Консервування є одним з найпоширеніших способів зберігання овочів, фруктів та інших продуктів харчування. Однією зі справжніх делікатесів у консервах є спаржа – ніжна, смачна та корисна. У цій статті ми поділимося з вами рецептом, як швидко та просто приготувати консервовану спаржу в домашніх умовах.

Перш за все, вам знадобляться наступні інгредієнти:

• спаржа (500 г);
• вода (1 л);
• сіль (2 чайні ложки);
• цукор (1 чайна ложка);
• уксус (1 столова ложка);
• часник (3-4 зубчики).

Далі слід дотримуватися наступної послідовності дій:

1. Приготуйте заготовку для банок. Ретельно вимийте та обсушіть їх.
2. Проваріть воду разом з сіллю та цукром. Додайте уксус та дрібно нарізаний часник.
3. Наріжте випраний спаржу на невеликі кусочки.
4. Покладіть спаржу у гарячу розсолу. Зачекайте, поки вона трохи знехтує.
5. Розділіть спаржу на порції та розкладіть по банкам.
6. Перелейте гарячу розсолу в банки, так щоб вона повністю покрила спаржу.
7. Закрийте банки кришками та стерилізуйте їх протягом 10-15 хвилин.
8. Зніміть банки з вогню та охолодіть їх уверх дном.

Тепер ви можете насолоджуватися смачною та ароматною консервованою спаржею в будь-який час року. Придбати такі банки можна у будь-якому продуктовому магазині або приготувати самостійно за допомогою простих інгредієнтів та деяких побутових приладів. Спробуйте цей рецепт – і ви не пошкодуєте!

Рецепт консервованої спаржі

Корисна і смачна, консервована спаржа – прекрасна закуска або додаток до страв. Приготувати консерви спаржу зовсім нескладно, а смак її зачаровує на перший ковток. Для того, щоб насолоджуватися домашньою консервованою спаржею впродовж усього року, беріться за цей простий рецепт!

1. Підготуйте необхідні інгредієнти:
   • Спаржа – 1 кг;
   • Вода – 1 л;
   • Оцет – 200 мл;
   • Цукор – 2 чайні ложки;
   • Сіль – 2 чайні ложки;
   • Банки для консервації.
2. Почніть з підготовки спаржі:
   • Виберіть свіжу, зелену спаржу. Зніміть зламані або пошкоджені кущики.
   • Заготуйте крупні банки для консервації, дезінфікуйте їх гарячою водою і сухою кіркою.
   • Окремо прокип’ятіть воду в каструлі.
3. Готування спаржі:
   • Спаржу поділіть на невеликі кусочки, які зручно розміщувати в банці.
   • На дно кожної банки положіть 2 горщики. Розмістіть кусочків спаржі прокрученого символом.
4. Приготування розчину для наповнення банок:
   • У киплячу воду додайте оцет, цукор і сіль. Добре перемішайте, доки цукор і сіль не розчиняться.
   • Опустіть поганку замість кришки на каструлю і прикрийте банку кришкою, яку замочили в киплячу воду.
5. Консервація спаржі:
   • Поганку з банкою підтримуйте в киплячій воді протягом 10 хвилин.
   • Після 10 хвилин закрийте банки кришками і виносьте на прохолодне місце для повного охолодження.
6. Насолоджуйтеся консервованою спаржею!

   Консервована спаржа готова до вживання через 2 доби. Зберігайте її в прохолодному місці і вживайте протягом року. Вона стане чудовою закускою до салатів, піци або просто так, як додаток до будь-якого обіду.

Приготування консервованої спаржі

Консервована спаржа – це чудовий продукт, який можна використовувати у різних стравах та салатах. Вона зберігає свій смак та корисні властивості навіть після консервування. Основна перевага консервованої спаржі полягає в її тривалому терміні зберігання та готовності для вживання. Цей рецепт – простий та швидкий спосіб приготування консервованої спаржі самостійно.

1. Підготовка інгредієнтів:
• 1 кг свіжеї спаржі
• 2 столові ложки солі
• 1 літр води
• 500 мл оцту
2. Приготування:

1. Спаржу потрібно вибрати мерщій свіжою, не пошкодженою і не висохлою.

2. Збираємо спаржу в пучки і ріжемо кінчики, видаляючи жорстку та гірку частину.

3. Велику каструлю наповнюємо водою, додаємо сіль і оцет. Доводимо до кипіння.

4. Каструлю з водою ставимо на великий вогонь і доводимо до кипіння.

5. В каструлю додаємо пучок спаржі та варимо її протягом 2-3 хвилин.

6. Після цього витягаємо спаржу з каструлі і переводимо в кришталевий посуд.

7. Нагружаємо спаржу, прикриваючи її гумовим кришками або кришкою, з пластиковою верхньою частиною.

8. Заповнюємо посуд холодною водою на 2-3 см вище рівня спаржі.

9. Поки спаржа остуджується, готуємо банки та кришки: промиваємо гарячою водою, а потім прокип’ятити їх.

3. Розкладання спаржі в банки:

1. В заскляні банки аккуратно розкладаємо спаржу, обрізаючи пучки на потрібну висоту,яка відповідає банці.

2. У ванній кімнаті доводиться температуру до 80-90 градусів. Чим більші і товще банки, тим триваліше їх тримати в воді.

3. Банки ретельно поміщаємо в воду на 10 хвилин.

4. Після зазначеного часу банки покажуть мікротріщини на стінках – це нормально.

4. Закриття банок:

1. Після консервації одразу перекласти багатолітню спаржу в банки.

2. Закрити кришкою.

3. Заморозити банку в спеціальних пластикових ящиках.

5. Зберігання:

1. Консервована спаржа зберігається в приміщенні при температурі 10-15 градусів в темряві.

2. Час зберігання – до 15 місяців.

3. Після відкриття банки спаржа тримається в холодильнику не більше 10 днів.

Насолоджуйтесь своєю домашньою консервованою спаржею в будь-який час!

Питання та відповіді

Як приготувати консервовану спаржу?

А ось і один з рецептів: спершу відбираємо свіжу спаржу і видаляємо кінчик, що потрібен буде лише для прикраси. Далі, розкладаємо спаржу в банки та наповнюємо їх гарячим лікером, який готується на основі оцту, цукру, солі та спецій. Потім закриваємо банки кришками та пастеризуємо протягом 30-40 хвилин. Готову консервовану спаржу треба залишити в темному та прохолодному місці протягом 3-4 тижнів, щоб вона настоялася та стала ще смачнішою.

Чому спаржа так корисна?

Спаржа містить велику кількість вітамінів та мінералів, серед яких вітамін К, фолієва кислота, вітаміни групи В, залізо, магній та інші. Вона сприяє очищенню організму, має протизапальний ефект, покращує травлення та має антиоксидантні властивості. Крім того, спаржа може підтримувати здоров’я шкіри та покращувати зорову функцію.

Для чого використовується кінчик спаржі?

Кінчик спаржі можна використовувати для прикраси страви. Він має більш жорстку текстуру і може додати цікавої структури та смакових відтінків. Також його можна використовувати як приправу або елемент в декоруванні страв.

Чи можна використовувати консервовану спаржу в стравах?

Так, консервовану спаржу можна використовувати в різних стравах. Вона може бути додана до салатів, супів, омлетів, піц, пасти та багатьох інших страв. Важливо враховувати, що при використанні консервованої спаржі, її треба додавати до страви у кінці приготування, оскільки вона вже готова і тільки треба зігрітися.