Салат «Моніка»: затьмарить і Шубу, і Олів'є
Вишукані закуски з пекінською капустою знайшли заслужену популярність. Завдяки ніжному смаку, цей кочанний вітамінний салат чудово поєднується з різноманітними овочевими та м'ясними компонентами, кожен раз створюючи нову смакову гармонію. Оригінальний салат «Моніка» став гідною альтернативою класичним новорічним улюбленцям. Він затьмарить і Шубу і Олів'є. Перелік необхідних компонентів досить скромний.Вам знадобиться відварене куряче філе. М'ясо відваріть заздалегідь, оскільки для охолодження вам буде потрібно час. Лук візьміть звичайний, або більш ніжний – білий за кольором. Не варто побоюватися їдкого запаху подрібненого лука. Після маринування в суміші солі і води з оцтом, його різкий запах зникне. Листя капусти, за бажанням, можете помити. Перед подрібненням видаліть потовщення і білі прожилки біля основи. Вибираючи майонез, віддайте перевагу жирному продукту, оскільки в ньому мінімальний вміст крохмалю. Сіль, інші спеції додайте за смаком.Закуска досить ситна і легка одночасно, тому можете запропонувати її на вечерю з легким гарніром або як самостійну страву. Дивіться наш покроковий рецепт з фото.інгредієнти:
- куряче філе – 100 грам;
- цибуля ріпчаста – ¼ частина невеликої головки;
- яйця курячі – штуки;
- сіль кухонна – за смаком;
- пекінська капуста – 300 грам;
- огірки свіжі – 70 грам;
- майонез – 2-3 столові ложки.
Як приготувати салат «Моніка»
Капусту наріжте тонкою, короткою стружкою.
Огірок вимийте і висушіть. Зріжте кінчики, при необхідності очистіть. Якщо шкірка гірчить – зніміть повністю. Для додання оригінального смакового і кольорового контрасту, молочні корнішони очистіть і наріжте кубиками.
Лушпиння головку звільніть від лушпиння і подрібніть тонкими четвертинками або півкільцями. Перекладіть в чашу і залийте маринадом з чайної ложки цукру і такої ж кількості солі, столової ложки оцту, розчинених у склянці води. Якщо вам не подобається запах оцту, обшпарте нарізку окропом. Остигнуло філе наріжте квадратиками. Яйця відварити 8-10 хвилин, і покришите шматочками маленького розміру.
З'єднайте всі компоненти, перемішайте і заправте майонезом. Продегустують закуску, при необхідності, посоліть, додайте спеції. Викладіть на блюдо сервіровки, прикрасьте гілочками зелені і подавайте частування до столу.