Багато хто ставить питання, як розвести суху молочну сироватку. Найпопулярніша пропорція: на одну частину сироватки додати 10―12 частин води при температурі 35―450C та напій готовий до вживання. При додаванні сухий сироватки у тісто її використовують у кількості 1-1,5% до загальної маси.
Що таке сироватка суха?
Сироватка суха молочна – це побічний продукт переробки молока на олію, сир, сир. Це чиста форма білка, яка збагачує організм мінералами, амінокислотами, вітамінами та корисними бактеріями.
Чим корисна суха сироватка?
Рідку або суху молочну сироватку можна вживати щодня. Цей продукт даватиме організму енергію, протеїни, комплекс вітамінів та мінеральних речовин. Не варто відмовлятися від сироватки під час дієти вона низькокалорійна, але при цьому добре втамовує почуття голоду.
Навіщо можна використовувати молочну сироватку?
Молочну сироватку використовують при виробництві м'якого сиру Рікотта з козиного молока, а також коричневих сирів. Молочна сироватка є добавкою до багатьох харчових продуктів, наприклад, використовується при виробництві хліба, крекерів, кондитерських виробів та кормів для тварин.
Чим відрізняється сухе молоко від сухої сироватки?
Обидва містять не більше 5% (вагових) вологи та не більше 1,5% (вагових) молочного жиру. Різниця полягає в тому, що сухий обрат містить щонайменше 34 % молочного білка, тоді як знежиреного сухого молока стандартний вміст білків не встановлено.
Що входить до складу молочної сироватки?
В склад молочної сироватки входить повний набір вітамінів групи В, а також вітамін С, нікотинова кислота, холін, вітамін А, вітамін Е та біотин. Сироватка містить також кальцій, магній та пробіотичні бактерії. Сироватка – один із найкорисніших продуктів, що виходять із молока.
Що роблять із сухої сироватки?
Область застосування сироватки:
- У хлібній промисловості використовується для закваски при виготовленні хліба вищого, першого, другого сорту, а також здоби, бубликів.
- При виробництві кондитерських виробів – пряників, печива, вафель.
- При виготовленні десертів – желе, киселю, пудингів, цукерок.
Які хвороби лікує сироватка?
Молочна сироватка рекомендована для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту, печінки та нирок, харчової токсикоінфекції, захворювань серцево-судинної системи та судин головного мозку, дихальних шляхів, шкіри. З успіхом сироватка застосовується при лікуванні хворих на цукровий діабет.
Що буде, якщо пити сироватку щодня?
Корисні властивості молочної сироватки Фахівці встановили, що якщо обзавестися звичкою кожен день випивати по одній склянці сироватки, то за кілька тижнів можна суттєво зміцнити свій імунітет, а також покращити загальний фізичний та моральний стан організму.