Малина – чудовий продукт, який ми можемо використовувати для готування гарячих, холодних й консервованих страв. І одним із найсмачніших способів зберігання малини на зиму є варення. Воно є не тільки дуже ароматним, а також містить багато корисних речовин, які покращують наше здоров’я.

Один із способів приготування варення з малини – за допомогою желатину. Желатин в цьому рецепті відіграє роль загущувача та робить варення ще більш густим та консистентним.

1. Складові:
• малина – 500 г;
• желатин – 10 г;
• цукор – 300 г;
• сік лимона – 1 шт.
2. Приготування:
1. Сполощіть малину під холодною водою та дайте їй стекти.
2. Поставте сітчасту дуршлаг у велику миску й перелейте малину через нього, ретельно розминаючи плоди.
3. Процідіть сок через марлеву серветку або кавовий фільтр, щоб позбутися насіння.
4. Змішайте малиновий сік з цукром й поставте на середній вогонь. Загрижайте до кипіння й варіть ще 5 хвилин.
5. Окремо замочіть желатин у холодній воді на 5-10 хвилин.
6. Після цього, додайте желатин до малинового варення та добре перемішайте до повного розчинення.
7. Вимкніть вогонь та додайте лимонний сік, ретельно перемішайте.
8. Розлейте варення в стерилізовані банки, закрийте кришками й поверніть донавпаки. Поставте варення в холодильник на 2-3 години, щоб воно затверділо.
3. Ваше варення з малини з желатином готове! Воно ідеально підходить для сніданку, десерту або як начинка до тістечок.
4. Смачного!

Рецепт варення з малини з желатином

Малинове варення з желатином – це прекрасний спосіб зберегти природний смак та корисні властивості свіжих ягід на довше. Таке варення стане ідеальним доповненням до сніданку, десерту або випічки. Готується цей десерт дуже просто і швидко!

Для приготування вам знадобиться:

• 500 гр свіжої малини
• 300 гр цукру
• 1 пакетик желатину
• 150 мл води

Інструкції:

1. Промийте малину та подрібніть її міксером або перетріть через сито.
2. У великій каструлі змішайте малинове пюре та цукор.
3. Розчиніть желатин у воді і додайте до пюре з малини.
4. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи.
5. Варіть варення протягом 5 хвилин, поки суміш не загусне.
6. Зніміть з вогню і залиште на 10-15 хвилин, щоб желатин розчинився.
7. Перелейте варення в стерилізовані склянки і закрийте кришками.
8. Зберігайте у холодильнику.

Результат – смачне та корисне варення з натуральним смаком малини та приємною желатиновою консистенцією!

Підготовка інгредієнтів

Перш за все, потрібно зібрати всі необхідні інгредієнти для приготування варення з малини з желатином:

• 500 г свіжої малини
• 500 г цукру
• 1 пакетик (20 г) желатину
• 300 мл води

Потрібно також підготувати форми для варення:

1. Рекомендується використовувати скляну або керамічну посуду, обсяг якої приблизно 1 літр.
2. Посуд повинен бути добре помитий і загартований гарячою водою.

Тепер, коли всі інгредієнти та посуд готові, можна переходити до приготування самого варення з малини з желатином!

Питання та відповіді

Як приготувати варення з малини з желатином?

Для приготування варення з малини з желатином, вам знадобиться 500 г малини, 400 г цукру, 1 пакетик желатину. Спочатку промийте малину, потім змішайте її з цукром у каструлю і дайте постояти 30 хвилин. Далі розмеліть малину з цукром за допомогою блендера і процідіть отриману суміш через сито. Розчиніть желатин у 50 мл води і додайте його до малинового соку. Доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи, і варіть ще 2 хвилини. Потім зніміть з вогню, наповніть стерилізовані банки варенням і залиште до охолодження.

Чи можна замінити цукор якимось іншим солодким інгредієнтом?

Так, можна замінити цукор іншим солодким інгредієнтом, наприклад, медом, стевією або аґавовим сиропом. Однак варто звернути увагу на те, що замінник цукру може змінити консистенцію та смак варення. Тому рекомендується спочатку провести тестове приготування, щоб визначити оптимальну кількість замінника для досягнення бажаної солодкості та текстури варення.

Чи можна зберігати варення з малини з желатином у холодильнику?

Так, варення з малини з желатином можна зберігати у холодильнику. Для цього його необхідно налити в стерилізовані банки, добре закрити кришками та зберігати в холодильнику при температурі від 0 до 4 градусів Цельсія. Таке зберігання дозволить варенню зберегти свіжість і смак на протязі тривалого часу – приблизно до 6 місяців.