Млинці фаршировані м'ясом: як приготувати млинці з м'ясом

Готую млинці з м'ясом уже багато років. Особливо мені подобається рецепт з курячим фаршем. Спочатку ця випічка у мене не завжди виходила – занадто густе тісто, іноді воно підгорає. Поки я не знайшла свій ідеальний спосіб приготування, і смак мене не розчарував. Ще у мене з'явилася особлива сковорода, на якій тільки печу млинці, вона призначена тільки для цих цілей. Завдяки цьому, всі вони виходять однакового розміру, дуже тоненькі. На такій сковороді нічого не пригорає, а купила її за акції в «Магніт».

Рецепт млинчиків нескладний, але вимагає певної роботи і часу. Його не можна швидко приготувати, і подати на стіл. У мене на все йде не менше 45 хвилин часу, мені подобається займатися випіканням і фаршировані у вихідні, щоб не потрібно нікуди поспішати.

Млинці фаршировані м'ясом

Такий спосіб приготування вийде навіть у недосвідченої господині, випробуваний неодноразово, ніколи не підводив. Завжди роблю саме так, продукти будуть потрібні самі прості і доступні. Багато років поспіль виходять найсмачніші і відмінні млинці, які можна з'їсти просто так, а за бажанням-фарширувати самими будь-якими начинками.

Інгредієнти для тіста:

• 450 грам будь-якого кисломолочного Подукти (кефір, ряжанка, кисле молоко);
• 350 грам борошна;
• 2 курячих яйця;
• 3 Т.Л. рослинного масла;
• 1 ч.л. соди;
• 1,5 склянки крутого окропу;
• 3 ст.л. цукру;
• 1 ч.л. солі.

1. Кисломолочний продукт з'єдную з яйцями, цукром, сіллю, частинами ввожу просіяне борошно. Перемішую віночком. В окріп всипав соду, ще раз швидко розмішую, вливаю в борошняну масу. Залишаю на 10 хвилин, щоб тісто «відпочило», набухла клейковина. Додаю рослинне масло.

2. Обсмажую млинці на змащеній сковороді з 2 сторін.

Рецепт начинки: соковитий фарш для млинчиків з м'ясом

Інгредієнти для фаршу:

• м'ясо курки;
• цибулина;
• 10 ст.л. курячого бульйону;
• 1 ч.л. вершкового масла;
• рослинне масло для смаження;
• сіль і перець за смаком.

Насмажити тарілку млинців, вирішила зайнятися їх фарширування.

1. Посмажила на рослинній олії попередньо очищену і обсмажену дрібно посічену цибулину.

2. У холодильнику знайшла частини курки, приблизно 500 грам. Зварила міцний м'ясний бульйон, курку дістала, охолодила, відокремила від кісток, змішала з обсмаженою цибулею.

3. перекрутити на м'ясорубці м'ясо, додала трохи вершкового масла і приблизно 10 ст.л. бульйону, щоб маса вийшла соковитою. Смачна і корисна начинка з фаршу для млинців готова!

4. По 1 ст.л. начинки викладаю в середину млинчика, повертаю конвертиком. Так надходять з іншими.

5. Приготовану страву можна вживати без обсмажування. Іноді я готую велику кількість, частина прибираю в холодильник, дістаємо в міру потреби. Ми любимо ще обсмажувати млинці з кожного боку на суміші рослинного і вершкового масла в однаковій пропорції. Так вони виходять рум'яними, засмаженою, з красивою скоринкою!

Млинці з м'ясом завжди смачніше, ніж без начинки. Курячий фарш перетворює блюдо в повноцінний обід або вечерю. До того ж цей вид м'яса можна купити в будь-якому магазині, коштує воно недорого, швидко вариться, це корисний білок. Вообщем, це економія часу, грошей, сил, і смак приголомшливий. Смачного!