Желе з агрусу – це дійсно смачна і корисна страва, яку можна приготувати на зиму і насолоджуватися її неймовірним смаком в будь-який час року. Агрус, який є джерелом вітамінів і антиоксидантів, володіє кислинкою, яка надає желе особливий смак і аромат. Завдяки вмісту пектину, цей десерт також має властивості желюючого зв’язку, що робить його безцінним для господинь.
Для приготування желе з агрусу на зиму потрібно зібрати свіжі ягоди зі свого саду або придбати на ринку. Перш за все, потрібно ретельно промити агрус, видалити стебельця і протерти ягоди через сито для видалення шкірки і нерастворених кісточок.
Далі, отриманий пюре агрусу потрібно змішати з вареним цукровим сиропом і настояти 15-20 хвилин. Потім додайте лимонний сік для підвищення кислотності і кращого збереження желе. Для того, щоб желе стало щільнішим, можна також додати підсилювач желе – желатин або агар-агар (у відповідності до інструкцій на упаковці).
Рецепт желе з агрусу на зиму: основна інформація та корисні поради!
Агрус має високі корисні властивості та багато вітамінів, але не зберігається довго. Щоб насолодитися цим соковитим ягідним десертом взимку, можна приготувати агрусове желе на зиму. Воно дуже смачне та здорове!
Основна інформація про рецепт:
- Час приготування: 1 година
- Кількість порцій: 6-8
Інгредієнти:
- 1 кг свіжих агрусів
- 500 г цукру
- 4 столові ложки лимонного соку
- 20 г желатину
- 400 мл води
- Декоративні ягоди для оформлення (опціонально)
Інструкція:
- Промийте агрус та видаліть плодоніжки.
- Розім’яте агрус, додайте цукор і перемішайте. Залиште на 30 хвилин для виділення соку.
- У міжчасі розчиніть желатин у 100 мл холодної води та залиште на запухання протягом 10 хвилин.
- Додайте до агрусової суміші лимонний сік та розчинений желатин. Помішуйте до повного розчинення желатину.
- Варіть желе на середньому вогні протягом 15-20 хвилин. Помішуйте, щоб уникнути пригорання.
- Готове желе перелейте в стерилізовані банки та закрийте кришками.
- Охолодіть желе до кімнатної температури, а потім зберігайте в холодильнику.
- При подачі можна прикрасити желе декоративними ягодами.
Тепер ви знаєте, як приготувати смачне желе з агрусу на зиму. Воно не тільки додасть яскравості вашому столу, але й збереже всі корисні властивості агрусу. Спробуйте цей десерт та насолоджуйтесь його смаком протягом зимових місяців!
Рецепт желе з агрусу: приготування та склад інгредієнтів
Желе з агрусу – це легкий і освіжаючий десерт, який можна приготувати на зиму. Він має приємний кисло-солодкуватий смак і пахощі свіжих ягід. Завдяки вмісту в агрусі вітаміну С, цей десерт також корисний для зміцнення імунітету.
Для приготування желе з агрусу вам знадобляться такі інгредієнти:
- 400 г агрусу;
- 200 мл води;
- 200 г цукру;
- 2 столові ложки лимонного соку;
- 20 г желатину;
- ваніль (за бажанням).
Зараз перейдемо до приготування желе з агрусу:
- Агрус ретельно промийте та переберіть, видаляючи підгнилі ягоди. Зніміть з них хвостики та перекладіть в одну посудину.
- У великий каструлю з високими бортами додайте воду та цукор, а також лимонний сік. Поставте на середню вогнестійку і повільно нагрівайте, помішуючи, доки цукор повністю не розчиниться.
- Після розчинення цукру знижте вогонь до мінімуму і додайте агрус. Варіть ягоди протягом 5 хвилин, помішуючи, щоб не підгоріли і не пригоріли.
- Поки агрус вариться, желатин замочіть у холодній воді протягом 10 хвилин.
- Відфільтруйте відвар з агрусу через сито або марлю, щоб відокремити сік від ягід.
- Сік знову відлийте в каструлю та додайте ваніль (якщо ви хочете надати желе ніжний аромат). Розітріть желатин і додайте до соку.
- Поверніть каструлю на вогонь та потрібно довести до кипіння, постійно помішуючи, щоб желатин розчинився.
- Закип’ячений желе зніміть з вогню та дайте йому трошки охолонути.
Тепер готове желе з агрусу можна розливати по банкам або формочкам і залишити охолоджуватися на кілька годин у холодильнику.
Після охолодження желе готове до вживання. Цей ласощі стане прекрасним доповненням до сніданку, вечері або просто джерелом вітамінів і приємним перекусом на зиму. Приємного апетиту!