Гігантський лукочеснок Рокамболь – пікантна дивина

Лук прічесночний, відомий також під назвою рокамболь, прибув до нас з середньоазіатських пристроїв. Не дивно, що з приходом в нашу країну овоч почав швидко завойовувати схвалення, адже він поєднує в собі властивості відразу двох рослин і досить невибагливий. Висока врожайність, велика кількість корисних речовин, приємний гоструватий смак – ось ті особливості, за які цінують цей часник.

Опис Рокамболя, історія його вирощування

Рокамболь (наукова назва – цибуля прічесночний) об'єднує ознаки цибулі-порею і часнику. Це багаторічна трав'яниста рослина роду Цибулеві. У нього довгі (до 80-120 см) листя, в ширину сягають 6 см, вони дуже схожі на листя цибулі-порею – світло-зелені з восковим нальотом. Зрілу цибулину Рокамболя, як і часникову, можна розділити на окремі зубки. Але смакові і ароматичні характеристики у неї дещо інші, ніж у часниковою: гострота в смаку менше, сильний запах відсутній.Популярність Рокамболя в сучасній Росії ще тільки починає рости. Але перші згадки про культуру на території нашої країни відносяться до кінця XIX століття. Країна походження рослини – Азія, де воно і зустрічається в первозданному вигляді донині. Лукочеснок розводять майже на всіх материках. Особливою любов'ю він користується в Середземномор'ї, Америці і на Близькому Сході. Там його розводять в промислових масштабах.Ріхард Іванович Шредер, який вважається патріархом російської садівництва, в кінці XIX століття в своїй книзі «Російський город, розплідник і плодовий сад» давав таку характеристику рослині:«Рокамболь походить на часник (який він замінює), але менш Остер смаком. Насіння його стебло не виробляє. Розведення і збереження таке ж, як і часнику. Рослина багаторічна, розлучається в Середній і Західній Європі, в Німеччині та Франції, але мало ».

Рокамболь поєднує в собі властивості цибулі-порею і звичайного часникуНарод по-своєму іменує це унікальна рослина:

• єгипетський, німецький, ліванський, іспанська часник;
• лукочеснок;
• слонячий (в США) і кінський часник;
• зміїний цибулю.

Так склалося, що рослина, на Заході зване слонячий часник, у нас в країні називають Рокамболь, або цибулею прічесночним.У цибулину і листках Рокамболя велика кількість вітамінів (найбільше С і А). А також в його структурі присутні:

• білки;
• залізо;
• антиоксидант аллицин;
• вуглеводи;
• каротин;
• ефірне масло;
• фунгіциди.

У кінського часнику для їжі використовують не тільки цибулини, але і наземні пагони, листя. У листі надмірний вміст аскорбінової кислоти.

На їжу у лукочеснока йдуть не тільки головки, а й листяХвороби, при яких культура надає позитивний ефект на організм:

• вірусної і грибкової етіології, де його дію розглядається як антибіотичні;
• серця і судин: останні він розширює, забезпечуючи тим самим нормалізацію кровотоку;
• системи травлення (при колітах, діареї, пухлинних процесах);
• шкірні – при нагноениях і запаленнях;
• слизової оболонки ротової порожнини (ясен);
• волосся – зміцнює, поліпшує їх зростання.

Особливо корисний рокамболь людям з порушеннями роботи шлунково-кишкового тракту, оскільки його речовини благотворно впливають на слизову, нормалізує її стан.Рослина здатна утворювати потужну квіткову стрілку, що досягає 1 м – 1,5 м у висоту. Якщо її не видалити, в липні на ній з'являться квітки блідо-лілового забарвлення. Вони схожі на мініатюрні дзвіночки, зібрані в кулясте суцвіття. Квітки насіння не дають.

Стрілки Рокамболя утворюють красиві лілові кулясті суцвіттяЗ метою збереження максимуму поживних речовин, необхідних для розвитку рослини і формування цибулини, стрілку-цветонос рекомендують видаляти.При розведенні Рокамболя в декоративних цілях стрілки-квітконоси і розпустилися лілові кулі зберігають для прикраси композицій на клумбах.Рокамболь – рослина-багаторічна рослина з сімейства цибулинні. На першому році зростання утворює досить великі цибулини-однозубки, до 50 г вагою, на другому році зростання при необхідному рівні тепла – одиничну однозубчатую цибулину до 100 г вагою. І тільки ще через рік з цієї цибулини виросте величезний «часник». Якщо дотримується агротехніка, розмір головки може скласти близько 10 см в діаметрі з вагою до 300-450 м Коли погода в сезоні варто недостатньо тепла, період вегетації рослини скорочується (рокамболь чуйний на тепло), тоді цибулина з зубками у нього не сформується, а виросте лише на четвертий рік.Дітки від цибулини утворюються від самого кореня під покривними лусочками, відрізняються коричневим відтінком. Число їх зазвичай – 10-15 шт., Важить одна дитинко 2-4 м Слонячий часник є високоврожайний культурою. З 1 м 2 грядки збирають до 4 кг врожаю культури. Цей показник в 5-6 разів перевершує такий же у стандартного часнику.

Сорти цибулі-часнику рокамболь

У Рокамболя виведені дві форми: від прічесночного лука і виноградного лука. Крім того, всі сорти культури поділяють на ярові, озимі та універсальні.

• Ярові сорти Рокамболя садять ранньою весною після прогрівання грунту до + 4-6 ° С, що характерно для середини квітня.
• Озимі сорти часнику-цибулі садять під зиму і роблять це задовго до настання заморозків. У різних регіонах цей період розтягнутий у часі і займає кінець вересня – середину жовтня.
• Універсальні сорти придатні для посадки і навесні, і восени.

На території Росії вирощують поки всього три сорти Рокамболя:

• Білий слон. У цього сорту цибулі-часнику білоруської селекції відзначається стійкість до гниття донця, відмінна холодостойкость, відсутність стрілок. У цибулині масою до 200 г формується 6-8 зубців молочного відтінку.
• Перли. У цього сорту головки менше за розмірами (до 50 г), ніж у Білого слона, при цьому смак зубків (їх від 3 до 6) гостріший. Незважаючи на схильність до стрілкування, Перли – високоврожайний і холодостійкий сорт.
• Яничар. Новий (зареєстрований в 2016 році) і вже досить популярний сорт Рокамболя. Цибулини великі, до 500 г, відрізняються середньо-гострим смаком. Слабо уражується вірусами і грибками. Не терпить холодів.

Фотогалерея: сорти Рокамболя

Вирощування Рокамболя у відкритому грунті

Посадку Рокамболя можна робити навесні або під зиму.

посадка навесні

Навесні зазвичай садять рокамболь в північних регіонах, тому що при посадці під зиму він може загинути. При цьому треба враховувати: на відміну від озимого «весняний» цибулю-часник формує тільки велику однозубку, а не повноцінну цибулину.

1. У будь-якому випадку посадковий матеріал спочатку ретельно відбирають, дезінфікують. Для цього зубки лука-часнику витримують протягом 10 хв. в розчині флуконазолу або марганцівки безпосередньо перед закладенням в гряди. Цей захід дозволяє підвищити стійкість рослини проти згубних факторів зовнішнього середовища, знижує ризик зараження багатьма захворюваннями.
2. Перед посадкою зміїний цибулю обов'язково піддають сортуванню, вибираючи зубчики з однаковим розміром. Якщо посадковий матеріал буде істотно відрізнятися за величиною, це позначиться на термінах прокльовування перших сходів. Тобто урожай буде дозрівати нерівномірно. Відібрані для посадки зубчики акуратно звільняють від лушпиння, намагаючись не пошкодити при цьому.
3. Після цього відразу готують посадковий грунт. Ділянка очищають, перекопують, розпушують шаром в 20-25 см. Підготовлений грунт удобрюють органікою – перегноєм, компостом, декількома склянками деревної золи. Оскільки рокамболь досить світлолюбна культура, грядки під нього обладнують на відкритій, незатенённой території, добре освітлюється сонцем.
4. На грядки цей лукочеснок садять рядковим способом. Проміжки між посадочними борозенками витримують в межах 25-35 см, а крок між зубками – 15-20 см. З питання про те, скільки має становити глибина закладення в грунт, думки овочівників не сходяться. Хтось вказує глибину від 5 до 7 см, деякі стверджують, що треба садити глибше – на відстань 11-12 см від поверхні. Тут підказкою може стати величина посадкових зубків. Великі часточки укладають трохи глибше, ніж зубки невеликі.
5. Після посадки грядки мульчують торфо-перегнійним шаром.
   

Схема посадки Рокамболя: крок між борознами – 30 см, між зубками – 20 см, глибина загортання – 5-12 смСприятливі попередники для цибулі-часнику – огірки, капуста, овес, кабачки, гірчиця або бобові. Найгірші – родинні культури (цибуля, часник), а також картопля, морква, буряк. Навесні оптимальним періодом посадки є остання декада березня або перша в квітні. Посадку єгипетського часнику рекомендують проводити в дообеденное час.

Посадка під зиму

Оптимальним садити часник на зиму вважається з середини жовтня. Однак вибір часу посадки повинен проводитися з урахуванням усталеної в регіоні погоди. Садять рокамболь за 3 тижні або за місяць до заморозків. Якщо посадка проводиться пізніше, є ризик зниження врожайності, холодостойкости і загибелі саджанців. Посадковий матеріал спочатку витримують в холодильнику для дезінфекції та загартовування.Саджаючи по осені зубчики рокамболь, закладення виробляють глибше, ніж навесні: часточки закладають уже на відстань 10-12 см. Грядки мульчують торфом, опалим листям, соломою. Обов'язковому мульчування слід піддавати грядки в регіонах з суворими зимами, де таким способом буде знижений ризик промерзання. А також мульчирующий шар сприяє збереженню вологи в грунті і прогріванню останнього з настанням теплих весняних днів. Крім того, мульчирующий шар є додатковим харчуванням для грунту.Навесні важливо не забути прибрати мульчу з грядок, інакше паростки-пір'ячко не зможуть пробитися до світла.

Відео: посадка Рокамболя восени

Рокамболь спокійно ставиться до пересадження, тому густі насадження рослини допустимо проріджувати. Якщо головку залишити на наступний рік, на майбутній сезон у неї проростуть все зубчики і відросло дітки. В результаті сформується об'ємний ущільнений кущ з маленькими головками.

розмноження лукочеснока

Розмноження слонячого часнику можливо однозубкі, зубчиками, дітками і насінням.З зубчиків і однозубкі виростає велика головка на 4-6 зубків. Їх висаджують рядковим способом, розміщуючи в ряду на відстань в 20-25 см, глибина загортання – 7-10 см. На однозубкі і великих голівках сформуються дітки в місці донця і під покривними лусочками. Дітки пізніше перетворюються в однозубки 50-80 г вагою, з яких на майбутній сезон виросте велика цибулина.Незважаючи на те що зазвичай у Рокамболя квіти безплідні, деякі сорти утворюють насіння. Посів насіння рядками виробляють по весні, намагаючись якомога рідше розкладати їх. Сходи Рокамболя нагадують паростки пшениці. До осені кущики встигають добре підрости і зберігають зелене листя до настання морозів. На зиму їх залишають в грядках – рокамболь легко витримує зниження температури навіть до -30 0 С.На майбутній рік навесні вегетація рослин продовжиться. Про необхідність викопувати головки стане зрозуміло по появі жовтого листя. Освічені однозубки за величиною будуть нагадувати стандартну цибулину з наявністю дітей під лусочками покриву і у основи. Посадка їх на наступний рік дозволить виростити велику головку вже зі справжніми зубками.

Хвороби і шкідники Рокамболя

Рокамболь властиві ті ж недуги, що й звичайному часнику і цибулі.Грибкові хвороби – перші вороги майбутнього врожаю. Ними можуть дивуватися наземні частини куща – борошниста роса, іржа, або коріння під землею – фузаріоз, бактеріальна гниль.Шкідливі для насаджень Рокамболя луковая муха, нематода, тютюновий трипс.Важливо розуміти, що міцні і здорові кущі, які ростуть у живильному грунті, набагато менше схильні до хвороб і нападкам різних комах.

Фотогалерея: напасті лукочеснока

Як запобігти хворобам

Способи профілактики хвороб Рокамболя і його захисту від шкідників нескладні, але ефективні.

• Відповідально підійти до вибору посадкового матеріалу, використовувати неушкоджені і здорові на вигляд дітки і зубки.
• Піддати знезараженню весь посадковий матеріал перед посадкою, замачівая його на ніч в марганцевому розчині або на півгодини в фунгіцидів (2-3%).
• Обробити грунт перед посадкою розчином бордоською суміші (1%), Фітоспорін (15%) або хлорокисью міді.
• Дотримуватися сівозміни, вдруге садити на те ж місце тільки після 4 років після збору останнього врожаю.
• Зібраний урожай головок слід ретельно просушувати, а перед посадкою виносити на сонце на кілька днів.
• Опудрювальні грядки щоб уникнути появи на них цибулевої мухи сумішшю: 100 г деревної золи, 1 столова ложка тютюнового пилу, 1 чайна ложка червоного меленого перцю. Розпилення проводити дворазово – в квітні – травні (через 10 діб) і в липні при повторній появі комахи.

За кілька днів до збору головок єгипетського часнику слід припинити всі обприскування фунгіцидами.

Як доглядати за часником Рокамболь

Гігантський часник є невибагливою у догляді культурою. На своїй батьківщині він росте в дикій природі, тому цілком може обійтися без спеціальних заходів. Однак посприяти збору більшого врожаю кожен городник цілком в силах.

• Розпушування. Коли з'являться перші сходи, землю біля стебла і міжряддя акуратно і сумлінно розпушують. Це сприяє вільної циркуляції повітря, а також надає грунту необхідну легкість і легкості. У пухкої і легкою грунті рокамболь дає максимальний урожай, що показує численний досвід городників. Гряди розпушують після штучного зрошення або по випаданні опадів, давши трохи часу підсохнути землі.
• Прополка, видалення стрілок. Крім того, кожен городник повинен планувати регулярну прополку насаджень. Особливої ​​актуальності ця процедура набуває на ранній фазі вегетації, коли потрібно виключити затінення і заростання часниковий паростків дикими травами. Відросло стрілки відразу ж зрізають. Інакше велика частина поживних елементів, необхідних для дозрівання головок, дістанеться стрільцям, що вельми плачевно позначиться на ознаках урожайності: головки часнику через нестачу харчування почнуть дрібніти, знизивши свої смакові і поживні властивості.
• Поливи. Крім того, кінського часнику необхідно забезпечити регулярні та інтенсивні поливи, в яких він вкрай потребує. Грунт з ним не повинен ніколи пересихати. Особливо ретельно слід проводити поливи в посушливу і жарку погоду влітку. Через дефіцит вологи стебло рослини буде надмірно потовщеним, а в цибулині будуть відсутні часточки. Шар мульчі допомагає утримувати рідину в грунті. Поливи проводять до середини серпня і поступово їх кількість зводять нанівець.

Досвідчені городники запевняють, що в посушливе і тепле літо слонячий часник виростає більш гострим і пікантним.Додаткове харчування для Рокамболя обов'язково слід передбачати. Правильні і регулярні підгодовування роблять його зовні привабливим, соковитим, великим і смачним.Рекомендуються три підгодівлі протягом сезону.

1. Перші сходи рекомендовано підживлювати азотсодержащими добавками, вносячи їх у грунт. Застосування аміачної селітри надає сприятливу дію. Другу за рахунком підгодівлю проводять в період появи на кущику перших листочків. Дозволено вносити органічні добрива – коров'як, пташиний послід тощо.
2. Ще одну підгодівлю рекомендують робити в фазу інтенсивного росту луковок. Для чого досвідчені городники радять вносити калійно-фосфорні добавки.Гарного ефекту вдається досягти при внесенні сульфату калію (столова ложка) або розчиненою золи (1 склянка на 10-літрове відро). Підживлення вводять в зволожений грунт – після дощу або зрошення.
3. При пожелтении або підсиханні листя на рослині часник підживлюють за допомогою розчиненої нітрофоски (2-е столової ложки на 10-літрове відро). Витрата рідини становить 10 літрів на метр квадратний гряди.

При хорошому зростанні головок в умовах нормальної кислотності (ph – 6,5-7,5) грунту культура може обійтися трьома плановими підгодівлею.

Збір дозрілого врожаю

Озима цибуля викопують в середині липня, а весняний – ближче до вересня. З заходом затягувати не рекомендують. Перетримка в грунті негативно відбивається на якості головок, у яких починають руйнуватися покривні лусочки, відділятися зубчики. Зовнішній вигляд рослини може дати зрозуміти, що прийшла пора збирати урожай: у дозрілого кінського часнику стебло трохи нахилений убік, листові пластини помітно підсохлі.Цибулини викопують, струшуючи з них грудки землі. Після цього їх укладають прямо на землю, щоб вони прогрілися на сонечку і просохли. У зв'язку з чим збирання врожаю проводять в сонячну і суху погоду. Просушка дозволяє прибрати з листя залишки пластичних речовин, сприяє повноцінному дозріванню цибулин. Через 2 тижні листочки на викопаних рослинах повністю стануть сухими і жовтими. Обрізку їх здійснюють укупі з кореневищем.Зберігають зміїний цибулю в погребі. Перевагою Рокамболя є здатність тривалий час зберігатися: якщо вологість нормальна, урожай буде лежати до березня – квітня. + 8-10 ° С – оптимальний температурний діапазон для зберігання Рокамболя. У теплі і сухості єгипетський часник пролежить тільки до половини зими. У кожному із зазначених випадків що зберігається часнику слід забезпечити доступ свіжого повітря, для чого проводять періодичні провітрювання приміщення.

Видаляти корінці і обрізати бадилля Рокамболя потрібно вже після висихання самої цибулини

Відгуки городників про Рокамболь

Незважаючи на те що рокамболь нова – культура, багато хто вже спробували вирощувати її.

Відео: гідності Рокамболя, вирощування його в Сибіру

Вирощую рокамболь вже багато років. Саджу його як озимий часник, якщо садити його зубками, виходить дворічна культура, а дітками – трирічна. Він не такий морозостійкий, як звичайний часник, тому грядку мульчують. Рокамболь зацвітає в червні, але насіння не дає, тому стрілку відразу ж обриваю. Висаджую в кінці вересня-жовтні на глибину 7-9см. і на 8-10см. в ряду. Дітки треба очистити, хоч це неприємне заняття лушпиння у них дуже міцна, ороговевшая, можуть і не зійти. Зубки чистити не треба: лушпиння у них звичайна, і так добре проростають. З діток і дрібних зубків виростають цибулинки однозубки а з зубків хороші великі головки. Сама рослина виглядає розкішніше, ніж звичайний часник, листя стебло і головка. Але зізнаюся чесно, в нашій родині його не особливо шанують. Дочка взагалі не визнає, каже неприємний смак, та й інші більше тягнуться до звичного часнику. Так що цей теща продає на ринку, чим дуже задоволена, головки у нього великі розхапують вмить.Кум, м.Донецькhttp://www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768Я теж вирощую цей часник вже кілька років, але його назва дізналася тільки в минулому році. Він помітно відрізняється від звичайного часнику по виду, набагато товщі стебла, листя у нього як оксамитові з ворсинками, розташовані густіше, ніж на такому часнику. Дочка привезла мені кілька діток, з них і розвела його. Перший рік з діток зросли невеликі головки, цілі Не розділений на зубки і у кожної кілька діток. Мені, звичайно, було цікаво швидше розвести такий часник і я не стала обривати з'явилися стрілки, думала насіння будуть додатковим посадочним матеріалом. Але великі фіолетові кулі з мелюсенькімі квіточками-дзвіночками виявилися тільки прикрасою, насіння там не утворилися. На другий рік посадила і діток і головки.І з цих цілісних головок виросли головки, розділені на зубки, досить великі і так само з дітками. Перед посадкою потрібно діток очищати від шкірки, що проблематично, вона досить міцна, ороговевшая. Як то посіяла неочищені, зійшло тільки 50%. Я не відразу помітила, що у нього і смак інший, використовувала в основному в заготовках, так як він дуже великий легко і швидко очистити, навіть велика кількість. Смак у Рокамболя цибульний-часниковий, не такий різкий, як у часнику, також і запах менш різкий і специфічний. У салатах, заправлених майонезом, він такий хороший, що незрозуміло цибулю це або часник. Дуже любила раніше часник, але з віком хвороби шлунка та ін. Позбавили мене такого задоволення, а ось рокамболь їдять скільки хочу. У нас в сім'ї щодо цього часнику думки теж розділилися, мені подобається, що він не сильно «злий», син з невісткою беруть собі рокамболь, тому що він великий, а чоловік і дочка воліють звичайний часник. Саджу його як наш часник – під зиму.Сановних, Ставропольський крайhttp://www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768… Вперше я його спробувала в минулому році. Смак часниковий, але не такий виражений, як у звичайного часнику. Зубчики не білого кольору, як у звичайного часнику, а кремові. Запах часниковий, але не сильний, розпізнається тільки з дуже близької відстані, а не так як від звичайного часнику на всю кухню. Можна використовувати в ті ж самі страви, що і простий часник, особливо мені сподобався плов з таким луко-часником.fanagurhttp://otzovik.com/review_2271366.html… І більше того, досить живучий! Мені в минулому році приятелька дала восени. Ця цибулина лежала всю зиму на поличці при кімнатній температурі. Навесні коли згадала про нього, знайшла містечко десь посадила недбало. Я за ним не доглядала, ріс сам по собі. Проходячи повз відривала пір'ячко і пробувала все. Дуже сподобався мені смак його пір'яМурмуркаhttp://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=689.60Завдяки своїм незаперечним достоїнств (пікантному смаку, гігантським розмірам, простоті у догляді) цибуля прічесночний абсолютно правомірно завоював своє місце на вітчизняних грядках. Не кожен овочівник знає про існування такої унікальної культури, як рокамболь. Однак ті, хто вже мав справу з його вирощуванням, анітрохи про це не пошкодували і залишилися задоволені зібраним урожаєм.