Шарлотка з ківі: кращі рецепти, особливості випічки
Сучасна шарлотка обзавелася багатою рецептурою на будь-який смак. Хочеш традиційну – з яблуками, хочеш пряну – з грушами, хочеш екзотичну – із заморськими фруктами.Серед наших домогосподарок самими популярним варіантом, мабуть, стає шарлотка з ківі. Готується легко і швидко, це відмінний спосіб пригостити несподіваних гостей і побалувати домочадців смачною і незвичайної випічкою.
Шарлотка з ківі
Кислинка зеленого фрукта додасть вишуканості солодкого бісквіту. Таку екзотичну шарлотку краще випікати в широкій формочке з отвором.
- цукор, борошно (по 200 г);
- яйце (4 шт.);
- ванілін;
- ківі (4 шт.);
- пудра (за бажанням).
етапи приготування
Незважаючи на свою кулінарну легкість, пиріг примхливий. Потрібно постаратися зробити так, щоб ківі не осідали на дно при випіканні, інакше вид у десерту буде не дуже презентабельний. Для цього є одна хитрість – потрібно запекти спочатку нижню частину тесту, потім викласти начинку і завершити справу вже з верхнім шаром.- Почистіть фрукт і наріжте тонкими поздовжніми пластиками.
- Збийте цукор, яйця і ванілін до пенообразного стану (краще використовувати середню швидкість міксера).
- У суміш всипте акуратно борошно (просіяне) і розмішайте тісто ложкою.
- Форму для випічки обробіть маслом, а дно посипте манкою. Залийте в неї тісто і помістіть в розігріту духовку на 5 хвилин (температурний режим 180 ° C).
- Дістаньте форму з духовки, укладіть рівним шаром обвалені в борошні ківі і присипте їх цукром за смаком. А зверху залийте залишки тіста. Надішліть назад в піч. Після закінчення 25 хвилин він буде готовий.
- Гарячий десерт залиште в формі для охолодження. А після дбайливо, щоб не розділити пиріг на складові частини, вийміть його і прикрасьте цукровою пудрою.
Шарлотка в мультиварці (відео)
Шарлотка з яблуками і ківі
Шарлотка хороша тим, що з нею можна експериментувати – змішувати улюблені начинки. Візьмемо традиційні яблука і ківі з кислинкою.
- цукор, борошно (по 250 г);
- яйце (3 шт.);
- ківі і яблука (по 2 шт.);
- пудра (за бажанням);
- кориця в порошку або палички (за бажанням).
етапи приготування
Рецепт шарлотки з ківі з хитрістю – щоб примхливий фрукт знаходився на своєму місці в середині пирога, то в цьому випадку десерт готується традиційний способом без поділу на частини.- Холодні яйця збийте з цукровим піском до густої консистенції. Обсяг повинен вирости в 3 рази.
- Додаєте борошно (просіяне), дбайливо помішуючи. Якщо є побоювання, що тісто не підніметься, додайте розпушувач в звичайному кількості.
- Помийте і почистіть фрукти, наріжте їх тонкими поздовжніми пластиками.
- Приготовлені яблука і ківі викладіть у форму для запікання. Її заздалегідь змастіть маслом і посипте манною крупою. Фрукти викладаються довільно, їх можна перемішати або чергувати шарами.
- Залийте рівномірно в формочку тісто, зверху покладіть парочку шматків вершкового масла. Ставимо посуд в гарячу духовку на півгодини. Температурний режим – 180 ° C.
- Готовність пирога перевірте зубочисткою, можливо, доведеться потомить його трохи довше.
Готовий десерт залиште в формочке, щоб він трохи охолов. Потім дбайливо перекладіть його в страви і прикрасьте цукровою пудрою і корицею.