Незрівнянний пісний борщ з квасолею – ну дуже смачно
Сьогодні я вам хочу розповісти рецепт свого найулюбленішого борщу – пісний борщ з квасолею – рецепт дуже смачний і не складний, а головне, доступний. Скажу чесно, такий борщ мені подобається навіть більше, ніж м'ясний борщ, за рахунок квасолі він виходить ситним і наваристим, густим, просто незрівнянно! Заправку для борщу приготуємо з солодким болгарським перцем, додамо томат або домашню заготовку, в нашому варіанті були помідори у власному соку, для борщу підходять просто ідеально. Квасоля можна взяти консервовану або просто відварити звичайну суху квасолю, попередньо замочену на ніч. Подавати борщ до столу можна з хлібом і зеленою цибулею, також можна додати для ситості овочеві котлети. Приступимо!
Інгредієнти:
- вода – 2 л;
- картопля – 3 шт .;
- буряк – 1 шт .;
- морква – 1 шт .;
- цибуля ріпчаста – 1 шт .;
- болгарський перець – 1 шт .;
- томатна паста – 1 ст.л .;
- помідори у власному соку – 200 г;
- масло рослинне – 2 ст.л .;
- квасоля варена – 1 склянка;
- сіль, перець, цукор – за смаком;
- капуста – 200 г.
Як приготувати пісний борщ з квасолею
Підготувати всі овочі – очистити картоплю, моркву, цибулю, буряк, перець.
Підготувати каструлю для варіння борщу. Картоплю нарізати кубиками і скласти в каструлю, залити чисту воду. Поставити каструлю на вогонь, варити 20 хвилин, до готовності картоплі.
Тим часом підготувати всі овочі – моркву натерти на середній терці, цибулину нарізати кубиками, перець також нарізати кубиками, буряк натерти середньої стружкою.
Помідори у власному соку перекласти в чашу блендера, подрібнити на високих оборотах до однорідності. Також можна використовувати домашній томат.
У сковороді прогріти масло, викласти моркву, цибулю, перець і буряк. Смажити овочі 3-4 хвилини, до рум'яності.
Перелити до овочів томат і додати томатну пасту, томити заправку на невеликому вогні близько 3-4 хвилин.
Капусту нашаткувати тонкою соломкою.
Додати в каструлю з готовим картоплею заправку зі сковороди, капусту.
Відразу додати квасолю в каструлю.
Присмачити борщ сіллю, перцем, додати дрібку цукру. Проварити борщ 12-15 хвилин, настояти ще хвилин 10 і подавати до столу.