Бродячі огірки – це одна з найулюбленіших закусок в українській кухні. Вони мають неповторний смак і корисні властивості, а головне – легко виготовити самостійно. Варятися вони швидко і просто, а результат запалює любителів огірків на зиму.

Рецепт бродячих огірків на зиму полягає в тому, що огірки замариновуються разом зі спеціями, які придають їм неповторний смак та аромат. Отримані огірки набувають дивовижної хрусткості та запашності, які є такими характерними для бродячих огірків.

Для приготування бродячих огірків на зиму вам знадобляться свіжі огірки, вода, сіль, цукор, оцет, часник, хміль, лавровий лист, коріандр та чорний перець горошком. Всі інгредієнти можна придбати в магазині, або використовувати ті, що ростуть на вашому городі.

Рецепт бродячих огірків на зиму

Бродячі огірки на зиму – це смачні, хрусткі та ароматні закуски, які можна приготувати самостійно за декілька простих кроків. Цей рецепт є унікальним завдяки тому, що всі інгредієнти заздалегідь засоляються, а після додавання огірків всі їх відтінять і винимають з-під води. Результатом буде чудовий смак та насичений аромат, які додаються під час кулінарної обробки.

Для приготування бродячих огірків на зиму вам знадобляться наступні інгредієнти:

• огірки – 2 кг;
• сіль – 50 г;
• цукор – 50 г;
• вода – 1 л;
• м’ятні листочки – за смаком;
• часник – 2 головки;
• гірчиця – 2 ст. ложки;
• чорний перець – 10 г;
• лавровий лист – 2 штуки;
• горіхи – за смаком;
• крыжовник – за смаком;
• яблуко – за смаком.

Приготування закуски передбачає декілька простих кроків:

1. Огірки ретельно вимиємо та наріжемо на невеликі колечка або пластинки.
2. Сіль та цукор розчинимо у воді, додамо гірчицю, чорний перець, м’ятні листочки, лавровий лист та дрібно нарізаний часник. Запашки можна змінювати на ваш смак, додавши горіхи, крыжовник або яблуко.
3. Заготовку з огірками накриємо чистою тканиною та залишимо на 2-3 дні, періодично видаляючи піну.
4. Після закінчення цього періоду бродячі огірки на зиму ми переложимо в суху банку та зав’яжемо її тканинною ниткою.

Таким чином, ви отримаєте смачні та соковиті закуски, які можна зберігати впродовж усієї зими. Бродячі огірки підходять добре як самостійна закуска, так і комбінуються з іншими стравами. Насолити огірки самостійно – це не просто смачно, але і корисно, адже цей продукт містить багато вітаміну С, важливого для збереження сили та імунітету під час холодної пори року.

Швидко приготувати смачні та легкі огірки

Огірки – одна з найпопулярніших овочів в нашій кухні. Влітку, коли вони дозрівають у садах та огородах, ми радіємо свіжим огіркам, які можемо додавати до салатів та закусок. Щоб насолодитися огірками і взимку, ми можемо зробити бродячі огірки. Вони виявляються такими смачними, що можуть замінити навіть свіжі огірки.

Отже, що для цього потрібно?

1. Огірки – 1 кг
2. Вода – 1 літр
3. Оцет – 200 мл
4. Цукор – 3 столові ложки
5. Сіль – 2 столові ложки
6. Духовка або каструля для стерилізації банок
7. Банки для засолення огірків

Ось рецепт приготування бродячих огірків:

1. Почнемо з приготування розсолу. Для цього змішаємо воду, оцет, цукор та сіль в каструлю та доводимо до кипіння. Закип’ятивши, знімаємо з вогню і залишаємо остужатися.
2. Тим часом ми миємо огірки і обрізаємо кінчики.
3. Після остудження розсолу, ми заливаємо його в банки з огірками. Банки повинні бути наполовину заповнені.
4. Закриваємо банки кришками та стерилізуємо їх. Для стерилізації можна використати духовку або каструлю з гарячою водою. Час стерилізації залежить від розміру банок, зазвичай це 15-30 хвилин.
5. Після стерилізації банки слід перевернути догори дригом і зачекати повного охолодження.
6. Бродячі огірки готові! Вони можуть зберігатися в холодильнику до 6 місяців.

Цей рецепт дуже простий у виконанні і не займе багато часу. Тож не вагайтеся – приготуйте смачні та легкі бродячі огірки на зиму і радуйтеся їх смаку навіть у недостачі свіжих овочів!