Салат «Великоднє яйце»
Цей салат можна готувати за різними рецептами: за типом «Олів'є», салату з крабових паличок, «Шуби» і так далі. Головне – викласти салат у формі яйця і оформити, як пасхальне яйце. До речі, варіантів прикраси салатів також дуже багато. Інгредієнти повинні бути нарізані дрібно, щоб було легше надати форму готовому салату. Більш детально і покроково про приготування салату «Великоднє яйце» вам розповість наш рецепт з фото крок за кроком. Цього разу за основу ми взяли один з варіантів «Олів'є» – з копченою куркою і свіжим огірком.інгредієнти:
- копчена курка – 200 г;
- картопля, відварений «в мундирі» – 1 – 2 шт;
- огірок свіжий – 2 шт, невеликих;
- морква відварна – 1 шт, чи не велика;
- яйця курячі, відварені круто, – 2 шт;
- майонез – 3-4 столові ложки;
- сіль за смаком;
- перець за смаком.
Як приготувати салат «Великоднє гніздо»
Очищаємо від шкірки картопля. Нарізаємо дрібними кубиками. Також ріжемо м'ясо копченої курки.
Очищаємо від шкірки моркву, нарізаємо кубиками. Невеликий шматочок моркви, 3-4 см завдовжки, залишаємо дл оформлення. Огірки промиваємо і витираємо. Пробуємо огірки на гіркоту, відрізавши шматочок з боку хвостика. Якщо огірки гірчать, очищаємо шкірку. Нарізаємо огірки дрібними кубиками. Ми залишаємо половинку огірка для оформлення.
Яйце очищаємо від шкаралупи. Надрізавши яйця, відокремлюємо білки від жовтків. Білки і жовтки окремо натираємо на середню терку.
У миску складаємо нарізані картоплю, курку, огірки і моркву. Додаємо майонез і перемішуємо.
При необхідності додаємо сіль і чорний перець.
Найкраще використовувати овальний салатник або блюдо – його форма якраз як у яйця. Якщо ж такого блюда у вас немає, то можна викласти на звичайну тарілку, надавши салату овальну форму.
Викладаємо салат, формуючи невеликою гіркою – опуклість, як виглядало б яйце.
Верх і низ цього «яйця» викладаємо тертими білками, а по центру викладаємо «поясок» з жовтків.
З залишеного шматочка моркви нарізаємо тонкі довгі смужки – довжиною 2-3 см, товщиною приблизно 2-3 мм. З цих смужок моркви на тлі жовтків викладаємо літери «ХВ». Що залишився огірок нарізаємо тонкими півкільцями і обкладає «яйце». Замість огірка в даному випадку можна використовувати петрушку або кріп.