Знаєте той смак смачних огірків у зимову пору? В кожен відкритий баночці домашніх консервів – наріжені огірки з цибулею. Складається таке враження, що вони замислюються про те, якими вони повинні стати, щоб потішити господарів і їхніх гостей. Ми готуємо їх з молодих огірків та свіжої цибулі, тоді вони отримають той самий, неперевершений смак.

Складові:

• молоді огірки – 2 кг;
• цибуля – 500 г;
• вода – 1 л;
• зубчики часнику – 5-6 шт.;
• сіль – 2 ст. л.;
• цукор – 2 ст. л.;
• білий оцет – 1 ст. л.;
• горіх мускатний – 1 шт.;
• петрушка – за смаком.

Зауваження: Солодко-кислий смак консервованих огірків може бути регульований в соотвествии с предпочтениями. Збільшення кількості цукру призведе до більш солодкого смаку, а збільшення кількості оцту – до більш кислого смаку.

Приготування:

1. Огірки очищаємо від шкірки, нарізаємо колечками або соломкою.
2. Цибулю чистимо, ріжемо напівкільцями.
3. Готуємо солону воду: додайте воду, сіль та цукор у каструлю, доводимо до кипіння, варимо 3 хвилини.
4. Добавте оцет та мускатний горіх у каструлю. Знову доводимо до кипіння.
5. Додаємо в каструлю часник, огірки та цибулю. Варимо ще 2 хвилини.
6. Вимикаємо піч. Банки стерилізуємо, доливаємо огірки з розведеним у них соусом з каструлі.
7. Клітковини петрушки розоводіть в банки. Закриваємо кришками.

Готові консерви можна з’їдати: буквально через день. Вони не тільки храняться довго, але й набувають з часом ще більш солодкого смаку.

Як зробити консерви огірки з цибулею на зиму

Один з найпростіших способів зберегти свіжі огірки на зимовий період – це приготувати консерви з цибулею. Це швидкий та простий рецепт, який забезпечить вам ароматні та смачні огірки, які збережуть свою свіжість протягом довгого часу.

Для приготування консервів огірки з цибулею вам знадобиться:

• 1 кг свіжих огірків
• 2 цибулини
• 3 столові ложки солі
• 1 столова ложка цукру
• 2 столові ложки оцту
• пучок свіжої зелені (петрушка, кріп, укроп)
• 2-3 горошини чорного перцю
• 2-3 лаврових листочки
• вода

Для початку, огірки ретельно вимийте та замочіть у холодній воді протягом декількох годин. Потім розріжте огірки на кусочки товщиною близько 2 см.

Цибулину наріжте на кілька кілець, а свіжу зелень дрібно нашинкуйте. Через кілька годин замочування огірків, змішайте усі інгредієнти в каструлю, додайте воду. Виміряйте воду так, щоб на основі вашої каструлі вийшло достатньо розчину для засолення огірків. Вода не повинна повністю покривати огірки.

Покладіть огірки у каструлю з розчином і залиште на 3-4 години. Після того, як огірки настояться, складіть їх у стерилізовані банки.

Зараз підготуємо розчин для заливки. Для цього змішайте відвар від огірків із цукром та оцтом. Додайте горошини чорного перцю та лаврові листочки. Готувати розчин треба на невеликому вогні до повного розчинення цукру та солі.

Залийте розчином огірки у банках, накрийте кришками та залиште зовнішньому повітрю на 3-4 дні. Потім перенесіть банки в прохолодне та темне місце.

Таким чином, ви зможете насолоджуватися смачними, хрусткими огірками з цибулею протягом усього зимового сезону. Цей рецепт дуже простий у виконанні та не займе багато часу. Спробуйте його самі!

Секрети смачних огірків з цибулею

Огірки з цибулею – це класична закуска, яка завжди додає особливого смаку на стіл. Для отримання дійсно смачних огірків з цибулею варто дотримуватися деяких секретів та правил.

1. Вибір свіжих огірків та цибулі:

Для приготування огірків з цибулею важливо вибрати свіжі огірки та цибулю. Огірки повинні бути молодими, зеленими та без ознак перезрівання. Цибуля повинна бути соковитою та без ознак прогнилості.

2. Правильне нарізання огірків та цибулі:

Огірки та цибулю потрібно нарізати на тонкі кружечки або пластинки. Товсті шматочки огірків та цибулі можуть не змочитися рівномірно в маринаді та мати неоднаковий смак.

3. Маринад:

Огірки та цибулю потрібно залити холодним маринадом, приготованим з оцту, води, цукру та спецій. Правильне співвідношення складових забезпечить насичений та смачний смак огірків з цибулею.

4. Час настою:

Огірки з цибулею потрібно покласти в посудину та залишити їх настоюватися в холодильнику протягом 8-10 годин. Під час настоювання сок огірків та цибулі розподіляться рівномірно, що додасть ім смаку та аромату.

5. Збереження:

Закриті посудини з огірками та цибулею необхідно зберігати в прохолодному місці, наприклад, в холодильнику. Такі смачні консерви можуть зберігатися протягом декількох тижнів.

Застосовуючи ці секрети та правила, ви зможете приготувати неймовірно смачні огірки з цибулею, які доповнять будь-яке свято або звичайну вечерю на кухні. Насолоджуйтесь смаком і яскравими враженнями від кожного куштування!