Назви та опис отруйних грибів Криму (+30 фото)

Збираючись до лісу на тихе полювання, варто ознайомитися не тільки з їстівними плодами, а й з отруйними представниками грибного світу. У Криму росте величезна кількість найрізноманітніших видів, серед яких багато неправдивих і отруйних грибів. Вживання неїстівних плодів здатне викликати отруєння або навіть стати смертельно небезпечним стравою.

Місця поширення неїстівних грибів

Кримський півострів – відмінне місце для любителів тихого полювання. Завдяки теплому клімату, там росте безліч грибів, серед яких часто зустрічаються неїстівні екземпляри. У степовій зоні зустрічаються грибні місця, особливо хвалять грибники лимани Донузлав і Сасик. Село Мармурове багато лисичками, разом з якими живуть і помилкові лисички. Неїстівні плоди часто зустрічають в грибних місцях гори Демерджі, Лучистому і в гірських районах півострова.

У східній частині Криму серед справжніх грибів ростуть і помилкові двійники. Слід обережно збирати урожай в лісах Феодосії, Севастополя і в районі Бахчисарая.

Смертельно отруйні гриби в Криму

На території всієї країни грибники налічують близько 30 небезпечних для людини грибів. Вони відрізняються не тільки зовнішнім виглядом, але і ступенем отруйності. На кримському півострові найбільш небезпечними вважаються:

• говорушка білувата;
• червоний мухомор;
• бліда поганка;
• сірчано-жовтий ложноопенок.

Ці види в основному маскуються під їстівні плоди, фото і опис допоможуть зорієнтуватися при виборі, але з 100% вірогідністю розрізнити їх може лише досвідчений грибник.

Клітоцибе білувата

Плодове тіло говорушки не має чітких меж між капелюшком і ніжкою. Молоді мають опуклою капелюшком, яка в міру зростання плоду стає блюдцевидной. Біла капелюшок може досягати в діаметрі 4 см. Зустрічаються говорушки з сірим, блідо-рожевим або білуватим відтінком поверхні, на якій можна помітити борошнистий наліт. При високій вологості повітря зазвичай суха капелюшок стає слизькою і липкою.

М'якоть має білий колір і в місцях зрізу не змінює забарвлення. Запах плода приємний, з солодкуватими нотками. Зрілі екземпляри мають порожнистої ніжкою, а у молодих особин вона досить щільна.Білувата говорушка любить рости групами на відкритих лісових місцевостях, луках і місцях вигулу великої рогатої худоби. Грибник-любитель може прийняти її за їстівний луговий опеньок або підвишень.

мухомор червоний

Даний вид має досить яскраву зовнішність, тому переплутати його з їстівними плодами просто неможливо. Ніжка мухомора може виростати до 20 см у висоту і близько 2,5 см в ширину. Юні особини характеризуються капелюшком у формі напівкулі, яка з віком стає зонтикоподібне. На червоному капелюшку чітко видно білі бородавчасті лусочки.

Червоний мухомор віддає перевагу кислому ґрунті в переважно хвойних лісах, але часто зустрічається і в змішаних. При попаданні в їжу мухомор здатний викликати галюцинації. А вживання великої кількості цих токсичних плодів може стати причиною смерті людини.

Бліда поганка

А з цим представником роду Мухомор слід познайомитися ближче, адже він відноситься до смертельно отруйних грибів. Цей вид воліє жити на родючому ґрунті в світлих букових і змішаних лісах. Бліда поганка виростає до 18 см. Капелюшок сірого або зеленуватого відтінку. Молода поганка має капелюшок у формі півкулі, але в міру зростання вона набуває плоску форму. Біла м'якоть не володіє особливо вираженим смаком і запахом.

Відмінною особливістю блідої поганки є наявність білої Вольво, яка часто прихована під землею або листям. При бажанні її можна відшукати у підстави ніжки. Поганку можна сплутати з сироїжками або печерицями. Важливо пам'ятати, що пластинки печериці темніють з часом, а у інших подібних видів відсутня кільце на ніжці.Вимочування або тривале відварювання не здатна видалити отруту з плодового тіла поганки, тому при зборі лісового врожаю треба бути вкрай обережним. Навіть 30 г отруйного плода може привести до смерті.

Ложноопенок сірчано-жовтий

Сірчано-жовтий ложноопенок відноситься до роду Гіфолома. Його зовнішній вигляд вельми нагадує їстівні види лугових і осінніх опеньків. Головною відмінністю від справжніх опеньків є відсутність кільця на ніжці.Капелюшок отруйного представника роду сягає 7 см в діаметрі. Молоді особини мають капелюшком у формі дзвоника, яка з віком плодового тіла розпрямляється. Забарвлення поверхні і м'якоті сірчано-жовтий. М'якоть може бути білуватого відтінку, має яскраво виражений гіркий смак і неприємний запах. Виростає опеньок несправжній до 10 см. Ніжка волокниста і рівна.

Отруєння цим видом настає вже в перші години після вживання. Людина рясно потіє, рве і може втратити свідомість.

Гриби середнього ступеня отруйності

Ці плодові тіла здатні викликати гостре отруєння організму, але випадки з летальним результатом вкрай рідкісні, на відміну від смертельно небезпечних видів.

Хибна лисичка

Деякі джерела стверджують, що помилкова лисичка відноситься до умовно-їстівних грибів, але більшість з них стверджують, що плід отруйний. Тому краще не ризикувати здоров'ям і збирати тільки їстівні лисички.Форма капелюшки опукла або лійчастого. Капелюшок (до 5 см в діаметрі) пофарбована в жовтий або золотистий колір. Її центр набагато темніше, ніж краю. М'якоть має вельми неприємний аромат і забарвлена ​​в жовто-помаранчеві тони.

Зустріти неправдиву лисичку можна в змішаних лісах з серпня по листопад. Відрізнити їстівну лисичку від помилкової можна по ніжці, яка у отруйного виду має червоне забарвлення з помаранчевим відливом. Крім того, ніжка помилкової лисички набагато тонше.

рядовка біла

Капелюшок отруйного плода досягає 10 см в діаметрі. Її поверхня сіро-білого кольору, завжди тьмяна і суха. Серединка капелюшки у зрілих екземплярів покрита вохряного плямами і забарвлена ​​в бурий колір з жовтим відтінком. На ранній стадії дозрівання капелюшок випуклої форми з загорнутими всередину краями, а з віком стає розпростерто-випуклої форми.

Довжина ніжки варіюється в межах 5-10 см. Часто зустрічаються особини, ніжки яких покриті борошнистим нальотом. Біла м'якоть в місцях зрізу набуває рожевого відтінку. М'якоть юних рядовок не має запаху, а у дорослих плодів він яскраво виражений і нагадує запах редьки. Смак м'якоті їдкий і досить пекучий. Вживання білого рядовками викликає сильне розлад шлунково-кишкового тракту.

сатанинський гриб

Сатанинський гриб є близьким родичем їстівного боровика. Зустріти його можна в кримських змішаних і дубових лісах. Плодоносити сатанинський гриб починає ще в липні, і зустрітися з ним можна аж до жовтня.Капелюшок в діаметрі досягає 10-30 см. Її форма напівкулястої, а в зрілому віці стає трохи розпростертої. Капелюшок може бути забарвлена ​​в брудно-сірий, оливково-сірий або білуватий колір. Часто зустрічаються екземпляри з зеленими або жовтими з рожевим відтінком розлученнями. Біла м'якоть при пошкодженнях синіє або набуває червоного кольору. Старі плоди відрізняються неприємним запахом.Ніжка плода звужується до капелюшку і виростає у висоту до 15 см. На ній можна помітити сітчастий малюнок з круглястими осередками. Ніжка має бочкообразную або кулясту форму.

печериця темночешуйчатий

Темночешуйчатий печериця є отруйним двійником лісового печериці. Капелюшок неїстівного виду в діаметрі виростає близько 5-8 см. Молоді гриби характеризуються кулястої капелюшком, яка в міру дорослішання стає опуклою і розпростертої. Забарвлення поверхні може бути білим або коричневого відтінку.На капелюшку чітко видно маленькі лусочки світло-коричневого кольору.

печериця темночешуйчатийНіжка плоду рівна і має клубнеобразно потовщенням біля основи. Висота ніжки може досягати 8 см. На ніжці формується кільце. М'яка м'якоть забарвлена ​​в білий колір і має слабку неприємним запахом.Відрізнити отруйний печерицю можна за місцем зрізу. М'якоть лісового печериці приємно пахне, а місце зрізу повільно набуває червоний відтінок. Отруйний плід характеризується неприємним запахом, а м'якоть на зламі стає жовтуватою.

Відповіді на поширені питання

Серед різноманіття кримських грибів часто можна зустріти помилкові і отруйні екземпляри. Перед тихим полюванням варто уважно вивчити саме небезпечні види, адже від цих знань може залежати не тільки здоров'я, а й життя.