Петрушка – це одна з найпопулярніших ароматичних трав, яку використовують в багатьох стравах. Однак, вона може швидко втратити свої корисні властивості і аромат, тому важливо знати, як зберігати петрушку на зиму.
Збереження петрушки на зиму може бути здійснене декількома способами:
Заморожування – найпростіший спосіб зберігання. Щоб заморозити петрушку, слід ретельно промити її, обсушити і нарізати дрібними шматочками. Потім слід розташувати петрушку на пласкому листі, покритому пергаментним папером, і помістити в морозильник на декілька годин. Після цього можна перекласти петрушку в пластиковий пакет або контейнер та зберігати в морозильнику протягом усього зимового сезону.
Сушка – цей спосіб збереження є зручним і економічним. Щоб засушити петрушку, слід обрізати стебла, вимити і обсушити. Потім петрушку слід розмістити на дошці або спеціальній решітці в теплому і добре провітрюваному місці. Після повного висихання петрушку можна переложити в паперовий пакет або скляну банку і зберігати в сухому та темному місці.
Консервація – цей спосіб збереження рекомендується для миттєвого використання петрушки в кулінарних стравах. Для цього слід зробити пасту з петрушки, додавши трішки олії і солі. Після цього пасту слід розподілити по баночках, закрити і підвергнути стерилізації в киплячій воді протягом кількох хвилин. Закриті баночки с петрушкою можна зберігати в прохолодному місці.
Незалежно від способу зберігання, петрушку слід використовувати у помірних кількостях, оскільки у великих дозах вона може бути шкідливою для деяких людей.
Збережіть аромат, смак та корисні властивості петрушки на зиму, використовуючи один з цих простих способів зберігання!
Переваги заморожування петрушки
1. Збереження харчових властивостей
При заморожуванні петрушка зберігає більшість корисних речовин, вітамінів та мінералів. Завдяки цьому, ви можете насолоджуватися свіжими і смачними стравами протягом всього року.
2. Зручність та економія часу
Заморожена петрушка завжди під рукою. Ви можете приготувати улюблені страви швидко і легко, просто додавши заморожену петрушку без необхідності миття, нарізки або додаткових підготовчих робіт.
3. Широкий спектр використання
Заморожена петрушка чудово підходить для використання в різних стравах: в супах, соусах, салатах, маринадах, м’ясних і рибних виробах та багато іншого. Вона додасть свіжий та ароматний смак вашим стравам.
4. Довготривала збереженість
Петрушка, заморожена за правильних умов, може зберігатися до декількох місяців. Це дозволяє вам мати доступ до цієї корисної зелені протягом усього року, незалежно від сезону.
Способи заморожування петрушки
Заморожена петрушка – це чудовий спосіб зберегти свіжість і корисні властивості цього популярного зеленого овоча. Заморожена петрушка зберігає свою аромат, смак і поживні речовини, які додають смаку всім стравам.
Ось декілька способів заморожування петрушки:
- Сипучий метод: Петрушку спочатку необхідно зачистити, промити і обсушити. Потім потрібно дрібно нарізати листя ісипати його в однорідному шарі на поднос або тарілку. Покрити поднос або тарілку харчовою плівкою і помістити у морозильник. Після того, як петрушка замерзла, її можна перевести у пластиковий пакет або контейнер для подальшого зберігання у морозильній камері.
- Метод з кип’ятком: Петрушку слід зачистити, промити і накроючи його кип’ятком на декілька секунд, засипати у льодяну воду для зупинки процесу нагрівання. Після охолодження нарізати листя і продовжити заморожування за сипучим методом.
- Метод зберігання в льодянці: Цей метод рекомендується, якщо ви плануєте використовувати петрушку у супах або соусах. Петрушку слід зачистити, промити і нарізати на крижані кубики. Додати нарізану петрушку у відповідні секції льодяного лотка. Залийте кожну секцію водою і помістити у морозильник. Коли льод замерзне, можна перемістити кубики петрушки у пакет або контейнер для подальшого зберігання.
Не забувайте, що заморожена петрушка зберігається найкраще, коли її правильно упаковують. Переконайтесь, що контейнер або пластиковий пакет hermetically закритий, щоб запобігти виникненню підкислень.
Заморожена петрушка може бути збережена протягом 6-8 місяців, і ви можете насолоджуватися свіжим смаком петрушки протягом всього року. Заморожена петрушка – чудове доповнення до будь-якого блюда!