Інгредієнти:

• Свіжі огірки – 1 кг
• Перець гіркий – 2 шт
• Часник – 4 зубчики
• Кріп – за смаком
• Сіль – 2 ст. л.
• Цукор – 1 ст. л.
• Вода – 0,5 л

Інструкція:

1. Огірки вимийте і зріжте на кружечки або поперечні пластинки.
2. Перець гіркий наріжте на соломку.
3. Часник роздавіть ножем.
4. У пластиковому чи скляному посуді змішайте огірки, перець і часник.
5. У киплячу воду додайте сіль і цукор, перемішайте до повного розчинення.
6. Залийте огірки, перець і часник гарячиму солевому розчину, залиште на 15-20 хвилин.
7. Після декількох хвилин стравку перемішайте, щоб рівномірно засолити огірки з перцем.
8. Додайте свіжий кріп за смаком.
9. Закрийте посуд кришкою і залиште його в теплому місці на 2-3 дні для процесу квашення.
10. Після цього огірки готові до споживання.

Зберігайте квашені огірки з перцем у холодильнику, в скляній посуді, їх смак буде ще насиченіший і користь збережеться на довший термін. Смачного!

Приготування квашених огірків

Квашені огірки з перцем – красиве і смачне доповнення до будь-якого обіду. Але важливо знати, як їх правильно приготувати, щоб вони вийшли соковитими і хрусткими.

Ось простий рецепт квашених огірків з перцем:

1. Візьміть свіжі огірки та перець.
2. Промийте огірки та перець під холодною водою.
3. Зріжте хвостики огірків та перца, а також видаліть насіння з перцю.
4. Наріжте огірки на кружечки та перець на смужки.
5. Покладіть огірки та перець в стерилізовані банки.
6. Готуйте розчин для квашення: на 1 літр води візьміть 2 столові ложки солі та 1 столову ложку цукру.
7. Залійте огірки та перець гарячим розчином.
8. Закрийте банки кришками та залиште на 4-5 днів в темному прохолодному місці для квашення. Періодично перевіряйте, чи не почалися бродіння або пліснява.
9. Після 4-5 днів квашення огірки з перцем будуть готовими до вживання.

Смачного!

Замість перцю можна додати інші прикроватки за смаком, наприклад, кріп або часник.

Якщо вам подобаються квашені огірки з перцем, спробуйте також наші інші квашені овочі. Ми маємо широкий асортимент продуктів, які придадуть вашому обіду особливий смак!

Питання та відповіді

Як приготувати квашені огірки з перцем?

Для приготування квашених огірків з перцем вам знадобиться свіжий огірок, червоний перець, сіль і вода. Спочатку помийте огірки та перець, тонко наріжте огірки і перець кружечками. Затемніть банку огірками і перцем шарами, засипте сіллю і залийте холодною кип’яченою водою. Закрийте банку кришкою і залиште на кухні протягом 3-4 днів. Далі перемістіть у холодильник і через 1-2 тижні ваші квашені огірки з перцем будуть готові до споживання.

Чому квашені огірки з перцем є корисні?

Квашені огірки з перцем мають багато корисних властивостей. Вони містять велику кількість вітаміну C, який підтримує імунну систему організму та поліпшує шкіру. Крім того, квашені огірки допомагають зміцнити шлунково-кишковий тракт, сприяють засвоєнню їжі та покращують травлення. Вони також є низькокалорійним продуктом, який можна вживати без шкоди для фігури.

Скільки часу потрібно, щоб приготувати квашені огірки з перцем?

Для приготування квашених огірків з перцем зазвичай потрібно близько 3-4 днів. Спочатку вам потрібно нарізати огірки і перець, потім заповнити банку шарами і заливати холодною кип’яченою водою. Після цього ви повинні зачіпити банку і залишити її на кухні на протязі 3-4 днів, щоб огірки проквасилися. Після цього ви можете перемістити банку до холодильника і через 1-2 тижні ваші квашені огірки з перцем будуть готові до споживання.