповіді

Як зробити кетчуп з кабачків?

Щоб зробити кетчуп з кабачків, спочатку потрібно очистити і нарізати кабачки. Потім кабачки треба приготувати до готовності в звичайний спосіб, наприклад, можна пожарити їх на сковороді. Після цього треба злегка протерти кабачки через сито або перемелювач для створення пюре. Потім вже можна додати інші інгредієнти, такі як сіль, цукор, оцет, спеції, і тушкувати все разом протягом кількох хвилин. Готовий кетчуп треба розлити по банках і закупорити.

Які інгредієнти потрібно додати до кетчупу з кабачків?

До кетчупу з кабачків можна додати різні інгредієнти, залежно від ваших смакових уподобань. Зазвичай до кабачкового кетчупу додають сіль, цукор, оцет, часник, спеції, такі як перець, гвоздика, коріандр. Також можна додати томатний соус або пасту для більш насиченого смаку.

Чи можна замінити кабачки на інші овочі?

Так, кабачки можна замінити на інші овочі, які мають нейтральний смак і хорошу текстуру для кетчупу. Наприклад, можна використовувати капусту, моркву, буряк або соковиті помідори. Вибір овочів залежить від ваших смакових уподобань і того, який смак ви хочете отримати в кетчупі.

Чи можна зберігати кабачковий кетчуп?

Так, кабачковий кетчуп можна зберігати. Готовий кетчуп можна розлити по стерилізованих банках і закупорити. При правильному зберіганні в прохолодному і темному місці, кетчуп може зберігатися до кількох місяців. Після відкриття банки кетчуп потрібно зберігати в холодильнику і використовувати протягом кількох тижнів.